Łukasz Pawlonka

Aipa już jest na burzliwej:) Długo czekałem zanim ruszyło bo 17h, przy wcześniejszej warce to trwało o wiele szybciej.. Podejrzewam że wina leżała po stronie zbyt słabego napowietrzenia. Gdyż po gotowaniu brzeczki od razu wlałem ją do fermentatora i w nim studziłem na powietrzu, a po ostygnięciu tylko nim potrząsłem. Wyszło mi równe 15 blg przy 21l. Według programu brewtarget piwo powinno mieć 50 ibu. Recepturę też trochę zmieniłem ponieważ gdy zamiawiałem słody to nie było dostępnego pszenicznego..

słody

pale ale 5kg

carapils 0,4kg

carahell 0,2kg

caragold 0,2kg

chmielenie

60 min 30g zeusa

10 min 10g citra

i na cichą dam:

30g mouteka

20g citra

Dzięki za wasze rady i sugestie. chce uzyskać 15blg. A oto poprawiona wersja:

słody:

pale ale 5kg

jasny carahell 0,5kg

pszeniczny jasny 0,2kg

cara gold 0,3kg

chmiele:

goryczka:Zeus 30 g herkules 15g

aromat:

5minut przed końcem 15g cascade

na cicha 30g motueka 15g cascade

słody:

pale ale 5kg

jasny carahell 0,5kg

caramunich 0,2kg

cara gold 0,3kg

zacieranie

66-67 stopni 60 minut

chmiele:

goryczka: tomahowk 15g, Zeus 30 g herkules 30g

aromat: Mouteka (15g 1minut przed końcem 15g na cicha), cascade (20g 15min przed końcem 10g na cicha) tomahowk 15g 10 min

drożdże: Fermentis safale us-05

Co sądzicie o tej recepturze? Zastanawiam się nad dodaniem trochę pszenicznego słodu dla lepszej piany ale wyczytałem, że carahell ją utrwala. Więc nie wiem czy jest sens żeby go jeszcze dodawać..