macias

Wygląda na to, że przyczyny braku sukcesu zostały odnalezione. Serdeczne dzięki wszystkim za rady i pomoc!

Zacierałem w 15 litrach. Tak zgadza się - wysłodziłem jeszcze tylko 3 litry. Myślisz, że ilość wody użytej do zacieru była zbyt duża?

Belgijskie Pale Ale 12°Blg: słód pale ale Weyermann® 2, 5 kg, słód monachijski typ I Weyermann® 1, 0 kg, słód Abbey Malt Weyermann® 0, 3 kg, słód Carabelge® Weyermann® 0, 2 kg, chmiel goryczkowy Marynka (PL) 30 g (granulat), chmiel aromatyczny East Kent Golding (UK) 30 g (granulat), drożdże Safbrew S-33 11, 5 g.

Niestety kolejna ofiara "znanego blogera" Czy on ma monopol na rację? Czytałeś wcześniej chociażby wiki? Gdybyś więcej poczytał przed pierwszą warką to Twój pierwszy post brzmiałby mw. tak: czytałem to i to ale nie rozumiem jeszcze tego i tego. Teraz Ty masz problem z wydajnością, a wszyscy się gimnastykują. Pewnie, że pan bloger monopolu na wiedzę nie ma. Dlatego właśnie zwracam się do forumowiczów z prośbą o pomoc. Bo wiem, że każdy tu jakąś wiedzę posiada. A do gimnastykowania się przecież nikt nikogo nie zmusza - robi to ten tylko ten, kto chcę pomóc pozdrawiam!

zacierałem ok. 45min w temp. 67-8C. Wydaje się krótko, ale myślałem, że próba jodowa powiedziała mi kiedy kończyć. Wysładzałem dolewając ok 1.5 litra w wody w temperaturze 70 stopni. Czekałem 20-25 minut i spuszczałem. czynność powtórzyłem 2 razy, aż do momentu gdy zawartość gara (brzeczka przednia+wysłodziny) wskazała 11 Blg. Gar zamieszałem, a temperaturę zmierzyłem w środku głębokości gara.

niby tak, ale gdybym robił to dalej to całość miałaby dużo niższa wartość Blg niż wymagane 12...

Przednia miała u mnie 13, więc wysładzałem tak długo, aż całość osiągnęła wartość 12 Blg (czyli nie wysłodziłem zbyt wiele ilościowo). Może to znaczyć, że w takiej sytuacji przednia wyszła mi ´´za słaba´´?

Starałem się korzystać ze wskazówek Kopyra, które zamieścił w swoich filmikach instruktażowych na blogu. Do tego ściśle stosowałem się do instrukcji zawartej w zestawie. Dlatego tym bardziej dziwi mnie ten słaby wynik. Myślicie, że jest sens dlużej zacierać, jeśli próba jodowa jest już negatywna? Myślałem, że to właśnie jest głównym wyznacznikiem zakończenia procesu. Przemas ja mógłbym wysładzać aż do momentu zebrania 25 litrów brzeczki, ale w momencie gdy miałem już ok 18L wartość BLG wysładzanej brzeczki to było tylko 9. Uznałem więc, że jeśli będę spuszczał dalej, to zwiększy mi się tylko ilość cieczy, natomiast poziom ekstraktu spadnie mocno poniżej docelowej wartości 12. Błąd?

czołem! Pewnie dla części z Was pytanie będzie banalne. Ja dopiero zaczynam z tematem domowego warzenia i pewna kwestia mnie niepokoi i drażni - i aż ciśnie się na usta słowo powszechnie uważane ze wulgarne - wku... Do rzeczy - drugi raz zabralem się za zestaw surowców do samodzielnego warzenia z zacieraniem. Kompletny pakiet z browamatora: odważone słody, chmiel, drożdże i instrukcja obsługi. Wszystko robilem zgodnie ze wskazówkami producenta (nawet próba jodowa wyszła mi negatywnie), niestety po raz kolejny wycisnąłem z tego za mało brzeczki. Wartość BLG w sumie wyszła mi właściwa, ale tylko dlatego, że przy zbyt niskiej jej wartości trochę dłużej odparowywałem ciecz. W konsekwencji poziom ekstraktu był podręcznikowy, jednakże zamiast 20L wyszło mi tylko 16. Jakby nie patrzeć - coś poszło nie tak. A na myśl o stracie 8 kufelków piwa robi mi się słabo. Jakieś pomysły? Wskazówki? Spostrzeżenia? Z góry wielkie dzięki za pomoc!