Sławek St

Do każdej pierwszej i następnej warki z receptur IPA, które podałeś. Chyba, że chcesz sprawdzić jaki będzie efekt gdy nie dodasz. Nie używaj citry (ogólnie aromatycznego chmielu) w długim gotowaniu - szkoda olejków, które ma.

Jakie drożdże? Jaka temperatura fermentacji? Wydaje mi się, że skromnie tych chmieli na IPA. Dałbym na końcowe minuty (0-10 min) duże wrzutki w kilku porcjach np. co 5 min po 50g. Na zimno też duże wrzutki min. 50 gramów na kilka dni (w zależności od temp.). Laski wanilii bym zmielił i dodał na cichą.

Chciałbym się podzielić moim wczorajszym spostrzeżeniem dot. koloru czerwonego. Robiłem bitterka sobie z: 2.35 kg Strzegom - Pilzneński 2 kg Strzegom - Monachijski I 0.15 kg German - CaraMunich III Dodatkowo dorzuciłem: 5 g Irish moss Boil 10 min 10 g Lemon grass Boil 10 min 10 g Orange peel Boil 10 min 10 g Werbena cytrynowa Boil 10 min Jak wczoraj zlewałem na cichą to ku mojemu zdziwieniu otrzymałem piwo o dość wyraźnym kolorze czerwonym (jak bym na dno fermentora zlewał sok wiśniowy). Zakładam, że to od skórki pomarańczy. Nie przedostało jej się dużo na cichą, ale jednak kilka/kilkanaście kawałków pływało. Czy to był powód?

Kupiłem wczoraj kuchenkę indykcyjną 3,5kW Hendi taką jaką ma wiewiur. Garnek Emalia Olkusz 30L(40L). Gotuje 23 litry wody bez najmniejszych problemów w około 1,5h z 30 stopni początkowych (nie miałem nonstop 3,5kW). Dałem 450 zł, albo był to jak na razie dobry zakup. Moja płyta ceramiczna jest nie do użycia. Teraz bez problemu wkraczam w mój drugi sezon warzenia.