-
Postów
5 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Sławek St
-
-
Jakie drożdże?
Jaka temperatura fermentacji?
Wydaje mi się, że skromnie tych chmieli na IPA. Dałbym na końcowe minuty (0-10 min) duże wrzutki w kilku porcjach np. co 5 min po 50g. Na zimno też duże wrzutki min. 50 gramów na kilka dni (w zależności od temp.).
Laski wanilii bym zmielił i dodał na cichą.
-
Chciałbym się podzielić moim wczorajszym spostrzeżeniem dot. koloru czerwonego.
Robiłem bitterka sobie z:
2.35 kg Strzegom - Pilzneński
2 kg Strzegom - Monachijski I
0.15 kg German - CaraMunich III
Dodatkowo dorzuciłem:
5 g Irish moss Boil 10 min
10 g Lemon grass Boil 10 min
10 g Orange peel Boil 10 min
10 g Werbena cytrynowa Boil 10 min
Jak wczoraj zlewałem na cichą to ku mojemu zdziwieniu otrzymałem piwo o dość wyraźnym kolorze czerwonym (jak bym na dno fermentora zlewał sok wiśniowy).
Zakładam, że to od skórki pomarańczy. Nie przedostało jej się dużo na cichą, ale jednak kilka/kilkanaście kawałków pływało. Czy to był powód?
-
Kupiłem wczoraj kuchenkę indykcyjną 3,5kW Hendi taką jaką ma wiewiur.
Garnek Emalia Olkusz 30L(40L). Gotuje 23 litry wody bez najmniejszych problemów w około 1,5h z 30 stopni początkowych (nie miałem nonstop 3,5kW).
Dałem 450 zł, albo był to jak na razie dobry zakup. Moja płyta ceramiczna jest nie do użycia.
Teraz bez problemu wkraczam w mój drugi sezon warzenia.
Sprawdzenie receptur
w Receptury
Opublikowano
Do każdej pierwszej i następnej warki z receptur IPA, które podałeś. Chyba, że chcesz sprawdzić jaki będzie efekt gdy nie dodasz.
Nie używaj citry (ogólnie aromatycznego chmielu) w długim gotowaniu - szkoda olejków, które ma.