casuriot

Nie posiadam ciemnego karmelu.

Myslalem ze ten zytni karmel jest ciemny. W takim wypadku sproboj dac te 200g carafy special od przerwy w 72, lub nawet startu. Jesli palonosc bedzie to na pewno nie po za tym co jest dozwolone w CDA.

Wrzuce od poczatku. Bedzie co bedzie W niedziele sie okaze

200g carafy III i 200g ciemnego karmelu da rade by piwo było ostatecznie conajmniej ciemno brązowe. Jeśli zadbasz o klarowność ciemna barwa będzie bardziej wyeksponowana. Styl zdecydownie CDA, w dolnych widelkach jesli o blg chodzi. 30g centennialu imho się zgubi. Natomiast 50/50 iunga i simcoe moze byc ciekawe. Osobiscie jednak ciut bym je przemieszał, np. na te 15 i 5 minut dałbym po 15g simcoe, ale za to 30g iunga rzuciłbym na zimno, lub coś w tym stylu.

Niestety na tą chwilę posiadam wyżej wymienione słody, a bardzo zależy mi uwarzyć piwo jak najszybciej dlatego próbuje wymyśleć coś ciekawego. Nie posiadam ciemnego karmelu. Dlatego zastanawiam się czy nie zrezygnować z carafy... Chociaż lekka nuta kawy, paloności by się przydała. Najwyżej wyjdzie co wyjdzie. Jeśli chodzi o chmiel to skorzystam z tej rady ;D

Czy 200g Carafa III Special wystarczy by piwo było dostatecznie ciemne i kiedy dodać ten słód podczas zacierania żeby było piwo jak najciemniejsze, ale nie dawało spalenizną?

 

Kolor na pewno wystarczająco ciemny nie będzie niezależnie kiedy go wsypiesz. Spalenizny z takiej ilości i to jeszcze z Carafą Special to nie będzie w ogóle.

 

Jak z carafa lll nie będzie koloru jak to jest słód palony (special bo bez łuski) więc koloru będzie tak samo jak i smaku,lekko wpadający w kawę czy czekoladę

Jak chcesz tą Iungę dać całą na 60 min ?

 

edytuj posty,nie pisz jednego pod drugim

30 g na 60 minut

30g na 30 minut

15g na 15 minut

15g na 5 minut

Lub co zmienić w takim razie w tym zasypie? Jakieś propozycje?

No właśnie takie mi zostały i chciałbym je wykorzystać. Może bez carafy w takim razie?

Witam.

Mam zamiar uwarzyć piwo przy użyciu następujących składników:

Słód Pilzneński chyba ze strzegomia 3kg

Słód Pale Ale Weyermann 1kg

Słód Pszeniczny ciemny Weyermann 1kg

Słód Żytni karmelowy Weyermann 0,2kg

Słód Carafa III Special Weyermann 0,2kg

Chmiel Iunga 100g na gotowanie

Chmiel Simcoe 100g na cichą

Chmiel Cenntenial 30g na cichą

Drożdże Safale US-05

Docelowo chce uzyskać warkę 18l

Moje pytanie brzmi następująco:

Czy 200g Carafa III Special wystarczy by piwo było dostatecznie ciemne i kiedy dodać ten słód podczas zacierania żeby było piwo jak najciemniejsze, ale nie dawało spalenizną?

Jaki styl by takie piwo najbardziej przypominało lub pod jaki styl podlega ?

Z góry dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam