Werner

Jakieś wieści? Zabutelkowałeś?

Też starałem się nie przekraczać 30 stopni. Jednak zauważyłem, że S05 jakoś potrzebują więcej czasu na rozruch, mi wystartowały po 20-25h. 

Odnośnie bulgania, to raczej bym się nie przejmował. Sprawdź blg za tydzień i zobaczysz czy spadło, może nie domknięty fermentor, może gumka nie szczelna. 

Dołączam też film nt. bulgania, zawsze bawi. https://www.youtube.com/watch?v=NMwLI7WXh64

Ja pierwszego dnia zacieram w okolicach 25 stopni, a następnego dnia zbijam temp. do 18-20.

Proponuje nie sugerować się bardzo moim postem z racji słabego doświadczenia, opisuje jak to wyglada w moim przypadku, a do tej pory udawało się robić bardzo dobre piwa. 

Ahh i jeszcze, to napowietrzanie. Mogło to być trochę za mało, ja podczas studzenia w wannie mieszam dość energicznie brzeczkę mieszadłem z dziurami. 

No to się trochę nie zrozumieliśmy...

Zobaczymy co z tego będzie.

Otworzyłem butelkę po 3 tygodniach leżakowania w lodówce.

A wrzuciłeś je do lodówki bo? Trzymaj teraz w ciepłym to pewnie dojedzą.

Bo przeczytałem, że lagery powinno się leżakować w temp. bliskiej zera. A w lodówce mam 4*

No niestety, nie mam byt dobrych wieści

Otworzyłem butelkę po 3 tygodniach leżakowania w lodówce. I niestety, zero piany, zero gazu.

Wydaj mi się, że w zbyt ekstremalnie niskiej temp. trzymałem to piwo. Normalny Lager powinno się tak trzymać, ale tu dostałem pewnie drożdże górnej fermentacji i nie zadziałały.

W sumie to jestem o krok o wylaniu tego w kanał, czy coś jeszcze da się zrobić? Mogę leżakować w temp. pokojowej, bo nic innego mi nie przychodzi do głowy.

Będzie na pewno lepsze, ale nie nastawiaj się na jakiś szał. Piwa z brewkitów plasują się gdzieś po środku między "pełnymi" z lidla, a robionymi (przede wszystkim chmielonymi) własnoręcznie. Szczególnie te "lagery" są robione bez sensu - nazwa nijak się ma do drożdży, które dają w zestawie, smak jest obliczony na "żeby każdemu przyzywczajonemu do sklepowych smakowało". Czyli w sumie dobre piwo, żeby początkującego nie zniechęcić. Jeśli chcesz kontynuować przygodę z brewkitami, to lepsze efekty osiąga się z tych, które były robione jako "Ale", czyli bitterów, porterów, stoutów, ipa... itp. itd. Do tego warto powiększać warsztat i poczytać jak takie piwa dochmielić do rozsądnego poziomu, może nawet przerzucić się na samodzielnie chmielone ekstrakty... albo od razu dokupić sprzęt do zacierania i robić takie piwa jak się chce

Dziękuje

Chciałem teraz zrobić pszeniczne z ekstraktów. Ale podliczając wyszło mi około 100zł, więc może poczekam, odłożę trochę grosza na gar i zrobie z zacieraniem

No dobrze, zabutelkowałem. Próbowałem, smakowo szału nie ma. Wodniste, płytkie w smaku, może po 2 miesiącach w butelkach będzie lepsze? Bardzo mocno zmienia się smak podczas leżakowania?

Ale na balingomierzu mam też skale alko. Wyszło około 1,5%... To normalne?

Producent tego sprzętu Cię okłamał!

A co do temperatur to przestaw na 2-3 dni piwo do temperatury 14-15st żeby dofermentowało bo możesz wystrzałowe piwa (dosłownie)

10 dni burzliwej, i 10-14 dni cichej. Wydaje mi się, że nie powinno być granatów, ale przestawie w inne miejsce, na wszelki wypadek.

To jak z tym alkoholem? Kiedy on się wytwarza?

ooo taki taki !

http://www.browamato...9&grupa_p=6[6]=%2F163929%2F164395%2F165992%2F183141&sortuj=kod

pkt. 4

"4. Przy użyciu areometru można także obliczać potencjalną zawartośc alkoholu w gotowym piwie."

Finalnie wstawiłem fermentor do lodówki, a jedzenie trzymam na parapecie.

Piwo przez ostatnie 4 dni fermentacji miało 4*. Wczoraj przelałem na cichą, zmierzyłem blg wyszło około 4,5. Piwo w smaku dość płytkie, wydaje się mocno rozwodnione. Ale na balingomierzu mam też skale alko. Wyszło około 1,5%... To normalne? Czy Piwo nie powinno już nabrać procentów? Czy stanie się to dopiero w butelkach?

Tłumaczenie w planie.

http://www.piwo.org/...-do-brewtarget/

 

Dzięki. Pozostaje cierpliwie czekać.

Nie rozumiem... Przed chwilka, zassałem zainstalowałem i w opcjach jest do wyboru jezyk polski. Po przelaczeniu nalezy zapisac zmiany i uruchomic ponownie program.

Z wodą mineralną uważaj żeby nie była zbyt wysoko mineralizowana bo taka się nie nadaje do piwa.

źródlana lepsza?

Obawiam się, że problemem może być słaba jakość wody miejskiej... Następnym razem naleje mineralnej z butli.

czy mam powody do niepokoju, że po okło 30h fermentacji na brzeczce mam niewielką ilość piany?

A opisz dokładnie jak napowietrzałeś brzeczkę przed fermentacją?

Zagotowałem 2-3L gorącej wody w której rozpuściłem zawartość puszki, doprowadziłem do wrzenia i przelałem do fermentora. Lałem z odległości 1m-1.20m.

Zagotowałem kolejne 2L i rozpuściłem w tym ekstrakt słodowy, nie botowałem. Wlałem do fermentora podobnie jak wcześniej.

Dolałem ok 15L zimnej wody, też rozchlapując ją w fermentorze.

te 14 stopni to pewnie będzie najlepsza temperatura, bo producenci puszek piszą "lager" a dają drożdże górnej fermentacji. trzymając się blisko dolnej granicy pracy górniaków otrzymasz dość czyste piwo, na pewno bardziej zbliżone do lagera niż gdyby dżordże przegonić w 20+.

Dziękuje bardzo za odpowiedz. Jeśli możesz to powiedz mi proszę, czy mam powody do niepokoju, że po okło 30h fermentacji na brzeczce mam niewielką ilość piany? Nie zaglądałem do środka, ale przez fermentor widzę, że ma ona około 0,3 cm

Dzień dobry wszystkim!

Zakupiłem zestaw Super Start z BA wraz z pierwszymi surowcami.

W zestawie dostałem brewkit Finlandia Premium Lager, co jak się okazuje wysoko zawiesza poprzeczkę przy pierwszej warce.

Mam pytanie odnośnie temperatury fermentacji:

1. Czy temp. fermentacji jest różna dla brewkitów, warzenia z zacieranim lub z ekstraktów? (Wydaje mi się, że nie, ale zapytam)

2. Wyczytałem, że Lager to piwo dolnej fermentacji i zaleca się przeprowadzić ją w tem. ok 10*. Aktualnie na fermentorze mam 14*, obawiam się, że nie dam rady zejść niżej, bo nie mam ku temu warunków. Dobrze, że mamy zimę, ale zmniejszanie temperatury w pokoju do 10* i siedzeniu w nim pod kocem nie należy do najprzyjemniejszych sposobów na spędzanie wieczorów

3. W instrukcji dołączonej do puszki, jak i na stronie BA http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=21091723

jest napisane "Zalecana temperatura fermentacji: 18-22°C." s Mam się tym nie sugerować i fermentować w 10*-15* ?

Szczerze, to jestem trochę zaskoczony, że dorzucają taki brewkit na początek przygody z warzeniem własnego piwa.

Jak się nie rozchoruje to będę warzył dalej