Abonic
-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Abonic
-
-
Cześć,
Mam małą zagwozdkę i potrzebuję porady.
Fermentuje mi się RIS 24 brix i po 4 dniach wszystko ucichło. Sprawdziłem w próbce FFT i wychodzi ekstrakt aktualny około 11,5 (14,8 wg. refraktometru). Zacząłem szukać przyczyny i obawiam się, że drożdże (zadałem gęstwę S-04 po lekkim stoucie) mogły nie wytrzymać wyprodukowanego alkoholu - aktualnie ponad 7%. Jest taka możliwość czy raczej powinny dociągnąć jeszcze trochę? Zacierałem w 63C więc pozostało jeszcze sporo cukrów do fermentacji, co można zrobić w takiej sytuacji?
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
w Wsparcie piwowarskie
Opublikowano
Liczyłem to z tego pliku: http://www.piwo.org/files/file/48-kalkulator-wskazan-refraktometruxls/
poniższe kalkulatory również zwracają wyniki około 11,5. Odczyt z refraktometru starałem się dojrzeć jak najdokładniej, błąd odczytu szacuję na połowę skali czyli 0,1 Bx.
http://seanterrill.com/2012/01/06/refractometer-calculator/
http://www.musther.net/vinocalc.html#monitorferment
http://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator