puszap

a czy jałowiec ma wpływ na żywotność drożdzy?

nie mam do czegoś takiego dostępu, a mogę zamiast Bicarbonate wpisać Alkalinity wysupławszy te dane z tej tabeli: http://www.viv.no/analyseresultater/analyseresultater-utvidede-prover-article30-121.html

to co mam zrobić jak nie mam tej wartości

czy może ktoś mi obliczyć wodorowęglany HCO3 z pozostałych składników: wapń Ca - 9,1ppm magnez Mg - 0,59ppm sód Na - 13,1ppm chlorek Cl - 9,4ppm siarczan SO4 - 1,8ppm pH 7,7

Jedna mnie jeszcze rzecz ciekawi, kupiłem taki oto kwas: Malic Acid Malox, i teraz z zakładki Acid Additions/Acid Type jaki mam rodzaj wybrać żeby jego parametry były możliwie zbliżone do tego co kupiłem specyfikacje: https://www.brouwland.com/content/docs/003/003%20Zuren/003.026.2-003.028.8_SPEC_EN_Vinoferm%20Malox.pdf https://www.brouwland.com/content/docs/003/003%20Zuren/003.026.2-003.028.8_MSDS_EN_Vinoferm%20Malic%20acid_v2.pdf

nie przesadzam, sam bym tego nigdy nie zrobil, kwas dodaje tylko do wysladzania? i pH zacieru 5,7 jest OK?

dzieki!!! jestes wspanialy

posiadam: CaCl2, potas(KCL), CaCO3, MgSO4, Acid Malox 100%, NaHCO3, gips piwowarski, sol kuchcenna , caraarome dam 100g czyli polowe z tego co bylo

fakt troche za ciemne, no dobrze ale wartosci w zakladce water target selection sa takie jak dla profilu domyslnego ,,malty`` a wlasnie chodzilo mi o nowe wartosci w Target Water (wtedy moge kombinowac z solami jakie posiadam ). Dlaczego magnez 5? da sie wyliczyc czy to jest zalozenie?

poprawka 38EBC

46 EBC, według http://www.haandbryg.dk coś mi tu nie pasuje, za ciemne

Mam jeszcze pytanie co do profilu wody, chcę uwarzyć Imperial AIPA, moim wzorcem jest Mikkeller/BrewDog I hardcore You i właśnie coś podobnego chcę uwarzyć. Tak więc moim zamiarem jest uzyskać piwo mocne, słodowe i jednocześnie bardzo intensywnie chmielone tak żeby słody były wyczuwalne w aromacie i bardzo delikatnie w smaku a jednocześnie piwo powinno mieć wyraźny charakter chmielowy. Zasyp: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WGPB3XT czy może ktoś mi zaproponować jakiś profil wody?

pytałem się o twardość ponieważ dzisiaj ściągnąłem ze strony producenta wody dane z 2014r (poprzednie były sprzed trzech lat) i te dane „troszeczkę” różnią się od poprzednich, może ktoś rzucić na to okiem, brak jest Mg i HCO3, czy da się to wyliczyć? wapń mgCa/l 20,9 magnez - brak sód mg/l 3,3 chlorek mgCl/l 6,0 siarczan mgSO4/l 7,6 HCO3 - brak pH 8,0 twardość 2dH pełne dane: http://www.larvik.kommune.no/no/Los-struktur/Emneord-a-a/Vannforsyning/Vannkvalitet/

a jak uzyskać twardość węglanową na podstawie moich danych? co to jest Lovibond w zakładce Grist Info?

Witam! Jestem kompletnym laikiem w sprawach dotyczących chemii, interesuje mnie czy na podstawie poniższych danych jest ktoś z szanownych kolegów w stanie mi powiedzieć jaką mam wodę i w jaki sposób powinienem ją uzdatniać do określonych stylów piwa. Żeby zanadto nie gmatwać sprawy ograniczę się do dwóch stylów : IPA i RIS, wszystkie piwa intensywnie chmielone na goryczke i aromat IPA- a)nie uzdatniam wody b)dodaję PH stabilizator c)dodaje gips piwowarski RIS- a)nie uzdatniam wody b)dodaję PH stabilizator c)dodaje gips piwowarski Może jakieś inne refleksje i uwagi na temat tego co w tej wodzie jest lub czego w niej nie ma a być powinno. PS. nazwy są tłumaczone z obcego mi języka więc mogą pojawić się jakieś niejasności z tym związane. kolor 4 mg/l PT mętność 0,13 FNU przewodność 11,4 mS/m węgiel organiczny(TOC) 3 mg/l C pH 8,2 ph amon 23 ug N/L antymon 0,0753 ug/l Sb fluorek <0,03 mg/l azotan 0,34 mg N/L azotyn <0,002 mg N/L chlorek 8,8 mg/l Cl siarczan 1,8 mg/l SO4 trójchlorometan 10,1 ug/l bensen <0,2 ug/l C6H6 1,2-dichloroetan <0,75 ug/l trichloroetan <0,1 ug/l bromdiklormetan 0,5 ug/l czterochloroetylen <0,2 ug/l dibromklormetan <0,1 ug/l tribrommetan <0,2 ug/l suma trihalometaner 11,3 ug/l benzo(b)flouranten <0,004 ug/l benzo(k)flouranten <0,002 ug/l ideno(1,3,3-cd)pyren <0,003 ug/l benzo(g,h,i)perylen <0,003 ug/l benzo(a)pyren <0,002 ug/l cyjanek <0,005 mg/l sód 11,4 mg/l Na bor, B <10 ug/l arsen 0,115 ug/l As ołów <1 ug/l Pb kadm <0,1 ug/l Cd miedź 0,31 ug/l chrom 0,37 ug/l Cr rtęć <0,05 ug/l Hg nikiel <1 ug/l Ni aluminium 0,047 mg/l Al mangan 2,3 ug/l selen <0,5 ug/l Se żelazo 3,9 ug/l magnez 0,57 mg/l zasadowość 0,69 mmol/l wapń 8,94 mg/l Ca/l