Skocz do zawartości

winiar

Members
  • Postów

    17
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez winiar

  1. Robię podobne piwo tyle że:

    - zamiast ryżu daje słód pszeniczny,

    - chmiel na goryczkę (śladowe ilości, np. Marynka 10-15g)

    - herbatę Earl Grey (80g) wrzucam w momencie końca gotowania brzeczki (tzw. flame out) i przetrzymuje ok. 10 minut mieszając aby herbata "oddała" jak najwięcej,

    - na cichą dodaję skórki cytryny.

    Piwo celuję w max 11,0 Blg.

    Piwo wychodzi mega pijalne, pozdrawiam.

  2. Witam,

    czy ktoś stosował suszoną żurawinę w produkcji piwa?

    Mam w planach piwo wędzone:

    słody:

    2 kg wędzonego bukiem

    1 kg monachijski I

    0,7 kg pilzneński

    0,1 karmel 30

    0,1 karmel 600

    drożdże dolnej fermentacji

    chmiel:

    marynka i lubelski

    i... zastanawiam się nad dodaniem suszonej żurawiny. Czy ma ktoś doświadczenie w stosowaniu tegoż?

  3. ja uważam: w browarnictwie domowym największą frajdę sprawia mi pilnowanie temperatury, podgrzewanie gara i pilnowanie aby się nie przypaliło, zwieńczeniem tych jakże absorbujących mnie czynności jest płynąca klarowna brzeszczka z filtratora z oplotu :D sam miałem "różne wizje" żeby zmodyfikować mój browar ale skończyło się to na owinięciu karimatą gara i jestem bardzo zadowolony :D nie kombinować - warzyć :)

  4. Witam Szanownych Piwowarów!

     

    To mój pierwszy post na forum a więc kłaniam się nisko :)

     

    Mam z odzysku piękną chłodnicę ze stali nierdzewnej o średnicy 8mm i długości ok 20m, myślałem na początku o wykorzystaniu jej do prowizorycznego systemu HERMS składającego się z dwóch fermentorów plastikowych i garnka emaliowanego. Cały plan spalił na panewce kiedy przetestowałem chłodnicę i okazuje się że nadaje się tylko do chłodzenia, ponieważ wewnątrz ma nieczystości wiec nie mam mowy o tym aby przez nią brzeszczkę przepompowywać. Stąd wpadłem na pomysł: czy można ogrzewać zacier chłodnicą, która będzie się znajdować w kadzi zaciernej? Ciepła woda z ogrzana w drugim fermentorze.

     

    pozdrawiam

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.