Tytus

kupiłem taki zestaw z maską faktycznie ale nie podłączając maski cienki wężyk pasujący do kamienia pasuje do końcówki - dyszy (plastikowa nasadka jak w sprejach).

zdjęcia nie zrobię bo akurat skończył mi się i nie zamawiałem. przymierzam sie do przejścia na butle z tlenem - na dłużej starczy i na dłuższą mete powinno wyjść jeszcze taniej.

kupowałem dokładnie taki

http://allegro.pl/tlen-inhalacyjny-medyczny-99-8l-maska-i6915025397.html

ale każdy ma taką samą dyszę do której zakłada się maskę. Dysza ma na końcu wylotu rurkę która idealnie pasuje do wężyka.

Jedno opakowanie wystarcza mi średnio na 5 warek 20-25 Litrów. cena opakowania przy zakupie chyba 3 szt. wychodziło 20zł

Ja posiadam "kamień" ze stali z TB. W połączeniu z tlenem w sprayu - nie kupowałem butli- działa zajefajnie. Ok 5-10s i masz natlenioną brzeczkę 25l. 

 

 

Sorry, nie wiedziałem że wogóle jest jaki styl. Jeśli tak to wszystko się zgadza, bardzo dobre piwo.

 

Dzisiaj na śniadanie wypiłem Rye'a Charlesa z browaru Red Brew - Barwa czarna z wiśniowo brunatnymi przebłyskami, piana obfita, beżowa, drobno pęcherzykowa, gęsta, jednak szybko osiada. Słodów wędzonych torfem w aromacie nie wyczułem, jest za to fajna czekolada, kawa, lekka paloność. piwo jest gęste, oleiste, lepkie. W smaku fajna wędzonka nie kojarząca się jednak z torfem, wyraźna whisky, nie wiem czy to torf dał takie aromaty czy może użyte były płatki dębowe z beczek po tym alkoholu. Poza tym mocno czuć suszone śliwki, czekoladę. Wysycenie niskie ale jak najbardziej pasuje. Piwo słodkie, gęstość podbita dodatkowo przez żyto. Dość podobny do mojego porteru wędzonego, jednak bardziej palony i nie czuć tu raczej drewna. Jeśli słód wędzony torfem dał taki wyraźny aromat whisky to szacuneczek. Piwo ogólnie bardzo dobre i jak na swoje 20blg zupełnie pijalne.

 

Dzięki za reckę. Nie było tam żadnych płatków i macerowania w whisky. Słód mocny whisky to słód wędzony torfem który jest słodem do wyrobu whisky i daje to właśnie taki efekt.

Nie piłem jeszcze piwa "peated" w którym byłby taki efekt, jaki to słód i procent zasypu?

Słód wędzony whisky mocny - Castle. Udział 21%

Sorry, nie wiedziałem że wogóle jest jaki styl. Jeśli tak to wszystko się zgadza, bardzo dobre piwo.

 

Dzisiaj na śniadanie wypiłem Rye'a Charlesa z browaru Red Brew - Barwa czarna z wiśniowo brunatnymi przebłyskami, piana obfita, beżowa, drobno pęcherzykowa, gęsta, jednak szybko osiada. Słodów wędzonych torfem w aromacie nie wyczułem, jest za to fajna czekolada, kawa, lekka paloność. piwo jest gęste, oleiste, lepkie. W smaku fajna wędzonka nie kojarząca się jednak z torfem, wyraźna whisky, nie wiem czy to torf dał takie aromaty czy może użyte były płatki dębowe z beczek po tym alkoholu. Poza tym mocno czuć suszone śliwki, czekoladę. Wysycenie niskie ale jak najbardziej pasuje. Piwo słodkie, gęstość podbita dodatkowo przez żyto. Dość podobny do mojego porteru wędzonego, jednak bardziej palony i nie czuć tu raczej drewna. Jeśli słód wędzony torfem dał taki wyraźny aromat whisky to szacuneczek. Piwo ogólnie bardzo dobre i jak na swoje 20blg zupełnie pijalne.

Dzięki za reckę. Nie było tam żadnych płatków i macerowania w whisky. Słód mocny whisky to słód wędzony torfem który jest słodem do wyrobu whisky i daje to właśnie taki efekt.

Witam, dzisiaj zostawiłem jednego whisky rye stouta i wziąłem rye stouta z browaru Skyline.

Rye Stout 14,5 blg 5.5% abv

Piana: niska, drobna beżowo/brązowa ładna, drobno pęcherzykowa. Krótkotrwała nie zostawiająca śladów na szkle.

Barwa: ciemno brązowa, czarna, klarowne.

Wysycenie średnie w kierunku wysokiego

Aromat: ledwo wyczuwalny kawa, karmel

W odczuciu gładkie i przyjemnie śliskie dzięki płatkom żytnim.

Smak: w zasadzie oprócz lekkiej kawy i kwasowości kawowej/palonej nic nie ma. Trochę w tle karmelowe. Mocno ściągające i wysuszające język. Może lekkie utlenianie. Goryczka nie wyczuwalna - przykryta palonoscią. Po ogrzaniu przyjemny rozgrzewający alkohol. Nie wiem jak było zacierane ale spróbowałbym dać palone słody na ostatnie 10min żeby zredukować kwasowość i ściąganie.

Generalnie spoko piwko pozdrawiam piwowara.

Słód whisky ma się nijak do słodu wędzonego bukiem, daje aromaty spalonych kabli, asfaltu, podkładów kolejowych, lizolu lub bandaży co nie dla każdego jest akceptowalne. Ilość 1kg powinna dać wyczuwalny zbalansowany dość nienachalny aromat. 

daje takie odczucia jeśli przesadzisz. w przypadku dobrego zbalansowania daje bardzo ładne torfowe aromaty i posmak. Potwierdzam ma się nijak do wędzonego bukierm. Ten ostatni daje tylko aromaty dymne,wędzone. Whisky daje fajny torf.

Cześć.

Przymierzam się też do portera bałtyckiego i też chciałbym aby było czuć wędzoność.

Możecie spojrzeć na zasyp, co poprawić?

Chcę zrobić warkę na 10L

 

-Monachijski typ II 16-24 EBC Strzegom 2 kg (46%)

-Pale Ale 7 - 9 EBC Castle: 1 kg (23%)

-Wędzony whisky (średni) 15-25 ppm 2,5-3,7 EBC Castle 1 kg (23%)

-Karmelowy jasny 30-40 EBC Strzegom 0,15 kg (3,5%)

-Karmelowy ciemny 200-400 EBC Strzegom 0,1 kg (2%)

-Barwiący 1300-1600 EBC Strzegom 0,1 kg (2%)

 

Chmiel Magnum 30g na 60 minut

 

Jak na porter bałtycki to trochę mało coś tego zasypu - chyba ze robisz warkę 5 litrów

natomiast przy takich proporcjach to będziesz czuć wędzoność i to całkiem przyzwoitą

 

Hehe spoko, tylko się przypomnij Btw szukam dobrego źródła butelek longneck 0,33 może coś polecasz?

 

polecam spożywać

 

mogę oddać ok 20 takich butelek - w zamian to Ty się przypomnisz jak RIS wyląduje w butelce

 

Jakiś czas później cześć, masz jeszcze na zbyciu te butelki? Pytanie czy trzeba je szorować czy są w dobrym stanie? Termin leżakowania się kończy, a ja pamięć mam dobrą

 

 

Hehe spoko, tylko się przypomnij Btw szukam dobrego źródła butelek longneck 0,33 może coś polecasz?

 

polecam spożywać

 

mogę oddać ok 20 takich butelek - w zamian to Ty się przypomnisz jak RIS wyląduje w butelce

Spożywam regularnie

Przelicze ile już mam ijakby co to się odezwę

 

Pytam, bo każda słodownia inaczej wędzi i różnice są spore.

Ten mam sprawdzony, jest to wersja mocny whisky i jest naprawdę mocny i ładnie czuć torf. Śmiało mogę polecić.

Ja bym dał więcej jęczmienia palonego zamiast tych 3% czekoladowego. Ale i tak powinno być dobrze.

tak jak pisałem czyszczę magazyn, jęczmienia więcej nie mam czekoladowego też jest to resztka.

Przy 20% karmelu wyjdzie ci słodki ulepek. 5% będzie optymalnie, będzie wyczuwalny ale nie będzie za słodko.

no właśnie zastanawiam się nad tym jaki balans będzie. Bo jednak przy tej ilości whisky jest mocno dominujące.

Podstawowe pytanie:  z jakiej słodowni słód wędzony?

a czemu pytasz?   z najlepszej wg. mnie  jeśli chodzi o wędzonego torfem - Castle

Zrobię wędzonego, chociaż chciałem już pozbyć się chmielu . Co do caramunich dlaczego tak drastycznie zmniejszać?

Witam, zrobiłem przegląd i "wietrzenie magazynu" mam sporo słodu mocnego whisky i nie tylko. Przy pierwszym podejściu wyszło coś takiego jak poniżej.

Co o tym sądzicie? Może jakieś wskazówki co do zacierania? myślałem o 60min w 67 st. i mash out.

Z góry dzięki za uwagi

SSSMOKED PORTER 2016 - Other Smoked Beer

Wielkość warki: 20 L
Czas gotowania: 60,000 min
Wydajność: 70%
Gęstość początkowa: 22,0 P
Gęstość końcowa: 6,1 P
Zawartość alkoholu: 8,9%
Goryczka: 53,2 IBU
Barwa: 55 SRM

Nazwa              Ilość

28%    Pale Ale Malt                2,500 kg
21%    Caramunich                  1,900 kg
21%    Smoked Malt                1,500 kg
21%    Rye Malt                       1,900 kg
6%      Monachijski II             500,000 g
3%      Czekoladowy 1200     250,000 g
3%      Czekoladowy 1200     250,000 g   ekstahowany
2%      Carafa I                       150,000 g
1%     Jęczmień Palony         110,000 g



Waga słodów: 9,060 kg

Chmiele
   Nazwa            Alfa    Ilość    Użycie       Czas  
Magnum Sz    11,2%  8,000 g Gotowanie 60,000 min
Columbus       15,5% 20,000 g Gotowanie 60,000 min
Wakatu             6,9% 20,000 g Gotowanie 60,000 min
Saaz                 4,5% 19,000 g Gotowanie 30,000 min
Saaz Late         3,4% 20,000 g Gotowanie 30,000 min
Tradition           5,5% 17,000 g Gotowanie  5,000 min

Drożdże
starter - Gęstwa FM Amerykański Sen  2,000 L
 

 

Hehe spoko, tylko się przypomnij Btw szukam dobrego źródła butelek longneck 0,33 może coś polecasz?

 

 

polecam spożywać

 

mogę oddać ok 20 takich butelek - w zamian to Ty się przypomnisz jak RIS wyląduje w butelce

Przelicze ile już mam ijakby co to się odezwę

zamawiam butelke

Hehe spoko, tylko się przypomnij

Btw szukam dobrego źródła butelek longneck 0,33 może coś polecasz?

((7/25) - 1) * 100 = 72% odfermentowanie pozorne

a wg producenta waha się pomiędzy 73 a 77% więc jest nieźle

potrzymaj 2-3 tygodnie na cichej nie zaszkodzi jak zejdzie jeszcze trochę

następnym razem żeby nie zgadywać http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Testowanie_fermentowalno.C5.9Bci_i_stabilno.C5.9Bci_brzeczki

Na cichej będzie do 2 miesiący z dodatkiem kakaowca, kawy i wanilli burbońskiej

Witam, uwarzyłem RIS'a : 20L BLG 25/26 po 14 dniach burzliwej mam 7/8 BLG przelane na cichą. Zacieranie 68 stp. 60 min 75 stp. 15 min. Drożdże FM Amerykański Sen (starter 1L).

Pytanie czy powinno jeszcze zejść? Kombinować z pożywką albo bujaniem? Pierwszy raz używałem tych drożdży i pierwszy raz robiłem tak wysokie BLG. BLG podaje w dwóch wartościach ponieważ przy tak gęstym piwie 3 krotne pomiary wachają się w tych widełkach.

Ja zadałem bezpośrednio do fermemtatora dwa dni przed rozlewem, i chlodne miejsce. Zobaczymy.

Nie wiem czy nie zamało tego słodu whisky. Ja robiąc swojego dawałem 1kg ale mocnego whisky i zapach i posmaki były na odpowidm poziomie. Jak abarwa Ci wychodzi przy obliczeniach? Drożdże FM irlandzkie ciemności dobrze sie sprawdziły.

Pytasz o karuk czy żelatynę?

Karuk

Dzięki za info dam go trochę więcej niż białego zamiast 2,2 VOl będzie 2,3 wg kalkulatora i będzie git (przewiduje nagazownie jakieś 2-2,1)

Wiem że to już inny wątek powinien być ale... Przymierzam się do użycia pierwszy raz Karuku.  I dwa pytania mam (odpowiedzi na forum są różne i czasem przeczące sobie)

1) czy można go dodać bezpośrednio do piwa? czy należy rozpuszczać/ zagotowywać jakoś wyjaławiać? i ma to się odbyć na ok 3 dni przed butelkowaniem?

2) czy faktycznie trzeba dodać później ponownie drożdże ? 

 

Cześć, mam pytanie za niedługo będę rozlewał xmas ale i do refermentacji chcę użyć cukru muscavado (do tej pory używałem tylko glukozy). I nie wiem czy powinienem przyjmować przy wyliczeniu surowca wartości jak dla normalnego cukru stołowego? czy inaczej?

Jakieś uwagi co do tego cukru? Zależy mi na posmakach rumowych/ciastkowych (cukier był dodawany również na 10 min przed końcem gotowania).

 

pozdrawiam

 

http://www.piwo.org/topic/11756-blog-dori-troche-slodyczy-czyli-czy-cukier-to-samo-zlo/

 

Normalnie jak biały cukier.

 

Dzięki za odpowiedź, szukałem w wątkach refermentacji, a nie surowcach