Rubik
-
Postów
7 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Rubik
-
Według programu miało być 39 SRM. Dzieki za pomysł z refermentowaniem ekstraktem barwiącym, następnym razem spróbuje! Co do jęczmienia to odkąd przeholowałem z jego ilością w FES-ie, staram się z większym rozsądkiem podchodzić do jego użycia
-
W jakim sensie? Czy pytasz o ilość użytego, czy sugerujesz np zastąpienie nim carafy? Jeśli chodzi o ilość w zasypie to sypnąłem resztkę tego co miałem ~0,1 kg. Dla pewności dodam że programy wskazywały że piwo będzie czarne jak smoła
-
Cześć wszystkim! Po parunastu, mniej lub bardziej udanych warkach uwarzyłem ostatnio owsiany stout. Była to już trzecia wersja piwa po licznych poprawkach. Jeżeli chodzi o zasyp, to raczej standard: około 5,5 kg słodów na 20 litrów, w tym 0,5 kg płatków i 300 gram Carafa III special. I tu pojawia się problem - piwo wyszło ciemno brązowe ale nie czarne. Jest to o tyle dziwne że inne piwa z podobnym ballingiem i zasypem (zbliżona lub taka sama ilość carafy) wychodziły czarne. Jeśli chodzi o szczegóły, to zacieranie jedno temperaturowe w 65*, wydajność 77%. Macie jakieś pomysły skąd ta zmiana? Przejmować się, czy na przyszłość sypać na przykład 0,5 kg carafy? Pozdrawiam
-
Wielkie dzieki za wyczerpujące odpowiedzi!
-
Ok, to krótkie pytanie do Scoobiego i Adamskiego - zastanawiam się czy w gotowym piwie bedzie wyczuwalna różnica pomiędzy 5 kg pilzneńskiego, a 2,5 pale ale i 2,5 kg pilznenskiego?
-
Dzieki wszystkim za podpowiedzi! Nie chodzi mi o piwo konkursowe jeśli chodzi o trzymanie stylu , dlatego uwarzę opcję numer 2 ze zmniejszoną ilością słodu monachijskiego (okazało się że zostało mi 2,16 kg a nie 2,5). Jeśli na wiosnę zrobie 5,5 kg Pale ale i 0,5 kg monachijskiego to opiszę różnicę. Jeszcze raz dzięki!
-
Witam wszystkich! Zbieram się żeby uwarzyć "zimową" AIPĘ na Simcoe i Amarillo, chciałbym aby była treściwa, pełna o wyraźnej goryczce i dobrym aromacie. Wstępnie zaplanowałem 2 receptury: I: 5 kg pale ale 1 kg monachijski 0,5 kg pszenicy 0,2 kg karmelowy II: 3,5 kg pilzneński 2,5 kg monachijski 0,3 kg pszeniczny 0,3 kg karmelowy Wszystkie słody od strzegomia. Chmielenie identiko . Czy będzie znacząca różnica pomiędzy piwem na tych zaspach? Jest sens się bawić, czy lepiej po prostu sam pale ale (ewentualnie z pszenicą) i zatrzeć na słodko? Z góry dziękuje za pomoc!
-
Witam wszystkich! Warzę w niedużej miejscowości pod Warszawą (możliwe że niedługo to się zmieni), na co dzień pochłonięty połączeniem studia&robota. Forum zacząłem dość regularnie czytać po pierwszym zakażeniu . Warzę od początku ze słodów (a co!). Jak na razie raczkuję w temacie piwowarstwa, ale mam nadzieję że to się zmieni. W najbliższym czasie zamierzam uwarzyć idealne pale ale, poznać dokładnie nasze chmiele (Oktawia, Iunga, Marynka) i znaleźć doskonałe piwo na lato (american wheat? lekkie pale ale?). Wielu udanych warek i do zobaczenia w dyskusjach!
