Rubik

Według programu miało być 39 SRM.

Dzieki za pomysł z refermentowaniem ekstraktem barwiącym, następnym razem spróbuje!

Co do jęczmienia to odkąd przeholowałem z jego ilością w FES-ie, staram się z większym rozsądkiem podchodzić do jego użycia

A jęczmień palony?

W jakim sensie? Czy pytasz o ilość użytego, czy sugerujesz np zastąpienie nim carafy?  

Jeśli chodzi o ilość w zasypie to sypnąłem resztkę tego co miałem ~0,1 kg. Dla pewności dodam że programy wskazywały że piwo będzie czarne jak smoła

Cześć wszystkim! 

Po parunastu, mniej lub bardziej udanych warkach uwarzyłem ostatnio owsiany stout. Była to już trzecia wersja piwa po licznych poprawkach.

Jeżeli chodzi o zasyp, to raczej standard: około 5,5 kg słodów na 20 litrów, w tym 0,5 kg płatków i 300 gram Carafa III special. I tu pojawia się problem - piwo wyszło ciemno brązowe ale nie czarne. Jest to o tyle dziwne że inne piwa z podobnym ballingiem i zasypem (zbliżona lub taka sama ilość carafy) wychodziły czarne. Jeśli chodzi o szczegóły, to zacieranie jedno temperaturowe w 65*, wydajność 77%.

Macie jakieś pomysły skąd ta zmiana? Przejmować się, czy na przyszłość sypać na przykład 0,5 kg carafy?

Pozdrawiam 

Wielkie dzieki za wyczerpujące odpowiedzi!

Ok, to krótkie pytanie do Scoobiego i Adamskiego - zastanawiam się czy w gotowym piwie bedzie wyczuwalna różnica pomiędzy 5 kg pilzneńskiego, a 2,5 pale ale i 2,5 kg pilznenskiego?

Dzieki wszystkim za podpowiedzi! Nie chodzi mi o piwo konkursowe jeśli chodzi o trzymanie stylu , dlatego uwarzę opcję numer 2 ze zmniejszoną ilością słodu monachijskiego (okazało się że zostało mi 2,16 kg a nie 2,5). Jeśli na wiosnę zrobie 5,5 kg Pale ale i 0,5 kg monachijskiego to opiszę różnicę. Jeszcze raz dzięki!

Witam wszystkich!

Zbieram się żeby uwarzyć "zimową" AIPĘ na Simcoe i Amarillo, chciałbym aby była treściwa, pełna o wyraźnej goryczce i dobrym aromacie. Wstępnie zaplanowałem 2 receptury:

I:

5 kg pale ale

1 kg monachijski

0,5 kg pszenicy

0,2 kg karmelowy

II:

3,5 kg pilzneński

2,5 kg monachijski

0,3 kg pszeniczny

0,3 kg karmelowy

Wszystkie słody od strzegomia. Chmielenie identiko .

Czy będzie znacząca różnica pomiędzy piwem na tych zaspach? Jest sens się bawić, czy lepiej po prostu sam pale ale (ewentualnie z pszenicą) i zatrzeć na słodko?

Z góry dziękuje za pomoc!

Witam wszystkich!

Warzę w niedużej miejscowości pod Warszawą (możliwe że niedługo to się zmieni), na co dzień pochłonięty połączeniem studia&robota.

Forum zacząłem dość regularnie czytać po pierwszym zakażeniu . Warzę od początku ze słodów (a co!).

Jak na razie raczkuję w temacie piwowarstwa, ale mam nadzieję że to się zmieni.

W najbliższym czasie zamierzam uwarzyć idealne pale ale, poznać dokładnie nasze chmiele (Oktawia, Iunga, Marynka) i znaleźć doskonałe piwo na lato (american wheat? lekkie pale ale?).

Wielu udanych warek i do zobaczenia w dyskusjach!