Krzyszto40

Ja osobiście używam 2 podkolanówek rajstopowych włożonych jedna w drugą i założonych na koniec wężyka.Zaciskam je tytyrytką i jest gitara.

Stosuję je do zlewania zimnej brzeczki z gara i po chmieleniu na zimno.

Jedynym minusem jest to,że brzeczka/piwo ma troszkę spowolniony przepływ i zdarza się,że w pończochach zostają chmieliny a nad nimi dobre 0,5 do 1 litra płynu.

Wystarczy chwilę potrzymać pończochy w powietrzu nad fermentorem i wszystko zcieka.

Witam.

Podepnę się pod temat.

Moja AIPA wyglada podobnie czyli jak kawa z mlekim.

Na cichej jest juz 4 dni. Po ok 1-2 dniach od przelania na cicha zauważyłem,że powoli piwko zaczyna sie klarowac (jakieś 1.5cm od góry jest wyraznie czystsze).

Teraz nie wiem czy czekać aż się całe ładnie wyklaruje i dopiero zachmielić na zimno?

Czy dodac teraz chmiel na ok 7-10 dni i po tym czasie zlać do innego fermentora by sie wyklarowało?

A moze dodać chmiel i jakieś 3-4 dni przed koncem chmielenia wyklarowac piwko żelatyna?

Witam.

Ja ze swoim Stoutem mam ten sam problem.Tylko u mnie BLG staneło na 6.

Przed zadaniem laktozy miałem 12 a z laktozą 14 zaraz będę je butelkował.

 dnt    fajne etykiety,

Pozwolę sobie podłączyć się do tematu by nie zakladać 2 bardzo podobnego.
W najbliższym czasie zamierzam uwarzyć swoją 1 walkę z zacieraniem.
Zakupiłem zestaw na 25 l Polish IPA 14 BLG.
Skład:
6kg Pale Ale
0,6kg karmelowego 150
0,15kg karmelowego 30
Sybilla, Marynka i Lubelski wszystkich po 50g.
Chmielenie:
25g Marynki po 10min.
25g Sybilli po 30min
25g Lubelskiego na 10min przed koncem.
Pozostały chmiel idzie na zimne chmielenie.
Czy ta ilość chmielu wystarczy by piwko było dość nachmielone?
Mam w zapasie jeszcze 71g Marynki i 31g lubelskiego.
Z tego co przeczytałem na początku tego tematu to chmiel na zimno należy dodac na ok 4 dni przed butelkowaniem. Dodawac wszystko na raz czy partiami?
Z góry serdecznie dziękuję za pomoc.
Serdecznie pozdrawiam wszystkich piwowarów domowych.

Posiadam w "magazynie" 2 puchy (każda po 1.7kg) niechmielonego jasnego ekstraktu + po 100g lubelskiego i marynki + drożdżaki S-04.

Na forum znalazłem przepis:

"Warka 6

Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,7kg
Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,2kg
Chmiel goryczkowy Marynka                                   20g
Chmiel aromatyczny Lubelski                                   60g
Drożdże górnej fermentacji Safale S-04

Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa.

Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)"

Na goryczkę przydało by się chyba ciut więcej no i czas to 60min. a nie 30-45 jak w przepisie.

A może koledzy mają inne pomysły ?

Ej, no wujek.... załóż sobie temat w zapiskach, albo w odpowiednich forach. Wiesz jaki tu by był bajzel jakbyśmy wszyscy tu sobie wszystkie problemy rozwiązywali?

Sorki za śmiecenie.

Mimo moich obaw 1 warka z "puchy" zapowiada się smacznie... ...jutro w buteleczki.

Następnym krokiem który chciałbym zrobić jest warzenie z ekstraktów z chmieleniem.

Posiadam w "magazynie" 2 puchy (każda po 1.7kg) niechmielonego jasnego ekstraktu + po 100g lubelskiego i marynki + drożdżaki S-04.

Na forum znalazłem przepis:

"Warka 6

Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,7kg
Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,2kg
Chmiel goryczkowy Marynka                                   20g
Chmiel aromatyczny Lubelski                                   60g
Drożdże górnej fermentacji Safale S-04

Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa.

Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)"

Z podpowiedzi kolegi Dino przydałoby się troszkę więcej na goryczkę (nie mam nic przeciwko bo np. "Atak chmielu" z Pinty smakował mi bardzo ) no i czas gotowania to ok 60 min.

A może koledzy mają inne pomysły ?

P.S.

       Dziś po badaniu BLG swojego piwka z "puchy" zdegustowałem próbkę i mimo braku gazu smakowała wyśmienicie.

   Teraz popijam "piwko" z koncernowej butelki i d...py nie urywa...

NIE MA TO JAK SWOJE !!!

Przyjąłem 1.8 bo gdzieś tam mi się obiło o uszy,że angielskie piwa są mało nagazowane.

Odgrzeję kotleta.

Na dniach będę się brał za butelkowanie swojej 1 warki.

Jest to

 W instrukcji widnieje,że na 0.5L piwka trzeba dodać 1 łyżeczkę od herbaty cukru.

Na ok 20.5 L piwka będzie to 164 g.

W kalkulatorach zaś wyliczyłem,że będę potrzebował 73.5g cukru.

I gdzie tu prawda ?

Dzięki z góry za pomoc

Kupiłem dziś w "Mrówce" 1 kg sody kaustycznej bo tej myszki było nie za wiele.

Do dezynfekcji mam nadwęglan sodu.

Ja mam coś takiego:

Nazywa się to "Mysz"

Nic nie ma o innych składnikach poza wodorotlenkiem sodowym.

NaOH można kupić w LabChem na Jagiellończyka 45 w Olsztynie niecałe chyba 10 zł za 1 kg minus taki że na firmę trzeba kupować

W hurtowni Jasam także kupisz NaOh.

Dzięki Panowie za podpowieź.

NaOH - wodorotlenek sodu - nie jest przypadkiem w środkach typu "Kret "?

Mam w domu środek "Mysz" i jego składnikiem jest 100% wodorotlenek sodowy.

Krzysztof: - Jeśli robisz na s-04 to nie jest pils:) - Trochę mało goryczki, ale to kwestia smaku. - Gotowanie to powinno być min 60min. No i chmielenie na goryczkę powinno być od początku(60min).

Dino to nie jest mój przepis.

Znalazłem ten przepis na forum ( w sumie było ich 29).

Jak zdecyduje się na ten przepis to posłucham się Twoich rad.

Przede wszystkim, dokup sobie środków do dezynfekcji takich jak NaOH, ClO2, piro itp

Posiadam tylko 1kg nadwęglanu sodu....reszty poszukam.

A co do doświadczenia, to moim zdaniem, że jedynie pełny proces, tj. warzenie z zacieraniem

Dojdziemy i do tego...

No i pozamiatane...

Dziś otrzymałem:

-garnek 40L

- 2 fermentatory 33L ( w piwnicy czekają 2 fermentatory 25 L od kolegi z ciastkarni)

-kranik

- zaworek grawitacyjny

-areometr

-termometr

-2 przyklejane termometry na fermentatory

-kapslownicę Eterna + 100 kapsli

-brewkit Make Your Own Beer...India Pale Ale IPA

-3 szt.ekstraktu jasny 1,7kg Bruntal

-po 100g Lubelskiego i Marynki.

- 1 kg nadwęglanu sodu

-drożdżaki sztuk 2 Safale S-04

W planach zakupy drobiazgów ogólno dostępnych (np.wężyk ok 3m,2-3 skrzyneczki do butelek itp).

Na 1 ogień idzie brewkit + 1 szt. ekstraktu.

Z pozostałych 2 ekstraktów i chmielu planowałem uwarzyć cuś na podobę tego przepisu:

Warka 6

Piwo Pils

Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,7kg
Ekstrakt słodowy WES jasny                                               1,2kg
Chmiel goryczkowy Marynka                                   20g
Chmiel aromatyczny Lubelski                                   60g
Drożdże górnej fermentacji Safale S-04

Zagotować wodę z ekstraktem i chmielić w woreczkach: 20g goryczkowego + 40g aromatycznego gotować 30-45min, 5 min. przed końcem dodać chmiel aromatyczny 20g. Do rozlewania przystępujemy przy 3°Blg. Dodajemy 120g glukozy na 20 litrów piwa.

Brzeczka 11°Blg (ok. 20l.)

Ale tak myślę czy nie pobawić się z kolejnymi 2 brewkitami +2 pozostałe ekstrakty by nabrać troszku wprawy.

Pozdrawiam....

Powitać.

Coś mi mówi, że 21 lutego mamy spotkanie w Olsztynie, masz bliżej ode mnie ;-) Będziemy degustować piwa marchewkowe, może być wesoło. Wpadaj jak do Siebie!

 

 

 

Jak nic ne wypadnie to może się skuszę. Degustować nie będę mógł bo mój bolid nie posiada autopilota.

Serdecznie witam kolegów z WiM.

W Wasze szanowne progi trafiłem z zaproszenia kolegi panta_rei.

Wielkie dzięki za nakierowanie mnie tu.

Moje doświadczenie z piwowarstwem domowym jest na poziomie 0.

Mam cichą nadzieję,że dzięki lekturze forum i waszym poradom dostąpie zaszczytu uwarzenie i wypicia swojej 1 wareczki.

Pozdrawiam z Nidzicy.

Witam Wszystkich serdecznie.

Mam na imię Krzysztof.

Pomieszkuję na południowch krańcach Warmii i Mazur w Nidzicy.

Jak narazie moja przygoda z piwkiem ogranicza się do konsumpcji koncerniaków.

Jak uda mi się zakupić jakieś piwko regionalne czy z małego prywatnego browarku to z największą ochotą sie nim racze.

Od jakiegoś czasu poważnie myślę o warzeniu swojego piwka.

Jak narazie jestem na etapie gromadzenia wiedzy teoretycznej.

Powoli też przymierzam się do zebrania odpowiedniego sprzętu do warzenia.

Pozdrawiam Wszystkich i do miłego na forum.