Michał Zuba

Cześć, przygodę z domowym warzeniem piwa zacząłem na początku 2014 roku (zainspirowany filmami Kopyra:) ). Popełniłem do tej pory 4 warki, może bez większych sukcesów, chociaż moim prywatnym sukcesem było to, że żadnego piwa nie schrzaniłem i dało się je wypić Na początku były to oczywiście brew-kity (stout, dark ale oraz coś na podobieństwo Christmas ale, z wanilią i kakao), a pierwszym piwem powstałym z zacieraniem była IPA sripa Jako, że nie został po nich ślad, nie będę się rozpisywał z recepturami. Pochwalę się recepturą piwa, które aktualnie fermentuje. #5 23,10,2015 Surowce: Słody: 4kg Pilzneński Weyermann 1 kg Pszeniczny Strzegom 1 kg Monachijski I. Chmiele: Magnum, Equinox, Chinook, Centenial, Cascade. Drożdże Safale S-04. Zacierano w 18 litrach wody, o temp. 64 stopni około 1 godziny. Następnie mash-out w 78 stopniach. Filtracja i wysładzanie poszły całkiem sprawnie, wg obliczeń wyszło 24 litry, a wg pomiaru 17 Blg. Następnie warzenie i chmielenie: 60 minut: 50 g Magnum 50 minut 25 g Equinox 40 minut 25 g Chinook 20 minut 20 g Centenial 10 minut 20 g Cascade. Schłodzono do ok 22 stopni, zadano drożdże i fermentuje od wczoraj. I już wiem co zawaliłem-nie zrobiłem przerwy białkowej i piwo ucieka mi przez rurkę fermentacyjną.