soot

Dzięki za odpowiedź. No chodziło mi o to, że piwo będzie miało wysoki ekstrakt początkowy, a drożdże już trochę leżą w fermentorze z IRA (w momencie warzenia będą leżały 22 dni w piwie i jeden dzień w słoiku w lodówce). No stąd moje wątpliwości dotyczące ich kondycji. Nie chciałbym żeby poszło coś nie tak z fermentacją RISa, bo mi szkoda czasu i kasy. Dlatego pytam.

Witam, Po przeczytani wypowiedzi w tym temacie nasunęły mi się wątpliwości odnośnie ponownego użycia drożdży w następującym przypadku: Od 16 dni fermentuję IRA 13* Plato na drożdżach FM 13 Irlandzkie ciemności (starter 1,2 litra na 22 litry). Fermentacją tą chciałem rozruszać drożdże do RISa 24* Plato. Pierwotnie planowałem IRA przelać na cichą po dwóch tygodniach i ważyć RISa, ale nic z tego niestety nie wyszło. Wobec tego zrezygnowałem z cichej i w nadchodzący weekend chciałem zlać IRA do butelek, a na gęstwie przefermentować od razu wspomnianego RISa. I teraz się zastanawiam czy to ma sens, czy drożdże z tej gęstwy dadzą radę przefermentować tak mocne piwo. Fermentację zaczynałem w 17°C, po trzech dniach zacząłem ją podnosić o 0,5* C na dzień, aż osiągnąłem 19,5°C. Czy ktoś może coś doradzić?