Witah
-
Postów
8 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Witah
-
-
Od gotowania? to tak z 9h
-
Tak, do fermentora. Po przemyśleniu też myślę, że w rozmieszaniu był problem.
-
Zajrzałem do fermentora, lekko ponad 15Blg. Drożdże zadane 10h temu i już od jakiegoś czasu lekko bulka, więc chyba mogę przyjąć, ze było te około 16. Chyba poprostu muszę bardziej pilnować rozmieszania po dolaniu wody i temperatury.
-
Pilnowałem tego żeby miał około 20 st. +/- 2 stopnie powiedzmy.
Lekkie różnice mogłoby to wyjaśnić, ale to 14,5, które powinno być szesnastką... -
Cześć,
wczoraj wziąłem się za warzenie Brown IPA, Całe warzenie przebiegło bardzo sprawnie i byłem z niego zadowolony. Problem pojawił się przy pomiarze Blg przed fermentacją.
Przed gotowaniem odebrałem 20L brzeczki 17,5Blg. Dolałem trochę więcej wody niż na samo odparowanie, ponieważ celowałem w 16Blg. Po gotowaniu, przed chłodzeniem (chłodzę w fermentorze, na balkonie) miałem 20L (+ około litr został z chmielinami), czyli schłodziłem próbkę i wyszło 17Blg. Stwierdziłem, ze doleję 1,5L przegotowanej wody przed napowietrzeniem, tak zrobiłem. Dolałem, napowietrzyłem, pobrałem próbkę, zadałem drożdże i zadowolony z siebie poszedłem wykonać pomiar wieńczący dobrze wykonaną robotę. Mierzę... 14,5Blg.
W tym momencie trochę się przestraszyłem i zacząłem zastanawiać co poszło nie tak. Jako, że zawsze zostawiam wszystko na później to miałem jeszcze nieumyty garnek z chmielinami, zlałem to do wysokiej półlitrowej szklanki i dzisiaj rano z wierzchu odzyskałem wystarczającą ilość do pomiaru - niecałe 18Blg.
Skąd mogą być takie różnice w pomiarach? Czy możliwe, że poprostu nie rozmieszałem dobrze dolanej wody? Ktoś miał kiedyś podobnie? Skąd jeszcze to 18Blg z garnka?
-
Pytanie nowicjusza
W opisie Brown IPA jest podane, że większość zasypu stanowi słód pilzneński, czy użycie zamiast niego słodu pale ale jest dopuszczalne, czy też ten zapis jest wiążący? -
To mój pierwszy post tutaj, więc cześć wszystkimPlanuję uwarzyć w najbliższym czasie 2 piwka (po 20L): American Pale Ale i American Amber Ale. Dysponuję takimi składnikami:słody:- Pale ale- Carared- pszenicznychmiele:- Citra [13,5%]- Cascade [7,1%]- Simcoe [12,9%]drożdże US-05W mojej głowie zrodziło się coś takiego:APA- Pale Ale 4kg- pszeniczny 0,3kg- carared 0,3kg62st. 45min72st. 15min60mincascade - 10gcitra - 10g15mincascade - 10gcitra - 10g5mincascade - 10gcitra - 10gok. 45IBUAAA- Pale Ale 4kg- pszeniczny 0,3kg- carared 0,7kg62st. 30min72st. 30min60mincascade - 5gsimcoe - 5g15mincascade - 10gsimcoe - 10g5mincascade - 15gsimcoe - 15gok. 30IBUCzy ten zasyp i chmielenie ma sens? To będą moje pierwsze piwa "po amerykańsku", a gdzie nie spojrzę to inne podejście, ciężko się w tym połapać.Ile i czego możnaby dać na zimno? Chiemielić na zimno AAA? Czy zwiększenie pszenicznego do 0,5 poprawi/pogorszy piwo?
Z góry dziękuję za wszystkie uwagi
Różne wskazania ballingomierza
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
To te 9h