Karol Dembiński

Cześć wszystkim,

wpadłem na genialny pomysł na kadź fermentacyjną:

lodówka samochodowa 12V 30l

w tym umieścić worek plastikowy/folię przeznaczoną do kontaktu z żywnością jak w koszu na śmieci.

W pokrywie fermentora będącego agregatem wywiercić otwory na rurkę fermentacyjną, czujnik temperatury i regulator (datasheet w załączniku)

Wszystko uszczelnić ciepłym klejem.

Co sądzicie?

rtsz-3_2.pdf

Zaraz, zaraz.
Im nisza temperatura fermentacji tym więcej goździka. Im wyższa tym więcej bananów. Prawda? Czy odwrotnie.

- nie bardzo rozumiem co chcesz zrobić z drożdżami  "zbieram gęstwę i dosypuję 8g pozostałych drożdży"

Kiedy już skończy się fermentacja, to zostanie mi gęstwa i 1/3 torebki drożdży, które producent każe zużyć do siedmiu dni od otwarcia, dlatego zamierzam do zebranej gęstwy dodać te pozostałe drożdże i namnażać (chyba że mi powiecie, że to idiotyzm)

po co Ci cicha przy pszenicznym 

Po to dokładnie opisuję proces: żeby się dowiedzieć, że to bez sensu. (Podobno najszybciej dostaniesz odpowiedź w Internecie, jeśli napiszesz coś źle).

Dochodzę do wniosku z dyskusji powyżej i z wcześniejszych tematów że nie ma sensu w ogóle pisać cokolwiek na jakimkolwiek forum było to moje pierwsze forum i być może ostatnie Po prostu się odechciewa  Tylko jeździcie po sobie na wzajem i najważniejsze jest kto komu najlepiej przysra żal. Pozdro dla wszystkich 

Haters gonna hate, dzięki za wszystkie merytoryczne komentarze.

A czy dodanie do tego skórki z limonki, to dobry pomysł?

Cześć,
Po przeczytaniu masy artykułów, obkuty jak azjata chciałbym uwarzyć pszeniczne ze składników z piwowara.

Receptura z tej strony:

Na 20 litrów piwa:
Słody (3,7 kg):
pszenny ............................................. 2,0 kg
pilźnieński..................................... ...... 1,6 kg
pszenny karmelowy (carawheat) .......... 0,1 kg

zacieranie 42 C - 30 min - tylko pszenny

po połaczeniu z jęczniennym:
64 C - 30 min -
72 C - 30 min

chmiele:
(90 min) marynka ................................. 10 g

drożdże: Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Yeast"

Nie byłbym sobą, gdybym nie zakombinował, Co więc sądzicie o tym?

słody [kg]:

pszeniczny    2,5
pilzneński      2

karmelowy    0,2

garnek 18 l (co najmniej)
12l wody + 8l do wysładzania

chmiel:

z kompresji wielu przepisów postanowiłem zrobić tak:

do 22l garnka wlewam brzeczkę (20l), gotuję i wsypuję (na goryczkę):

marynka     10g

następnie gotuję 60 minut i dodaję (na aromat):

cascade                            15g

Hallertau Hersbrucker    15g

Wyłączam gaz, wsadzam do wanny z wodą i czekam aż schłodzi się do 24C

wtedy zadaję zrehydratowane drożdże - wlewam mineralną i dodaję wrzątku, żeby miało 24C (razem około pół szklanki)

Safbrew WB-06     12 g 

Po przelaniu z cichą zbieram gęstwę i dosypuję 8g pozostałych drożdży, żeby się nie zmarnowały.

Co sądzicie o tym pomyśle?

Cześć,
po pół roku picia dobrego piwa i czytania na ten temat czas coś uwarzyć i tu nieoceniona jest Wasza pomoc. Takiej Wiki pozazdrościć może niejedna gałąź wiedzy.
Pozdrawiam.