jostasz

dopowiem jeszcze ze zlewałem piwo do syropu po ściance fermentatora i nie mieszałem, piwko dostały trochę piany

Czołgiem Piwowarzy,

To moja druga warka z koncentratu.

-drożdże górnej fermentacji GOZDAWA  Pure Ale Yeast 7

-2x1,7kg ekstraktu słodowego WES jasny.

Drożdże po rehydratyzacji wyglądały "średnio" w szklance.

Po bardzo burzliwych 2 dniach rurka przestała bulgać.

Po 7 dniach Zabutelkowałem 3 piwka dla testu i dodałem do nich cukier dla refermentacji resztę zlałem na cichą , ostatnie 2 dni miałem koło 5,5 blg.

Po 7 dniach cichej koło 4,5- 5 blg. dodałem ok 100g cukru w syropie na 17 l płynu.

po tygodniu od zabuetelkowania sprawdzam piwko zabutelkowane bez cichej - mętne ale z gazem.

po tygodniu od zabuetelkowania sprawdzam piwko zabutelkowane z cichą - klarowne ale bez gazu.

Pytanie nasuwa się samo: 

Dlaczego piwko mi nie zgazowało i jak to uratować?

Moje przemyślenia:

1. Potrzeba czasu dla refermentacji.

2.Drożdże były lipne i padły przed zjedzeniem całego cukru. - po burzliwej jeszcze trochę ich zostało więc butelki bez cichej jeszcze jako tako doszły. Te po cichej już miały martwe drożdże i po prostu dosłodziłem piwko.

Wydaje mi się, że można by to uratować zlewając wszystko do fermentora i zaszczepiając nowe drożdże.

Proszę o pomoc.