dziadek63

Warka nr 15 trafiła dzisiaj do butelek (38 szt.) +100g glukozy, 3°Blg.

Warka #15

Ciemne dymione

(2 czerwca 2012)

słód pilzneński 0,7 kg

słód monachijski 2,3kg

słód jęczmienny wędzony bukiem 1 kg

słód karmelowy jasny 0,15 kg

słód karmelowy ciemny 0,2 kg

Zacieranie:

65°C - 50 min

72°C - 10 min

Gotowanie: 60 min

marynka (granulat) 25g /60 min

lubelski 25g/15 min

mech irlandzki 3g /15 min

Drożdże Saflager W-34/70

Do fermentora trafiło ok. 21l brzeczki, 12°Blg

Witbier zabutlekowany z dodatkiem 140 g glukozy, 3°Blg.

Cześć, takie warzenie może fajnie odstresować przed egzaminami, tylko nie rozluźnij się za bardzo! Powodzenia.

I pytanie, chciałbym lać piwo w miejscu którym nie ma prądu.

Jeśli jest to działka, możesz wykopać dziurę w ziemi (ok. metra głębokości) na keg i przykryć np deskami. Nawet w upalny dzień możesz uzyskać około 15-17 st C.

Warka #14

Witbier

słód pilzneński 2 kg

słód pszeniczny 0,5 kg

płatki orkiszowe 0,8 kg

płatki owsiane 0,4 kg

mąka pszenna 0,2 kg

Zacieranie:

Płatki i mąka skleikowane z dodatkiem 250g słodu pilzneńskiego w ok. 7l wody.

65°C - 100 min

72°C - 40 min

Gotowanie: 70 min

Marynka 30g/70 min

kolendra 8g, curacao 10g /15 min

kolendra 8g, curacao 10g /5 min

Drożdże Safbrew S-33

Do fermentora trafiło ok. 20l brzeczki, 11,5°Blg, fermentacja w 18°C.

Jak nie zrobię jakiegoś mega obciachu podczas nagrania, to jutro powiem

Stary jestem, ale niecierpliwię się jak dziecko! (właśnie zacieram witbiera wg Twojego przepisu z wiki)

Marcowe trafiło do butelek (36 szt.) + 1l rezerwy + 25g glukozy.

Elroy, czy plusiki z poprzedniego forum będą uzupełnione, czy już przepadły?

Marcowe przelane na cichą, odfermentowało do 3,5°Blg. Zniosłem do piwnicy, gdzie temperatura zeszła do 4°C.

W sobotę będę rozlewał Hefeweizena. Mam zamiar trzymać w mieszkaniu przynajmniej ze trzy dni, to czy ilość cukru wyliczyć na taką temperaturę jaką mam w mieszkaniu?

Uwzględniasz temperaturę piwa w momencie rozlewania, w tym przypadku, to pewnie będzie temperatura w mieszkaniu.

Warka #13

Marcowe

Zestaw Browamatora, zacieranie i gotowanie wg wskazówek.

Wyszło 19l, 13,5°Blg.

Osadu było prawie cztery litry!

Życzę powodzenia! SMS poszedł.

Przed przeniesieniem forum miałem 99 postów na liczniku, po licznik pokazywał 91. Czy to jakiś inny system zliczania, czy pożarło te kilka postów w czasie przeprowadzki?

Trochę się Pilzner naczekał (ach ten brak czasu!), ale w końcu trafił do butelek (35 szt.) + 100g glukozy.

Gęstość końcowa 3,5°Blg.

Jakieś dwa miesiące temu kupiłem maszynę do pieczenia chleba. To chyba jest jak z piwem, zaczynasz od puchy i chcesz coś więcej, lepiej. Najpierw kupowałem gotowe mieszanki, potem własne kompozycje. Dzisiaj przyszedł czas na pierwszy mój chleb na zakwasie, oczywiście w piekarniku.

Właśnie stygnie i już nie mogę się doczekać aby go spróbować!

Też się skromnie dołożyłem. Z niecierpliwością czekam na efekty!

Głos oddany!

Wstawiłem też link na Facebooka.

Długa to była przerwa, ale w końcu jest:

Warka #12

Pilzner

W moim browarze na stanie przybyła lodówka, więc pora wziąć się za dolniaki.

Zestaw Browamatora, zacieranie i gotowanie wg wskazówek.

Wyszło 20l, 13,5°Blg.

Plusik od Jejskiego, ważna rzecz, ale plus jeden piwowar domowy w Polsce bezcenne! Witaj Pawle.

Warka nr 11 dzisiaj trafiła do butelek (30 szt.) z dodatkiem 110g glukozy.

U mnie też. Ciekawe, ile już poszło klawiatur od ciągłego naciskania ctrl+v.

Ciemne przelane na cichą, 3°Blg.

Warka #11

Ciemne

słód pilsneński 1,7 kg

słód monachijski 0,5 kg

słód melanoidynowy 0,5 kg

słód Special B 0,3 kg

słód Caraaroma 0,05 kg

słód carafa typ I 0,08 kg

jęczmień palony 0,05 kg

Zacieranie:

64°C - 40 min

72°C - 30 min

Gotowanie: 70 min

East Kent Goldings (granulat) 45g /60 min

mech irlandzki 3g /15 min

Drożdże Safale S-04

Do fermentora trafiło ok. 17l brzeczki, 11,5°Blg

Dzisiaj warkę nr 10 rozlałem do butelek (40 szt.), plus 130g glukozy. Drożdże lenie jeszcze troszkę popracowały, zeszło do 4,5°Blg. Na cichej mam fermentor szczelnie zamknięty i musiałem parę razy upuszczać gaz, najwięcej w drugim tygodniu.