Dr.Proctor

Oto co dalej sie działo z "Rudym"

Po 3 tyg w butelkach otworzyłem i zmętnienie nie zniknęło, natomiast piwo miało bardzo gęsta i trwałą pianę, oraz fajnie sie nagazowalo. Smak bardzo przyjemny. Mocno goryczkowe, ale bardzo dobre. Cały " nakład" rozszedł sie błyskawicznie, dlatego postanowiłem uwarzyc po raz drugi. Chodziło mi głownie o sprawdzenie powtarzalności. Lekko zmodyfikowalem temperatury i czasy podczas zacierania. Składniki bez zmian. No i okazało sie ze wyszło praktycznie to samo :-) dlatego wlasnie zakupiłem składniki na uwarzenie go po raz trzeci bo ma wzięcie :-)

Kantor, wreszcie ktos mi wytlumaczyl, co uwarzylem :-)

Mariucha, zdaje sobie sprawę, ze konieczność zainwestowania w przepis nie do konca sprawdzony to ryzyko. Dziekuje mimo Wsztstko

Szwed, wyszło mi 22 litry 15 Blg. Przed butelkowanuem było 4 Blg

Dzieki wszystkim za komentarze. Filtracja faktycznie dziwnie przebiegała. Bardzo szybko zatkała sie kadz filtracyjna i trwało to strasznie długo. Mam wrażenie ze jeden ze slodow miał za duzo "mąki". Z tymi farfoclami to tez dziwna sprawa bo mimo ze stało 2 tygodnie nic die nie zmieniło. Byc moze faktycznie trzeba było jeszcze troche poczekac. Jest juz w butelkach. Co opadnie to opadnie. Pierwsze koty :-))) próbuje dalej :-)))

Witam wszystkich,

Jestem nowy na forum a chciałem się podzielić spostrzeżeniami na temat piwa, które uwarzyłem. kilka lat temu bawiłem się tylko w gotowce. kilka tygodni temu zakupiłem kociołek warzelny Brewferm i rozpocząłem przygodę z zacieraniem .Zrobiłem 2 warki i postanowiłem, ze przecież mogę sam stworzyć własny przepis. Problem w tym, ze zrobiłem to zupełnie na chybił trafił :-) Składniki dobrałem bez żadnego konkretnego planu.

slody:

monachijski II ECB 20 1kg

monachijski  ECB 22 1kg

bohemian pilsner 2 kg

wiedeński ECB 7 0,5 kg

maris otter ECB 4,5 0,5 kg

chmiel:

challenger 9,3% 100g 60 minut

admiral 14,5% 100g ostatnia minuta gotowania

drozdze 

windsor 11g

zacieranie

16 litrow wody

65st 30minut

72st 30minut

wysladzanie : 20 litrow 80stopni

15 blg

fermentacja 2 dni baaaaardzo burzliwa

po tygodniu przelałem do cichej  i zauwazylem kolor: rudy, metny  całkowicie nieprzejrzysty

tydzień w cichej i bez zmian, myslalem ze się wyklaruje. Dzis wlalem do butelek i nie wiem co z tego wjdzie. W smaku było dobre mocno nachmielone.

Pytanie: dlaczego jest kaie mętne?? Może ktoś by chciał sprawdzić sam czy to samo uzyska?