Maciej Kędzia

 

Ok, rozumiem z małą wątpliwością. Jak obliczyć później ilość surowca potrzebnego do refermentacji? Co muszę wtedy uwzględnić? Korzystam oczywiście z kalkulatora:

 

tak samo jak zrobiłeś to dzisiaj z tym, że piwa będziesz miał już 20L + 0,7 (0,8L) = 21L

wysycenie też możesz dać większe - tylko spieram się z chłopakami ile powinno go być. ja robiłem ostatnio na 3,5 i uważam, że jest ok. chłopaki odradzają tak wysokie i należy zauważyć, że mają o wiele większe doświadczenie ode mnie.

 

Tak założyłem, musiałem się upewnić.

Zakładając, że używam glukozy, na nasycenie 2.5 wychodzi z kalkulatora 127g glukozy. Czy to odpowiednia ilość?

Dzięki wielkie wszystkim za pomoc!

P.S. To moje pierwsze piwo i jeszcze nie mam wyczucia co do tego jak nasycenie wpłynie na ostateczny odbiór piwa, a jedyne na co zwracam uwagę to to, żeby nie przesadzić, stąd moja ostrożność i zadanie mniejszej ilości glukozy. 

 

Tak, widzę to w kalkulatorze. Mój błąd, czy mogę to jakoś jeszcze skorygować później po zakończeniu fermentacji?

Oczywiście. Przecież jak zakończy się fermentacja i piwo będzie szło do rozlewu, to znowu będziesz musiał dodać surowiec do refermentacji (glukozę którą dałeś teraz drożdże zjedzą). Wtedy możesz sobie na nowo obliczyć potrzebną ilość cukru albo glukozy.

 

Ok, rozumiem z małą wątpliwością. Jak obliczyć później ilość surowca potrzebnego do refermentacji? Co muszę wtedy uwzględnić? Korzystam oczywiście z kalkulatora:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?17531157

 Dzięki za odpowiedź, 

czyli reasumując, zostawić piwo w fermentorze oraz mierzyć jeszcze BLG do czasu zakończenia fermentacji i butelkować. 

 

 

weizeny to od 3-3,5 się zaczyna. dwójka jest dobra dla angielskich stylów. tylko trzeba dobrać pewne butelki a nie grolsche.

Tak, widzę to w kalkulatorze. Mój błąd, czy mogę to jakoś jeszcze skorygować później po zakończeniu fermentacji?

Ok, czyli opcje jest jedna - ryzykować i dobrze zagrzebać butelki co by nikomu w razie czego krzywdy nie zrobiły?

Przepraszam za pomysł ze sztucznym zaniżaniem BLG, racja z drożdżami, po prostu trochę panika bo szkoda by mi było tyle piwka.

 

 

1. zostawić to teraz w fermentatorze żeby dożarło wszystko, poczekać na faktyczny koniec fermentacji i wówczas dopiero rozpocząć procedurę butelkowania (syrop z glukozy) (rekomenduję). nie powinno to raczej negatywnie wpłynąć na piwo. to pszeniczniak, więc osad drożdżowy wskazany.

Zostawić to w fermentorze nawet z zadaną już glukozą w środku?

 

 

75g glukozy na 20l przy założeniu, że odfermentowało całkowicie to bardzo mało dla piwa pszenicznego. jakie nagazowanie zaplanowałeś, bo mam wrażenie, że poniżej 2vol?

No tak w 2%.

Doświadczenie mam podobne co Ty ale jeśli można się wypowiedzieć to jak na moje ciężko tutaj pomóc z racji tego, że zwyczajnie nie można stwierdzić czy fermentacja się zakończyła, żeby tego się dowiedzieć musiałbyś zrobić kolejny pomiar za ~3dni. Musisz się liczyć z tym, że rozlewając piwo teraz drożdże dojedzą jeszcze np. 1blg a to już podobno powoduje spory wzrost ciśnienia w butelce a do tego dochodzi fermentacja surowca użytego do refermentacji, którego nie jest mało zważając na styl.

Oczywiście mam tego wszystkiego świadomość, dlatego właśnie pytam tutaj, bo wiem, że to chyba patowa sytuacja, a jedyne co mi przychodzi do głowy to dolać wody, żeby sztucznie zaniżyć wielkość BLG..ale nie wiem czy tak można.

ile litrów masz piwa ?

Około 20, może nieco więcej. Niestety nie mam podziałki na fermentorze.

Witam, potrzebuję szybkiej pomocy... chciałem butelkować moje piwo po 10 dniach burzliwej fermentacji. Zlałem piwo do fermentora z rurką, z zamysłem zabutelkowania go. Wcześniej oczywiście rozrobiłem glukozę (ale w mniejszej ilości niż wyszło z kalkulatora 75 g zamiast 84) Problem w tym, że zmierzyłem w trakcie zlewania BLG i wyszło 4 (wiem, mój błąd, że nie zmierzyłem zanim zabrałem się do rozlewu..)

Mam w fermentorze piwo 4BLG z zadaną glukozą w ilości 75 zamiast 84 g rozrobione w 700ml wody. Podejrzewam, że rozlewając je do butelek mogą mi wystrzelić (granaty). 

Nie wiem co teraz zrobić. Bardzo proszę o pomoc, z góry dziękuję!

P.S. Piwo pszeniczne.