Miroon86

Wczoraj także odebrałem Coobrę i od razu pierwsze warzenie AIPA 17 BLG. Zasyp 6,5 kg zacierało się bardzo fajnie. Pompka dała radę - po 30-45 minutach już było bardzo klarownie. Wysładzanie przebiegło bardzo szybko i bez problemów (tutaj naprawdę WIELKI PLUS). Podczas wysładzania od razu podgrzewać mogłem do wrzenia - musiałem nawet wyłączyć bo nie zdążyłem wysładzać a już było ponad 95 stopni. Podczas gotowania było trochę zabawy z odpowiednim ustawieniem mocy grzałki i temperatury żeby się mocno nie pieniło. Wytwarzało się bardzo dużo piany nie nadążałem z nią walczyć mieszaniem ani spryskiwaczem z zimną wodą
 
Jedyny MINUS to ta bazooka. Czytałem że są z nią problemy więc gotowałem chmiel w siateczkach. Dopiero na aromat dałem bez woreczka 20g chmielu (w instrukcji jest napisane żeby nie przekraczać 30g) i bazooka bardzo szybko się zatkała. Może ładnie zeszło z litr więc odciągałem metodą tradycyjną. Słyszałem o hop stoperach o lepszej wydajności na pewno będę robił własnej konstrukcji.
 
Używałem własnej chłodnicy bo ta z zestawu ma mniej zwoju chłodzenie 23 litrów trwało chyba ok 30 minut. 
Następnym razem użyję chłodnicy z zestawu porównam wydajność bo kolega wyżej pisze że trwało to 20 minut u mnie zdecydowanie dłużej.
 
Pozdrawiam
Kuba

 
Używałem własnej chłodnicy bo ta z zestawu ma mniej zwoju chłodzenie 23 litrów trwało chyba ok 30 minut. 
Następnym razem użyję chłodnicy z zestawu porównam wydajność bo kolega wyżej pisze że trwało to 20 minut u mnie zdecydowanie dłużej.
 
Pozdrawiam
Kuba

Potrzęś tym PETem może masz w niskiej temperaturze i się rozpuszcza w piwie większość od razu

Jasiu butelka do dzisiaj ani trochę się nie rozprężyła więc chyba nici z drożdży. Postawiłem na burzliwą nową warkę. Podpowiedz ile zebrać gęstwy na 20 l na sam rozruch piwa w butelkach. Myślałem żeby dodać ok 1/5 ilości gęstwy jak w stosunku do świeżej warki.

Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka

Jednak chyba nie mają się dobrze. W sobotę nalalem piwo z glukozą do butelki typu PET za razem lekko ją wgniatając, tak aby było widać czy drożdże produkują CO2 i wypychają ścianki butelki. Do dziś rano żadnej reakcji, ścianki jak były tak i są wgniecione. Czyli pewnie będzie trzeba dodać gęstwy. Dzisiaj będę robił następną warkę i mam plan żeby zebrać jej trochę z nowego piwa i dodać do tego z tematu. W tym momęcie powstaje nowe pytanie, ile tej gęstwy dodać? Ponieważ nie mam z nią żadnego doswiadczenia.

Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka

Ok dzięki za pomoc. Na wszelki wypadek naleję jedną butelkę PET dodam glukozy i zobaczę co będzie się działo.

Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka

Ja zostawiłem na 3 miesiące, klarowność "sklepowa", problemów z refermentacją zero.Smak - ujdzie+, czyli lepiej niż zakładano. Tylko, że zlałem do butelek i znowu zostawiłem na 2 tygodnie.

Witam 

Zdarzyło się tak, że z przyczyn niezależnych od siebie pozostawiłem piwo na fermentacji cichej w temperaturze pokojowej na 4 miesiące. Owe piwo to Saison, nie jest kwaśne w smaku dobre. 

Stąd moje pytanie do was. Czy po tak długim okresie w fermentatorze i prawdopodobnie wyginięciu większości o ile nie wszystkich drożdży opłaca się zlewać je do butelek na refermentację? Nie wiem czy refermentacja ruszy? Odrazu zaznaczam że nie mam możliwości nagazowania wymuszonego. Proszę o komentarze, może ktoś miał podobny przypadek. Pozdrawiam

Panowie założycie oddzielny temat.

 

Masz tu moją, sprawdzoną recepturę:

Słód pilzneński 2,8-4,2 EBC 3 kg

Słód monachijski 12-18 EBC 1kg

Słód barwiący EBC 0,2 kg

Jęczmień palony EBC 0,3 kg

Chmiel East Kent Golding 6,9%  50g

Drożdże S-04 

60'- 66°

5' barwiące przy 76°

Z tego uzyskuję przeciętnie 23 l 12 Blg.

Edit;

Monachijski da pełnię i aromat słodowy, reszta to chyba jasne.

 

Możesz powiedzieć szczegółowiej o zacieraniu i wysładzaniu, głównie chodzi mi o ilości wody. Wrzuciłem Twój przepis do http://brewness.comi wyliczyło coś takiego: 

Dziwi mnie stosunek wody zacierania i wysładzania!?

Po Twoim telefonie widzę, że ciężko będzie coś ugrać w związku z reklamacją. O wyniku na pewno poinformuję na forum, może nie tylko na tym , a zależy to od rozwoju sytuacji   

Undeath widzę, że rozwinąłeś temat i dobrze. Brawo za zapał   

 

W instrukcji jasno napisano żeby dodać na początku chmielenia 50 g drożdży z zestawu

To jest najlepsze.

Pomyłka pisarska. Oczywiście chodziło o chmiel. Dzięki, bardzo mi to pomogło wyjść z problemu.

Tak jak przepuszczałem piwo pewnie nada się tylko do wylania. Dzięki wszystkim za rady . Do sklepu złożę reklamację i zobaczymy co z tego wyniknie. Przepuszczam, że nie będzie to takie proste.

A co z IBU? Przecież jest trzy razy wyższe niż w danym stylu. Nie rozumiem, IBU zmniejsza się po fermentacji?

Witam

W całym wujku Google nie mogę znaleźć konkretnej odpowiedzi na to jak uratować przechmielone piwo i czy w ogóle się da, więc zakładam nowy temat dla początkujących jak ja, aby uniknęli tego samego błędu.

Z powodu braku doświadczenia w zacieraniu słodów i chęci lepszego poznania samego procesu warzenia piwa swoją drugą warkę postanowiłem zamówić w zestawie z ekstraktami z PEWNEGO SKLEPU INTERNETOWEGO, którego nazwy nie będę przytaczał. Decyzja padła na piwo Marcowe w zestawie dostałem 2 x 1,7 kg ekstraktu słodowego Gozdawa jasny, 50 g chmielu Hallertauer Taurus (Alfa kwasy 13,5% - znalezione w Google, na stronie sklepu podane jest 19%) i drożdże Gozdawa GLW35. W instrukcji jasno napisano żeby dodać na początku chmielenia 50 g chmielu z zestawu, a cała warka w fermentorze ma mieć pojemność 21 l. Z niewiedzy zrobiłem wszystko tak jak w instrukcji nic nie przeliczając i niezagłębiając się w temacie.

Wczoraj piwo uwarzyłem, problem polega na tym, że piwo jest strasznie gorzkie, po jednym łyku goryczka odrzuca i nie da się tego pić. Po zapoznaniu się z tematem IBU znalazłem, że dla piwa Marcowego powinno ono wynosić 20 - 28 IBU. Moje z wyliczeń wynika, że ma 74 IBU, a bilans goryczy 1.47.

Co mogę z tym zrobić, aby piwo nadawało się do picia? Rozcieńczyć z wodą? Czytałem gdzieś o dodaniu laktozy (ale nie było do końca wyjaśnione czy da to jakiś rezultat?). Czy po prostu puścić w kanał?

Dodam jeszcze, że zgodnie z instrukcją piwo miało mieć 14' Blg, a wyszło 11,5' Blg.

Teraz już wiem, że nie warto wynajdywać najtańszych ofert zestawów surowców....

Proszę o pomoc

Trochę z innej beczki niż w temacie, bo to nie aukcja allegro, ale warto się przyjrzeć ofercie tej chłodnicy http://www.karbowane.pl/chlodnica-destylatora-p-132.html. Podobne sprzedają na allegro drożej o 60zł.

W OBI szukałem kilka razy, ale mają jedynie drożdże. Xotern dzięki za info odnośnie sklepu. Będę robił swoją trzecią warkę, na razie jeszcze z ekstraktów, bo nie mam garnka i ku mojej uciesze w INOX TRADE w przyszłym tygodniu mają być ekstrakty słodowe.

Witam. Odświeżam temat. Czy zmieniło się coś w tym zakresie w Suwałkach?

Witam wszystkich piwowarów.

Niedawno rozpocząłem przygodę hobby jakim jest domowe piwowarstwo. "Warzenie" rozpocząłem od Brewkitu Finlandia. Nastaw stoi już na fermentacji cichej, a w kolejce czeka już Marcowe z ekstraktu niechmielonego. Na razie z przyczyn technicznych nie mogę podejść do zacierania.

Są na forum jacyś piwowarzy z Suwałk?