Szymon.Warzecha

Właśnie nie, piję inne i nic takiego się nie dzieje.

Parę minut po wypiciu mojego AIPA zaczyna mnie palić w przełyku, coś jak zgaga. Gdzie popełniłem błąd, co jest tego przyczyną ?

Jest git, troszkę przebijają się drożdże, ale da się pić :-)

Dzięki, dzisiaj będę butelkował, wreszcie. A co do kolejnych warek to czeka na mnie brewkit european lager, a po brewkicie mam chęć na PIPA.

Paweł ile powinienem dodać glukozy według Ciebie ?

Fermentor stał stale w 18/19* większych wahań nie było.

Wracając do piwa. 25 dni burzliwej i amba, dalej 7blg przelalem na cichą, potrzymać chcę 3 dni i co dalej ? Jeżeli dodam jakąś minimalną ilość glukozy do butelek po jutrze, to jak szybko butelka się zagazuje ? Do niedzielii raczej nie mam się co obawiać granatami ? A mam okazję wypić całą warkewarke na raz, bo nie chce ryzykować później wystrzalami.

najprawdopodobniej spanikowalem przy zacieraniu i uciekła mi temperatura i przejechałem za wysoko, chociaż swoją drogą pilnowałem tej temperatury strasznie i postepowalem według instrukcji.

Wina drożdży to raczej nie jest bo jak zadałem je o 23 to już o 6 rano bulgotalo aż miło i tak przez kolejne 3 doby.

Tak, wspominałem o tym we wcześniejszym poście, bo to chyba niemożliwe żeby się podniosło ?

@PawelH mam dwa ballingomierze.

3 tygodnie burzliwej ? Później jeszcze tydzień cichej, nie wpływa to jakoś na całcałość ? Może już teraz dodam chmiele, czytałem w innych tematach o tym i zdania są podzielone. dodam że cicha i tak raczej będzie potrzebna bo piwo jest strasznie mętne.

Sprawdzałem dwoma urządzeniami więc odczyt pewnie poprawny, a i odgazowane też było.

Niestety wracam do tematu, dlaczego niestety ? Mam kolejny problem, piwo nieodfermentowalo pierwsze odczyt robiłem po 4 dniach od zadania drożdży odczyt musiał być 7blg chociaż wcześniej pisałem że zeszło do 5 ( bo to raczej niemożliwe żeby się podniosło ) dzisiaj o 23 minie 13 doba od zadania drożdży, i nic się nie zmienia, ciągle te nieszczesne 7 pokazuje. Gestwy nie mam żeby zadać, 3 dni temu przenioslem do wyższej temp. 23* i pokolysalem żeby pobudzić drożdże. W smaku jest zajebiste, mogę przelać to na cichą na 7 dni i ryzykowac granaty po refermentacji ? Szkoda mi tego bo to moje pierwsze.

Dostałem właśnie od znajomych brewkit od coopersa, ale jest 3 miesiące po terminie, wyrzucić czy może spróbować coś z tego zrobić. Próbował ktoś kiedys ?

A po co cicha przy brewkicie ?

Zrobię jak mówicie i będę chmielil na zimno, dzięki za rady.

A no i teraz wszystko jasne, tylko czy chmielic jeszcze na zimno czy nie. Chmielnie = kolejny problem przy filtracji po cichej, jak myslicie to dodatkowe 65g może być niepotrzebne. Wykorzystam przy kolejnej warce.

haha ok, już go zostawie :-)

Chłodziłem pierwsze 10 minut w wannie, ładnie szybko zeszło do 80, następnie jakieś 50 minut na dworze przy około 7* zlewajac na bieżąco zimna wodą.

Goryczka jest na prawdę solidna i przyjemna jestem zaskoczony, tylko nie rozumiem czemu mimo tak niskiego ibu daje więcej wrażeń niż te sklepowe od wiodących craftowcow.

Wracam do tematu, przed chwilą pobralem pierwszą próbkę do odczytu blg po 4 dniach od zadania drożdży, aromat jak dla mnie mistrzowski, barwa miód. Z 16 blg zeszło do 5, wiem że jeszcze muszę czekac. Rozchodzi się o to że mimo tego że jestem wielkim fanem goryczki i z przyjemnością pijam piwa z ibu powyżej 100 jednostek to moje piwo wydało mi się już b. Mocno goryczkowe mimo tego ze jeszcze nie dodalem 65 g. Chmieli które zostały na cicha. Prośba jest taka żeby któryś z was obliczyl mi ibu tego piwa ( wiem wiem, są programy, ale nie ogarniam ) bo nie wiem czy wszyscy producenci oszukują ze ibu ponad 100, a jest mniej goryczkowe niż to co ja zrobilem. Poniżej podam info. jak chmielilem i czym, jakby znalazł się jakiś dobry człowiek.

Bravo 13,9 % ak.

Cascade 7,7 % ak.

Citra 13,5 % ak.

Amarillo 8,9 % ak.

A chmielilem tak :

60' 35g bravo

30' 10g cascade, 20g citra

10' 10g cascade, 10g citra

0' 20g cascade, 20g citra, 20g amarillo

Na cichą zostalo

30g Amarillo

20g Cascade

15g citra

Odkopuje temat bo też zamiast otrzymać w przesyłce od TB fermentisy us-05 dostałem te ale514, pewnie od ostatniego posta więcej użytkowników używała tych drożdży i podzieli się wiedzą o nich, jaka temp. najlepsza do fermentacji bo sam mogę utrzymywać 19* tylko nie wiem czy to nie za mało dla nich. Oprócz tego nie wiem jak wygląda na nich rehydratacja i czy po zadaniu napowietrzac. Sorry trochę panikuje, ale wykulem już sobie te us-05, a tu taka niespodzianka.

ok zrobię jak mówisz.

Nie mam zamiaru się izolować, wręcz przeciwnie, liczę na pomoc przy stawianiu pierwszych kroków :-)

Kolejne podpowiedzi, dziękuję. Mat powiedz mi czemu dodać mniej tego karmelowego słodu ?

Super, dzięki i również witam kolegę ze Śląska

Dzięki za szybką odpowiedź, przeoczylem ten temat o aipa bez aromatu swoją drogą ciekawy wątek i bardzo pomocny.