wihajster.KRK

kiedy można się spodziewać wizyty w KRK?

zestaw Black IPA jakie ma zaplanowane BLG/ABV/IBU?

http://blog.homebrewing.pl/?p=483

czytałem ze trzy razy, między innymi tym wpisem się inspirowałem ale  z racji tego że jest parę różnic pojawiły się pytanie głównie dot drożdży bo tutaj będę miał największy problem z utrzymaniem temperatury zwłaszcza jeśli na polu przywali 30stopniowym upałem

Cześć,

pierwszy post na forum i od razu mam zapytanie a propos przygotowanej receptury (na podstawie dostępnych w necie przepisów)

Saison, docelowo 14-15 BLG

słody:

- 3kg pilzneński Strzegom,

- 1kg wiedeński Strzegom,

- 0,5kg pszeniczny Strzegom,

- 0,3kg bursztynowy Strzegom,

chmiele:

- goryczka 25g Admiral granulat,

- aromat 50g Żatecki granulat,

dodatki:

- 300g glukozy,

- 20g skórki pomarańczy,

drożdże:

- T-58 suchary,

zacieranie:

- ~ 64st 60min,

- ~ 72st 15min,

- mash out 76st,

gotowanie - kociołek z lidla:

0' 25g Admiral,

50' 20g Żatecki + 20g skórki pom.,

60' 300g glukozy,

65' 30g Żatecki,

fermentacja planowana burzliwa ok 10 dni i cicha ok 14dni, temperatura zależna od tego co na zewnątrz będzie, myślę że uda się utrzymać stałą na poziomie 20-22stopni, ale tu bardzo ważne pytanie - czy te drożdże nie będą wariować jeśli by skoczyło do jakichś 24-25 stopni?

sugestie i uwagi co do receptury mile widziane, ogólnie czy ma to sens? do tej pory warzyłem z gotowców, teraz nie chce mi się płacić za przesyłkę i zrobię z tego co jest dostępne na miejscu