agusia

Za to mój ojciec pamięta smak podpiwka

A analizowałem trochę danych historycznych o podpiwku. ( za czasów najlepszego podpiwka drożdże piekarnicze były dostarczane przez browary   )

 

A i drugi podpiwek w planie na:

-  Kawa zbożowa kujawianka 200g

-  10g lubelskiego

-  500g cukru

- nadal na drożdżach górnych POKV

Witam posiadasz może proces technologiczny produkcji podpiwka???

Witam

 

Robienie podpiwka z "podpiwka" czy też kawy to ekonomiczne nieporozumienie...

 

Cena kawy Kujawianki to 2,70 za 200g (13,5zł/kg) a podpiwka, ~ 5,00 zł za 100g (50zł/kg!).

 

Ile za to można kupić słodu?

 

Jeżeli ktoś boi się zacierania, może użyć słodu zatartego w ziarnie.

 

A cykorii też można sobie dodać...

 

DZ

Witam posiadasz może proces technologiczny produkcji podpiwka???

Czołem wszystkim

 

Otóż nazywam się Konrad, i zawitałem na to forum by nauczyć się warzyć szlachetny trunek zwany Napojem Bogów.

Tj. Piwo.

 

Ale puki nie mam bądź co bądź odpowiedniego sprzętu do tego potrzebnego, postaram się poćwiczyć a innych napitkach.

I czekam obecnie na refraktometr wyskalowany w 0-32*Brix z ChRL. 

Więc startuję od Podpiwka Staropolskiego z Gozdawy z lekką modyfikacją:

 

- 10l wody filtrowanej przez osmozę

- 3g lubelskiego chmielu

- paczka podpiwka staropolskiego gozdawy ( potem zrobię z kawy kujawianka, a jeszcze potem ze składników od podstaw)

- Drożdże Gozdawa POKV

- 300g cukru kandyzowanego/inwertowanego na kolor bursztynowy 4g kwasku cytrynowego

- 200g cukru

- 2g liści stewii

 

Obecnie zaczyna sobie powoli bąbelkować.

 

Tak to wyglądało w paru krokach:

 

 

 

 

 

Obecnie będę męczył podpiwki itp. ( gdyż piję to zamiast Coli, a to co w sklepie to tylko napoje o jego smaku >.> )

A za ten czas będę powoli gromadził potrzebny sprzęt do warzenia, fermentowania i butelkowania naszego boskiego napoju zwanego PIWEM

 

Pozdrawiam,

Konrad

 

 

Czy posiadasz moze jaką literature bądź atrykuły odnośnie produkcji podpiwka?? Potrzebyje do pracy inżynierskiej