Skocz do zawartości

muzealnik

Members
  • Postów

    19
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez muzealnik

  1. A u mnie zawsze tak samo... trzeba wyjść i szukać [każdy swego: Teściowa Wielkopolanka - Gwiazdora, ja - Mikołaja (choć dokaldnie pamiętam, że jak byłem bardzo mały to Mama mówiła, że prezent to dar pierwszej gwiazdki - tej która wyznacza początek wigilijnego wieczoru), część rodziny z Galicji - dzieciątka]... i mimo, że idą szukać wszyscy to prezenty zawsze są już podrzucone pod choinką.

    Pewnie dlatego, że lista osób poszukiwanych jest tak samo długa jak ta szukających.

    Była u nas na wigilii zaprzyjaźniona Warmiaczka - ona opowiadała, że prezenty są od białego konia [wygląd jak lajkonik tyle, że bieluteńki] zwanego Szemel. Koń - który zapewne był rumakiem św. Marcina [na którego odbierano wynagrodzenia] podchodził do każdego, oceniał i decydował. Jeżeli delikwent był grzeczny wskazywał słudze podarek, jeżeli był niegrzeczny mógł kopnąć. Mężczyźni mogli go przechytrzyć - dać mu kstkę cukru, jabłko lub inny łakoć. Wówczas nie karał łobuzów kopniakiem, ale za łapókę mógł odwdzięczyć się tylko wódką (tę pito pierwszego dnia świąt).

  2. Bardzo cieszę się, że Kazimierz_W rezerwuje sobie soboty w Braniewie i Olsztynie.

    Mam nadzieję, że Dino 19_87 wystąpi w Braniewie w niedzielę oraz w Biskupcu.

    Liczę też na ogólne zgromadzenie piwowarów domowych w Olsztynie

    Jeżeli to aktualne proszę o telefon - chciałbym Was skontaktować z ososba odpowiedzialną za szczegóły.

     

    Bardzo cieszę się też na myśl o jutrzejszym warsztatowym spotkaniu.

  3. Cześć Panowie!

    Jak zwykle największy problem ze mną. Ja zapisany jestem na termin pierwszy - ten ze środy z samego rana.

    Myślalem, że uda się nam spotkać i dogadać wszystko co do WFDB - żeby piwowarsko było godnie.

    Serdecznie zatem zapraszam...

    z wątku też wygląda jakby doktor Tomasik był gotów na ten termin (w końcu ja i prodakt jesteśmy z normalnej listy :P )

    Na razie

  4. Witam!

    Po bardzo pracowitym weekendzie z wielką radością zobaczyłem, że uda się nam spotkać.

    Czekam na środę - myślę, że będzie fajne spotkanie.

    Liczę też, ze uda się nam omówić ten nieszczęsny festiwal... to już tylko kilka dni do pierwszej imrezy... wariackie papiery normalnie.

    Pozdrawiam i do zobaczenia.

  5. Co do Dni Nauki - nie wiem od kiedy są zapisy. Ja po zalogowaniu się na stronę ODN dokonałem rezerwacji miejsca i w moim terminie jest magiczna 9 [z adnotacja na koncie posiadasz rezerwacje].

    Co do warzenia to jest tak, że są 3 miasta i 3 terminy.

    Dino zgłaszał chęć warzenia w dniach 30 września, 6 i 7 października no i w Olsztynie.

    Mozemy zatem uznać, że są wakaty 29 wrzesnia (Braniewo) - jednak nie ma problemu, żeby pokazy były dwa - pwio i podpiwek - kwas chelbowy.

    Proszę zatem zgłaszajcie się do mnie kto kiedy chciałby się prezentować.

    Zrobimy listę, a jeżeli będą duże moce to się jakoś podzielimy.

    Nie będę ukrywał, że nie zależy nam tylko na odbębnieniu, ale także rozmowie z widzami i odpowiedziach na ich pytania.

    Czekam na wieści - moje namiary kilka postów wyżej.

  6. Cześć wszystkim Bro-Warmiakom.

    Po pierwsze ODN - to jedyne zarezerwowane miejsce na wykładzie to ja. Mam nadzieję, że zjawi sie ktoś jeszcze. Chciałbym, żeby z tego spotkania było jak najwięcej pożytku.

     

    Co do WFDB to na chwile obecną sprawa wygląda następująco:

    - impreza ma odbyć się w dniach 29-30 września Braniewo, 6-7 październik Biskupiec, 13 października Olsztyn.

    - elementami w każdej imprezy są:

    a. koncerty,

    b. warsztaty dla vj-ów,

    c. kiermasz produktów regionalnych,

    d. regaty żaglarskie,

    e. wypalanie kufli,

    f. turniej o beczkę piwa,

    itp.

    Ze spraw bardziej piwnych:

    a. przegląd filmów piwnych,

    b. domowe warzenie piwa i spotkanie dla piwowarów domowych - tu zbieramy wszystkich chętnych do miast. Dino i Kazimierz_W już zgłosili swoje chęci. Jednak imprez i dni jest sporo, więc każdy chętny jest mile widziany. Chciałbym, żeby pokazowi towarzyszyło spotkanie i każdy zainteresowany mógł pogadać z piwowarem. Mile widziane niewielie ilości do wymian, degustacji itp.

    c. pokaz materiałów piwnych - w tym roku będzie to pokaz materiałów i fragmentów kolekcji piwnej Wiesława Dyjaka. To znany olsztyński kolekcjoner, kóry umarł w 2009 roku. Ten pokaz to ślad pamięci o jego działaniach.

    d. pokazy i minigiełda kolekcjonerska - tu zbieram zapisy wszystkich chętnych kolekcjonerów. Organizator zapewnia stoiska i ramy lub gabloty.

    e. małe muzeum piowarstwa w regionie,

    f. prezentacja planszowa o browarach w miastach festiwalowych i innych ośrodkach warmińskich,

    g. zwiedzanie browaru w Biskupcu w towarzystwie ostatniego dyrektora.

     

    To tak na chwilę obecną. Jeżeli ktoś chciałby się włączyć jako kolekcjoner, piwowar domowy lub w każdym innym chrakterze czekam na znak.

    Paweł

    slownikmazurski@o2.pl

    501-650-326

  7. Cześć!

    Kłania się Paweł z Muzeum.

    Pewnie część z Was mnie zna; a pozostałych serdecznie zapraszam do kontaktów.

     

    Tak się składa, że jestem zaangażowany w projekt Warmińskiego Festiwalu Dziedzictwa Browarniczego.

    Popędzany zatem przez Kazmierza_W i Dino19_87 zdaję relację.

     

    Festiwal to 3 edycje (w roku 2012, 2013 i 2014).

    Imprezy mają odbywać się w trzech warmińskich miastach: Braniewie, Biskupcu i Olsztynie.

    Terminy tegorocznej edycji [jeszcze przed ostatecznym zatwierdzeniem] to:

    1-2 września Braniewo,

    8-9 wrzesnia Biskupiec

    15 wrzesnia Olsztyn.

     

    Program WFDB zakałda:

    - powstanie wystawy o browanictwie w regionie,

    - pokazy kolekcji piwnych,

    - prezentacje piwowarów domowych.

     

    Zatem jeżeli ktoś z Was chce:

    1. Zaprezentować się warząc piwo na którejś z imprez (opowiadajać ludziom o swojej pasji, a może dajac im do degustacji próbki swych wyśmienitych wyrobów),

    2. Pokazac jakąś piwną kolekcję,

    3. Jeszcze inaczej wspomóc tę inicjatywę...

     

    proszę o kontakt:

    slownikmazurski@o2.pl

    501-650-326

     

    Mam nadzieję, że WFDB będzie doskonałą okazją do promocji, ale takze integracji warmińskiego środowiska piwowarskiego

     

    Na marginesie BROWAMIACY - jako hasło piwowarów domowychjest super.

     

    Przepraszam, za skąpośc informacji, ale jest jeszcze sporo spraw administracyjnych do załatwienia.

    Śmiało piszcie i dzwońcie postaram się odpowiedzieć na wszystkie pytania.

  8. W ubiegłym roku prowadziłem takie eksperymenty.

    Przeszukiwałem archiwa w celu znalezienia informacji dotyczących warzenia piwa. Skupilem się na zasypie, technologii warzenia (zakresie temteratur i ich podnoszenia), terminach (w ciągu roku i w odpowiednich etapach) itd.

    Posilkując się ustaleniami profesora Klondera opracowąlem schemat:

    0. typowych zasypów do warek,

    1. procesu warzenia,

    2. zasad fermentacji,

    3. przechowywania piwa gotowego.

     

    Na koniec wykonano warki piw: dubeltowego, niepełnego i wyslodkowego, owsianego (wegług danych z ksiegi mijeskiej Olecka), z dodatkiem owoców, goryczkowanego sosną i jałowcem.

    Piwa były bardzo różne - najlepsze wyniki dało owsiane oleckie - wynikiami eksperymentu podzieliłem się na Konferencji dotyczącej Historii Wyżywienia na UMK.

  9. Ja też robiłem wiśniową pszenicę.

    Wiśnie dodawałem pasteryzowane w syropie w ilości ok 3 kg.

    10 dni na cichej i do butelek.

    Jedyny problem to fakt, że spasteryzowane wiśnie gubiły skórki i trzeba było je łowić przed rozlewem.

    Piwo było ok. smakowało zwłaszcza kobietom... mnie mniej, bo to nie moja bajka.

    Jednak w tym roku pewnie powtórzę ten patent.

    Pozdrawiam

  10. Cześć!

    Nie wiem, czy mieliśmy okazję poznać się osobiście, ale witam kolejnego piwowara z Olsztyna.

    My tzn. Muzealnik (Paweł) Woyteck (wojtek) wraz z chłopakami Dino (Daniel), Jurkiem i innymi znamy już się i wymieniamy poglądy (udzielamy sobie też wsparcia materiałowo technologicznego).

    Gdybyś chciał pogadać wymienić się piwami pogdać daj znać to coś wymyślimy, choć koniec roku to nie najlepszy termin.

    Pozdrowienia dla wszystkich Olsztynian rozsianych w całym piwnym świecie.

  11. Witam!

    Gratulacje dla Dori oraz pozostałych laureatów.

    Dzięki za wspaniałe spotkanie i dobrą zabawę.

     

    Co do warsztatów na żywieckiej warzelni:

    1. warka na "1" jest nasza - niech Ziemek wyśle ją do Olsztyna:P

    2. Z dumą wpiszę w swoje piwowarskie CV - 8 warek - pod kierunkiem Grand Championa 2010

    3. Dori - wpraszamy się na warsztaty w przyszłym roku - jak pisał Wojtek (lubimy jak się dzieje). Z tą różnicą, ze nie zaczynamy walczyć, jak ilość garów nie wzrośnie o 100%. Co roku jesteśmy bić rekord :(

     

    Raz jeszcze pozdrawiam i dzięki za spotkanie

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.