Ozzi
-
Postów
27 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Ozzi
-
-
ja zastawiam miejsce w szyjce na co2, i tak powinno się robić. Nie slyszałem jeszcze o pozostawieniu za dużej wolnej przestrzeni
-
Czy fermentacja przebiega pomyślnie? - Warka z Brewkitu
Ozzi odpowiedział(a) na Pan Ogórek temat w Piaskownica piwowarska
. Jako że jest to Lager ,temperatura podczas fermentacji , powinna oscylować w granicach 5-11 °C . Wieko najlepiej zamknąć szczelnie, gaz będą uchodzić rurką fermentacyjną. -
Czy fermentacja przebiega pomyślnie? - Warka z Brewkitu
Ozzi odpowiedział(a) na Pan Ogórek temat w Piaskownica piwowarska
jakie drożdże zostały użyte? Dobrze zrobiłeś z przeniesieniem pojemnika do miejsca gdzie jest niższa temperatura [ podczas fermentacji zachodzi reakcja egzotermiczna podczas której wzrośnie ci temperatura o parę stopni,dlatego lepiej trzymać w chłodniejszym miejscu]. Najlepiej sprawdź blg , będziesz wiedzieć czy coś ci już przefermentowało. -
jakie słody w tych 5,5 kg? ile jednostek EBC pokazał ci program?
-
na forum znalazłem kilka receptur które może ci pomogą: http://www.piwo.org/topic/8936-dunkel-lager-jak/ lub: http://www.wiki.piwo.org/Bohemskie_Ciemne,_Jacek_Michna_(szop007) Jeśli uwarzysz w domu to cię to taniej wyjdzie, plus do tego satysfakcja że zrobiłeś je sam.
-
02-04.10.2015 - Katowice: Silesia Beer Fest i Konkurs Piw Domowych
Ozzi skomentował(a) Szymon M. artykuł w Konkursy piwowarskie
W google maps wpisz sobie, Porcelana Śląska . Z centrum Kato 10 min samochodem [4,5k km] lub KzkGop linia 940 [kierunek Katowice Uniwerytecka Altus], przystanek: Porcelana Śląska Park. -
Ja swoje piwo zostawiłem w piwnicy 18-21 C i nic mu nie było. Na cichą wziąłem je do mieszkania aby je przelać i z powrotem do piwnicy. Burzliwą kolejnej warki znów przeprowadzew piwnicy, przykryłem jedynie szmatka żeby fermentor zbytnio się nie zakurzył ;p Obyło się bez rurki.
-
zależy w jakich warunkach i temperaturze je trzymasz, ostatnie dni były bardzo gorące ale jak już wcześniej zauważono , zakażenia także nie można wykluczyć. Z czasem drożdże ulegają autolizie, ale to nie po 2 miesiącach tylko wielu więcej. ["Autoliza - oficjalnie zapach przypalonego mleka, ale jakoś bardziej akuratny jest aromat pieczonego ziemniaka z ogniska" ]
-
udało mi się zejść do 5 blg po 10 dniach burzliwej i więcej nie da rady, nie wiem co teraz, zlałem na cichą na 10 kolejnych dni i moze cos jeszcze przerobią drożdże przez ten czas
-
nie mam taboretu gazowego tylko zwykłą kuchenkę gazową nie musi być bardzo wytrawne, zależy mi jedynie na profilu bananowo-goździkowym które według niektórych opini, osób z naszego forum, wychodzi według takiego profilu, tak więc chyba zaryzykuje Edit: Chodzi mi o drożdże rzecz jasna
-
mam zamiar zrobić je według stworzonej przez siebie receptury [tak aby wyraźne były banany / goździki] : ześrutowane słody: Słód pszeniczny jasny 3-5 EBC Weyermann - 3,5kg Słód pilzneński jasny 3-5 EBC Weyermann - 1,5kg drożdże: MauriBrew WEISS - Y1433 [opis] chmiel: Mount Hood 50 g [ 30g na 50min /20 g na 15min] a.d Jeszcze nie zdecydowałem czy napewno będzie to ten chmiel aczkolwiek nie jest to takieważne przy tym stylu Zacieranie - 45°C - 10 min - 50°C - 15 min - 63°C - 30 min - 73°C - 40 min -78 i filtracja Fermentacja: 1 tydz Burzliwa 18-23°C [ drożdże ponoć mogą do 30 stopni wytrzymać,aczkolwiek sprawdzać nie będę ] 2 tyg Cicha 18°C refermentacja : 120g /20l rozwodnione w 400ml wody o temp 25°C co sądzicie? jakieś sugestie /rady?
-
tak, długie chłodzenie może wpłynąć na pojawienie się negatywnych/niechcianych cech w piwie.
-
Byłem dzisiaj
- 8 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- światowy dzień piwowara
- piwo w kuchni
- (i 1 więcej)
-
dla tych którzy jeszcze nie widzieli, cała prawda na temat piwa z helem :
-
Ja stosuje burzliwą jak i cichą fermentacje dlatego tak długo ćwicze wole Xd
-
Najlepiej poszukać w swoim mieście sklepu gdzie sprzedają piwa craftowe i popróbować różnych styli . Może odkryjesz piwo które tak ci zasmakuje że postanowisz je uwarzyć jako pierwszą warkę,a przynajmniej poznasz różne style Ps. Jakiego stylu byś nie wybrał i tak średnio miesiąc trwa fermentacja piwa
-
Pilsa odradzam ze względu na problem z utrzymaniem temperatury [ 6 a 12 ° C] teraz gdy jest tak ciepło. Co do pszenicznego to lepiej wybrać ją na drugą/ trzecią warkę gdy już obeznasz się z całym procesem warzenia. Na pierwszą warkę polecam wybrać piwo górnej fermentacji [15 a 25 ° C] typu apa, Kölsch
-
"W najbliższą niedzielę (5 lipca) miłośnicy złotego trunku powinni odwiedzić chorzowski skansenie W Muzeum Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie nie zabraknie atrakcji dla smakoszy dobrych piw i nie tylko. Organizatorzy przygotowali pokaz warzenia piwa i konkurs na najlepsze piwo domowe.Chętni będą mogli spróbować trunków z mini browarów, poznać leśną bimbrownię, a także wziąć udział w grach i zabawach piwnych. Nie zabraknie też dobrej muzyki. Na scenie zobaczymy zespoły Larmodzieje i Whisky River. Impreza potrwa w godz. 12-18. Wstęp 7 i 8 zł. Skansen w Chorzowie." źródło: http://www.mmsilesia.pl/
-
lu... nie lubie ;p umyłem parą z kerchera [100 stopni] mma nadzieje ze wystarczy ;/ dzięki za odpowiedzi ^^
-
Czy dwukrotne przemycie fermentora z użyciem pirosiarczanu sodu wystarczy do zdezynfekowania go z pleśni która był na łyżce piwowarskiej.Mam przelewać piwo na cichą i mam lekką obawę.
-
mam blisko, chetnie wpadne!
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
Ozzi odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
w takim razie który sprzęt wybrać na 25 l warke? ustawiajac wlasne parametry sprzetu zmienilo mi calkowicie parametry warki. -
dodałem swój post tam mozna zamknac/usunac
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
Ozzi odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Witam. Jako pierwszą warkę wybrałem Kölsch lacznie 4,4kg zasyp / 25litrow garnek/ 100g chmiel lubelski warka 20 litrów, wydajnośc: 75% Postanowiłem skorzystać z programu BeerSmith 2 [ze spolczeniem] w celu ułatwieniu całego procesu oraz zachowania receptury. W programie można wybrać sprzęt do warzenia dlatego też postanowiłem skonfigurować go pod własną warkę. Jedynie nie jestem pewiem czy pola sa prawidlowo uzupełnione nie wiem tak ze jak porpawnie uzupełnić pola femnet/objętość butelkowania. http://www.image-sha...pg-2963-33.html z góry dzięki za wszelką pomoc