Skocz do zawartości

Ozzi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    27

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Ozzi

  1. Ozzi

    Ozzi

    Ozzi opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  2. Ozzi
    ja zastawiam miejsce w szyjce na co2, i tak powinno się robić. Nie slyszałem jeszcze o pozostawieniu za dużej wolnej przestrzeni
  3. Ozzi
    . Jako że jest to Lager ,temperatura podczas fermentacji , powinna oscylować w granicach 5-11 °C . Wieko najlepiej zamknąć szczelnie, gaz będą uchodzić rurką fermentacyjną.
  4. Ozzi
    jakie drożdże zostały użyte? Dobrze zrobiłeś z przeniesieniem pojemnika do miejsca gdzie jest niższa temperatura [ podczas fermentacji zachodzi reakcja egzotermiczna podczas której wzrośnie ci temperatura o parę stopni,dlatego lepiej trzymać w chłodniejszym miejscu]. Najlepiej sprawdź blg , będziesz wiedzieć czy coś ci już przefermentowało.
  5. Ozzi
    jakie słody w tych 5,5 kg? ile jednostek EBC pokazał ci program?
  6. Ozzi
    na forum znalazłem kilka receptur które może ci pomogą: http://www.piwo.org/topic/8936-dunkel-lager-jak/ lub: http://www.wiki.piwo.org/Bohemskie_Ciemne,_Jacek_Michna_(szop007) Jeśli uwarzysz w domu to cię to taniej wyjdzie, plus do tego satysfakcja że zrobiłeś je sam.
  7. Ozzi
    W google maps wpisz sobie, Porcelana Śląska . Z centrum Kato 10 min samochodem [4,5k km] lub KzkGop linia 940 [kierunek Katowice Uniwerytecka Altus], przystanek: Porcelana Śląska Park.
  8. Ozzi
    Ja swoje piwo zostawiłem w piwnicy 18-21 C i nic mu nie było. Na cichą wziąłem je do mieszkania aby je przelać i z powrotem do piwnicy. Burzliwą kolejnej warki znów przeprowadzew piwnicy, przykryłem jedynie szmatka żeby fermentor zbytnio się nie zakurzył ;p Obyło się bez rurki.
  9. Ozzi
    zależy w jakich warunkach i temperaturze je trzymasz, ostatnie dni były bardzo gorące ale jak już wcześniej zauważono , zakażenia także nie można wykluczyć. Z czasem drożdże ulegają autolizie, ale to nie po 2 miesiącach tylko wielu więcej. ["Autoliza - oficjalnie zapach przypalonego mleka, ale jakoś bardziej akuratny jest aromat pieczonego ziemniaka z ogniska" ]
  10. Ozzi

    hefe-weizen

    Ozzi odpowiedział(a) na Ozzi temat w Receptury

    udało mi się zejść do 5 blg po 10 dniach burzliwej i więcej nie da rady, nie wiem co teraz, zlałem na cichą na 10 kolejnych dni i moze cos jeszcze przerobią drożdże przez ten czas
  11. Ozzi

    hefe-weizen

    Ozzi odpowiedział(a) na Ozzi temat w Receptury

    nie mam taboretu gazowego tylko zwykłą kuchenkę gazową nie musi być bardzo wytrawne, zależy mi jedynie na profilu bananowo-goździkowym które według niektórych opini, osób z naszego forum, wychodzi według takiego profilu, tak więc chyba zaryzykuje Edit: Chodzi mi o drożdże rzecz jasna
  12. Ozzi

    hefe-weizen

    Ozzi opublikował(a) temat w Receptury

    mam zamiar zrobić je według stworzonej przez siebie receptury [tak aby wyraźne były banany / goździki] : ześrutowane słody: Słód pszeniczny jasny 3-5 EBC Weyermann - 3,5kg Słód pilzneński jasny 3-5 EBC Weyermann - 1,5kg drożdże: MauriBrew WEISS - Y1433 [opis] chmiel: Mount Hood 50 g [ 30g na 50min /20 g na 15min] a.d Jeszcze nie zdecydowałem czy napewno będzie to ten chmiel aczkolwiek nie jest to takieważne przy tym stylu Zacieranie - 45°C - 10 min - 50°C - 15 min - 63°C - 30 min - 73°C - 40 min -78 i filtracja Fermentacja: 1 tydz Burzliwa 18-23°C [ drożdże ponoć mogą do 30 stopni wytrzymać,aczkolwiek sprawdzać nie będę ] 2 tyg Cicha 18°C refermentacja : 120g /20l rozwodnione w 400ml wody o temp 25°C co sądzicie? jakieś sugestie /rady?
  13. Ozzi

    Bez chłodzenia

    Ozzi odpowiedział(a) na Forest temat w Piaskownica piwowarska

    tak, długie chłodzenie może wpłynąć na pojawienie się negatywnych/niechcianych cech w piwie.
  14. Ozzi
    Byłem dzisiaj
  15. Ozzi
    dla tych którzy jeszcze nie widzieli, cała prawda na temat piwa z helem :
  16. Ozzi
    Ja stosuje burzliwą jak i cichą fermentacje dlatego tak długo ćwicze wole Xd
  17. Ozzi
    Najlepiej poszukać w swoim mieście sklepu gdzie sprzedają piwa craftowe i popróbować różnych styli . Może odkryjesz piwo które tak ci zasmakuje że postanowisz je uwarzyć jako pierwszą warkę,a przynajmniej poznasz różne style Ps. Jakiego stylu byś nie wybrał i tak średnio miesiąc trwa fermentacja piwa
  18. Ozzi
    Pilsa odradzam ze względu na problem z utrzymaniem temperatury [ 6 a 12 ° C] teraz gdy jest tak ciepło. Co do pszenicznego to lepiej wybrać ją na drugą/ trzecią warkę gdy już obeznasz się z całym procesem warzenia. Na pierwszą warkę polecam wybrać piwo górnej fermentacji [15 a 25 ° C] typu apa, Kölsch
  19. Ozzi
    "W najbliższą niedzielę (5 lipca) miłośnicy złotego trunku powinni odwiedzić chorzowski skansenie W Muzeum Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie nie zabraknie atrakcji dla smakoszy dobrych piw i nie tylko. Organizatorzy przygotowali pokaz warzenia piwa i konkurs na najlepsze piwo domowe.Chętni będą mogli spróbować trunków z mini browarów, poznać leśną bimbrownię, a także wziąć udział w grach i zabawach piwnych. Nie zabraknie też dobrej muzyki. Na scenie zobaczymy zespoły Larmodzieje i Whisky River. Impreza potrwa w godz. 12-18. Wstęp 7 i 8 zł. Skansen w Chorzowie." źródło: http://www.mmsilesia.pl/
  20. Ozzi

    pleśń

    Ozzi odpowiedział(a) na Ozzi temat w Piaskownica piwowarska

    lu... nie lubie ;p umyłem parą z kerchera [100 stopni] mma nadzieje ze wystarczy ;/ dzięki za odpowiedzi ^^
  21. Ozzi

    pleśń

    Ozzi opublikował(a) temat w Piaskownica piwowarska

    Czy dwukrotne przemycie fermentora z użyciem pirosiarczanu sodu wystarczy do zdezynfekowania go z pleśni która był na łyżce piwowarskiej.Mam przelewać piwo na cichą i mam lekką obawę.
  22. Ozzi
    mam blisko, chetnie wpadne!
  23. Ozzi
    w takim razie który sprzęt wybrać na 25 l warke? ustawiajac wlasne parametry sprzetu zmienilo mi calkowicie parametry warki.
  24. Ozzi
    dodałem swój post tam mozna zamknac/usunac
  25. Ozzi
    Witam. Jako pierwszą warkę wybrałem Kölsch lacznie 4,4kg zasyp / 25litrow garnek/ 100g chmiel lubelski warka 20 litrów, wydajnośc: 75% Postanowiłem skorzystać z programu BeerSmith 2 [ze spolczeniem] w celu ułatwieniu całego procesu oraz zachowania receptury. W programie można wybrać sprzęt do warzenia dlatego też postanowiłem skonfigurować go pod własną warkę. Jedynie nie jestem pewiem czy pola sa prawidlowo uzupełnione nie wiem tak ze jak porpawnie uzupełnić pola femnet/objętość butelkowania. http://www.image-sha...pg-2963-33.html z góry dzięki za wszelką pomoc
×
×
  • Dodaj nową pozycję...