Pryxfus

Po 6 warkach z zestawów, chcę zrobić coś swojego. Padło na West Coast IPA ala Modern Drinking Pinty które mi ostatnio posmakowało.

Zamówiłem:

Słód Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 5 kg

Słód Pszeniczny jasny 3-5 EBC Weyermann 1 kg 

Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg (bo lubię ten jedwabisty smak)

Chmiele:

Chinook 100 g granulat 12,7% aa

Cascade 100 g granulat 8,1% aa

Citra 100 g granulat 13,5% aa

Drożdże US-05.

Planuję zacierać w 22 litrach wody najpierw przez godzinę w temperaturze 68-70 stopni, potem mash out kwadrans w temperaturze 78 stopni.

Nie wiem ile będę potrzebował wody do wysładzania - myslę o 12 lirach.

Chmielenie:

20 minuta gotowania 50 g Chinook,

40 minuta gotowania kolejne 50 g Chinook,

60 minuta gotowania 50 g Cascade,

kolejne 50 g Cascade wsypię jak temperatura spadnie poniżej 75 stopni

100 gram Citry zostawię do chmielenia na cichej w dwóch porcjach po 50 g.

Proszę o ocenę receptury i uwagi dla początkującego piwowara, za wszystkie uwagi z góry dziękuję.

Dzień Dobry
 
Dopiero teraz odkryłem ten wątek i przeczytałem o co chodzi przy wymianie. Zostawiłem jakiś czas temu dwa piwa w Retro, ale nie pamiętam już jakie w zamian więc wybaczcie
 
Dziś zostawiłem:
- Witbier,
- AIPA (15, 5 chmieli),
 
wziąłem:
- Witbier (QPR),
- Vienna Lager (Familienbrauerei Schnura).

W fermentorze AIPA 17, podrzucę na wymianę gdzieś za miesiąc z kawałkiem.

Pozdrawiam