Mis__Koralgol

Już i tak za późno. Zlałem na cichą na 3 tygodnie i zobaczę. Przy zlewaniu trochę napowietrzyło się.

A jak długo piwo było na burzliwej?

Od 18 grudnia. Będzie jeszcze stało 3 tyg na cichej płatkami.

RIS 29 blg zjechał mi do 10 BLG na WLP001 california ale, jak go smakowałem to ma solidną goryczkę która kontruje słodkość. Zlałem to na cichą i myślę czy to nie zbyt płytkie odfermentowanie i czy nie potraktować tego bayanusami? Jak myślicie?

WLP001 gęstwa 3 zbiór. Zastanawia mnie czy nie będzie z tego popiołu.

Podejmuję się zrobić długo oczekiwanego risa, pytanie do bardziej doświadczonych o sam skład czy nie będzie za bardzo popieliste. Z tego względu że moja wydajność przy piwach ciemnych jest w okolicach 60% jest dużo słodów. Przy tej wydajności wychodzi 35 blg.

Pilzneński 8 kg

Pszeniczny 2 kg

Whisky 2 kg

Monachijski 2 kg

Special B 0.5 kg

Biscuit malt 0.4 kg

Kawowy Castle malting 0.4kg 250

Carafa special 3 0.5 kg

Czekoladowy fawcett 0.4 kg 900EBC

Extra black 0.3kg 1400 EBC

Zacieranie jednotemperaturowo 64-65st dwuraźnie.

Cześć wam. Mam problem z ustawieniem garnka w wersji mobilnej.

1. Przy jednych jest napisane BIAB a przy drugich Extract, nie wiem o co z tym kaman.

2.Mash tun volume to objętość samego ziarna?

3.batch Volume to objętość całej brzeczki na raz do gotowania?

Może mi ktoś pomóc to ogarnąć?

BS2.https://zapodaj.net/bbbb31637fb4b.png.html

Nie ma problemu, przekladasz tyle zacieru ile sie da, spuszczasz troche brzeczki przedniej i przekladasz resztę.

Używasz fałszywego dna?

Ktoś tam pisał, że po wygięciu podbicie miał 3 - 4 litry.

Zakupiłem metalowe fałszywe dno, ze strony której kolega podlinkował. Tylko teraz się zastanawiam co zrobić przy większym zasypie żeby się zmieściło ziarno.

Chyba się pokuszę o to metalowe z tego sklepu.

Używałeś tego fałszywego dna z ikei może?

Poszkuję fałszywego dna do fermentora z BA.

A niby czemu lipa? Strzegom robi dobre słody

Kolegę u góry zrozumiałem jakby coś było nie tak.Chce coś zrobić pierwszy raz, Co Ty o tym sądzisz?Może dodać palony słód do tego jeszcze?

Jedyny optymizm że wszystko ze Strzegomia.

Czyli mówisz że lipa z tego?

 

Tradycyjnie stouty zaciera się z ciemnymi od początku. No i dodatek palonego jęczmienia sprawdza się w stoutach doborze.

 

Nie przejmować się próbą jodową?Czy te słody nie dadzą jakiejś spalenizny jak zasypię od razu wszystko?

Dzień dobry wszystkim forumowiczom.

Planuje uwarzyć swoją pierwszą warkę i chcę od razu zacierać stouta. Zależy mi na tym aby miał dużo nut czekoladowych, karmelowych i paloności. Dobrze żeby był delikatny w smaku i chciałbym uzyskać bujną drobną pianę cos jak w piwie murphy's Wymyśliłem więc coś takiego :

Pilzneński 4kg

Monachijski 1kg

Strzegom czekoladowy 300g

Strzegom Bursztynowy 300g

Strzegom karmelowy 300g

chmiele:

Marynka 40g

Lubelski 40g

Drożdże s-04

Zacieranie

60min 66st

10min 72st

Słody ciemne na ostatnie 10 min

Moje pytanie jest tutaj do bardziej doświadczonych piwowarów czy coś z tego wyjdzie:) Będę wdzięczny za wskazówki.