Cris

starter czyli mam rozmnożyć te drożdże co mam ?

Witam Mam kilka składników wydaje mis się ze najlepiej z tego było by zrobić: FOREIGN EXTRA STOUT. Miałem robić risa ale jak na pierwsze piwko sądzę ze zbyt wysoka poprzeczka, i zbyt długo trzeba czekać. Wiec co mam : SŁODY: Pale Ale 7-9 EBC Belgia 5KG Monachijski 15 EBC Belgia 2KG Carabelge 30-40 EBC Niemcy 1KG caramel vienna 40 EBC USA 0,5 KG Midnight wheat 1100 EBC USA 0,5KG Carafa typ 3 1300-1500 EBC Niemcy 0,5KG Kawowy500 EBC Belgia 0,5KG CHMIELE : CHINOOK - granulat USA - a kwasów 11,2% 50 g MOSAIC - granulat USA - A kwasów 12 % 50 g Drożdże - Wyeast 1275 THAMES VALLEY Tyle mam, Myślę ze coś z tego już bym zrobił ale proszę o rady Co wykluczyć ewentualnie co dokupić i co najważniejsze jak to robić czyli jakie temperatury, czas , kiedy ciemne słody sypać, itp Z góry dziękuje;)

Witam Mam kilka składników wydaje mis się ze najlepiej z tego było by zrobić: FOREIGN EXTRA STOUT. Miałem robić risa ale jak na pierwsze piwko sądzę ze zbyt wysoka poprzeczka, i zbyt długo trzeba czekać. Wiec co mam : SŁODY: Pale Ale 7-9 EBC Belgia 5KG Monachijski 15 EBC Belgia 2KG Carabelge 30-40 EBC Niemcy 1KG caramel vienna 40 EBC USA 0,5 KG Midnight wheat 1100 EBC USA 0,5KG Carafa typ 3 1300-1500 EBC Niemcy 0,5KG Kawowy500 EBC Belgia 0,5KG CHMIELE : CHINOOK - granulat USA - a kwasów 11,2% 50 g MOSAIC - granulat USA - A kwasów 12 % 50 g Drożdże - Wyeast 1275 THAMES VALLEY Tyle mam, Myślę ze coś z tego już bym zrobił ale proszę o rady Co wykluczyć ewentualnie co dokupić i co najważniejsze jak to robić czyli jakie temperatury, czas , kiedy ciemne słody sypać, itp Z góry dziękuje

Sorki za nie dopatrzenie, w pracy na prędkości odpisywałem. Faktycznie ciekawe piwko i na niego się pewnie porwę, jeszcze raz dzięki za cierpliwość

Wygląda na to ze nie będą te drożdże

(Foreign Extra Stout) a te drożdże do tego pasują czy nie bardzo ?

Może napiszę jaki efekt końcowy chciał bym uzyskać, nie wiem do jakiej kategorii można zaliczyć takie piwko. Więc : Lubię ciemne piwa, raczej z przewagą słodyczy niż goryczy, z wieloma aromatami typu karmel, kawa, czekolada, śliwka, i co najważniejsze by był ukryty w smaku aromat alkoholu. Do jakiej kategorii takie piwko można zaliczyć ?

Fakt nie napisałem co to za drożdże ... Drożdże - Wyeast 1275 THAMES VALLEY To co o nich piszą : Opis produktuProdukują piwa słodowe o czystym smaku, niska produkcja estrów, stosowane głównie do produkcji bitterów. Polecane do piw w stylu: Brown Porter Dry Stout Düsseldorf Altbier Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) Foreign Extra Stout Northern English Brown Ale Robust Porter Special/Best/Premium Bitter Standard/Ordinary Bitter Flokulacja: średnio niska Odfermentowanie: 77% Tolerancja na alkohol: 10% ABV Temperatura fermentacji: 16 - 22 °C Waga: 125ml/128g

Wielkie dzięki że chciało wam się poświecić czas na odpisanie. Dobrze ze się zdecydowałem napisać na tym forum bo pewnie bym się porwał na robienie tego Risa, i pewnie bym zmarnował cenne produkty ... Co do garnka mam 50 l wiec raczej by wystarczył drugi mam 20 l i dwa fermentatory jeden z kranikiem, ale odpuszczam Risa. Widzę ze ta gęstwa to kluczowy składnik Więc moje kolejne pytanie ... co dalej, co proponujecie ? jakie piwko i co mogę zrobić z tego co mam lub co dokupić ?

Witam. Jestem początkującą osobą, nabyłem składniki na risa tak mi się bynajmniej wydaje ... Znajomy porwał się na warzenie piwka zakupił składniki i okazało się ze nie ma odpowiednich warunków i sprzętu, poczytałem obejrzałem kilka filmów gościa o nazwisku Kopyra, wydaje mi się ze wie co mówi i postanowiłem odkupić od niego te produkty i spróbować sam uwarzyć tego risa. Chciał bym uzyskać coś typu: RUSSIAN IMPERIAL STOUT ale wydaje mi się ze mam zbyt mało słodów ... Tu moje pytanie : Czy moglibyście mi doradzić jaką odmianę piwka mogę zrobić z tego co mam ewentualnie co mam dokupić by zrobić dobrego risa i czy mogę zrobić drugie piwo z pozostałej słabszej brzeczki Jeśli mogę to jakie i co mam dokupić. Więc co mam : SŁODY: Pale Ale 7-9 EBC Belgia 5KG Monachijski 15 EBC Belgia 2KG Carabelge 30-40 EBC Niemcy 1KG caramel vienna 40 EBC USA 0,5 KG Midnight wheat 1100 EBC USA 0,5KG Carafa typ 3 1300-1500 EBC Niemcy 0,5KG Kawowy 500 EBC Belgia 0,5KG Co do słodów czy można by do tego składu jeśli jest on możliwie dobry dorzucić jakieś słody czekoladowe i wędzone ? CHMIELE : CHINOOK - granulat USA - a kwasów 11,2% 50 g MOSAIC - granulat USA - A kwasów 12 % 50 g Nie jest ich za mało ? moim zdaniem jak risa to na bogato co by wartało dokupić ? DROŻDŻE : WYEAST / Direct pitch activator for brewing Płynne w woreczku 125 ml Z dodatków: Płatki dębowe, WHISKY brewferm Belgia To wszystko co mam. Prosił bym o wyrozumiałość z tego względu że to moje piwko. Z góry dzięki i czekam na jakieś rady ...