DonDamiano

14/2018 - African Ex IPA 18Blg - 20l.

15/2018 - African Black Coffee IPA 19Blg - 22l.

Razem: 7425 litrów

13/2018 - Sahti 23Blg - 19l.

Razem: 6962 litrów

12/2018 - English IPA 18Blg - 18l.

Razem: 6825,5 litrów

11/2018 - African IPA 14Blg - 20l.

Razem: 6504,25 litrów

10/2018 - Milkshake Norwegian Pale Ale 14Blg - 19l.

Razem: 6300,75 litrów

9/2018 - American Bitter 12Blg - 21l.

Razem: 5557,25 litrów

8/2018 - African Pale Ale (African pombe) 12Blg - 22l.

Razem: 5287,75 litrów

23 godziny temu, MisQ napisał:

Odświeżając temat, żeby nie zakładać nowego.

 

Drożdże wystartowały na kwasie, który akurat robiłem bardzo ładnie

 

Pytanie moje teraz jest następujące. Jeśli zbiorę gęstwę pod następnego kwacha, to wytrzyma ona mi w lodówce około 3-5 tygodni? Jeżeli następne warzenie dopiero będę mógł wykonać w tak odległym czasie, to jest sens w ogóle się bawić w zbieranie gęstwinki?

Jeśli wszystko było z drożdżami dobrze to wytrzyma, byle cały czas w lodówce w niskich temperaturach.

7/2018 - NE APA (Kveik) 12Blg - 21l.

Razem: 5244,25 litrów

To może czas na eksperyment w drugą stronę? Może czas zaopatrzyć się w Citrę i wtedy uwarzyć kolejne piwo? Jeśli się nie zmieni to jest problem a jeśli jednak aromat chmielu się pojawi to efekt wcześniejszych słabszych aromatycznie chmieli.

Dnia 3.08.2018 o 12:54, Mikus86 napisał:

Bardzo Wam dziękuję za odpowiedź.

Zakupiłem już kolejnego Brewkita 86 days pilsner + drożdże SafAle T-58 + miks ekstraktu słodowego i glukozy. 

 

Pierwsze dwie warki chcę zrobić w taki sposób, żeby nabrać trochę doświadczenia, kolejny etap to zacieranie.

 

Pozdrawiam  

Hejka!

Ale utrzymasz temperaturę fermentacji w okolicach 20C? Bo w tych upałach... może być ciężko bez jakiejś formy lodówki.

6/2018 - African Wheat 11,5Blg - 21l.

Razem: 5199,25 litrów

5/2018 - Coffee IPA 13Blg - 23l.

Razem: 3719 litrów

Dnia 19.04.2018 o 12:50, Effa_Panda napisał:

Od Niedzieli wieczór, a mamy piątek rano w temperaturze 19-21 stopni.

@edit: po cukierku na butelkę? mają 3g i tyle mi wiadomo na ich temat

Ale te cukierki to oprócz cukru zawierają mnóstwo "chemii", a i sam cukier jest różny... Niby przefermentuje ale... tylko część fermentowalna. Na pewno chcesz w to brnąć?

Dnia 20.04.2018 o 13:29, TaziMala napisał:

Dzięki Szczerze powiem, że słabe to "liczenie urposzczone", jeśli pojawia się aż tak duża różnica

Nie ma to znaczenia bo tak jakbyś liczył pole koła i pole kwadratu z tą samą liczbą (r czy a) - wyniki będą różne bo różne są wzory. Ważniejsze żeby zawsze stosować ten sam wzór

Też tak myślałem i skończyłem z garem 50l, zestawem fermentorów itp... Tak że szykuj się ne tę jesień, znaczy kasę na sprzęt

Mocne piwa nagazowują się dużo wolniej. Dwa tygodnie to bardzo krótko. Ja bym nic nie dodawał i zaczekał z miesiąc i wtedy sprawdził. Cierpliwości! Trzeba było z 12-14 Blg startować skoro chciałeś szybko pić.

4/2018 - NE Black African IPA 16Blg - 24l.

Razem: 2135 litrów

Dnia 18.03.2018 o 20:38, yorg napisał:

Od niedawna mam refraktometr (najtańszy z aliexpress) korektę na alko robię kalkulatorem z apki brewness.  Nie ufam mu jeszcze i podejrzane odczyty weryfikowałem balingomierzem, rozbieżności są ok 0,5 blg wiec w ramach błędu pomiarowego. Pływak jest OK, w wodzie przy 20stopni pokazuje zero.

Grainfathera też 2 dni temu sprawdzałem, tam gdzie ma sondę umieściłem termometr z którym kiedyś zacierałem w zwykłym garze i zrobiłem odczyt w 30 i 60 stopniach. Pokazywało tak samo. Jakby to była jedna warka to jeszcze bym podejrzewał, że się walnąłem przy programowaniu sterownika. Ale tyle kolejnych warek? Naprawdę nie wiem. Klątwa Nad następną warką będę stał, pilnował i mierzył wszystko po 3 razy - to jest pewne.

 

Mam nadzieję, że te syropki cukrowe będzie się dalo wypić bo jest tego ponad 100 litrów

No no no! (cytując Klasyka) - pływak czy refraktometr pokazuje gęstość cieczy a nie ile jest fermentowalnych cukrów (laktozę też Ci pokaże). Chodzi o temperaturę zacierania, wygląda że mimo Twoich kontroli jest za wysoka. Musisz sprawdzić w czasie zacierania temperaturę a nie w różnych innych temperaturach i bez zacieru.

Na początku było 12 Blg (z laktozą) czyli jakieś 8 Blg bez laktozy. Ile miało z tego być alko? Koncerny wycisnęłyby ok. 4 alko a ile to wg. Ciebie "dużo"?

Ja co prawda nie mam automatyzacji, warzę w garze na palnikach, ale zdarzyło mi się że coś zmieniło się z termometrem i przy dwóch warkach walczyłem z zacieraniem (na szczęście próba jodowa rulez). Możliwe że przez zmianę temperatury zaciera Ci się bardziej na słodko i taki efekt. Tak wynika z moich doświadczeń.

3/2018 - NE NZ IPA 14Blg - 21l.

Razem: 1534 litry

2/2018 - NE APA 13,5Blg - 21l.

Razem: 937 litrów

1/2018 - VAW 10,5Blg - 18l.

Razem: 628 litrów

8/2017 - Belgian Imperial Stout - 21,5 l

RAZEM: 4819,5 litra