Stan

ok dzięki

Witam krótko na temat-piwo 2 tygodnie burzliwej , 2 tygodnie cichej dodawać drożdże do refermentacji ? "mam gęstwę" czy resztki drożdży wytrzymały tyle czasu? piwo 16blg zeszło do 3blg cicha w 17C

marynka , lubuski, s-04 zastanawiałem się też czy po prostu nie podzielić po równo pils 2.5kg lag 2.5kg takie dwie warki no i np do 2 warek nie dodać caramel coś koło 0.2-0.5kg no aby nie przesadzić jak sądzisz?

witam nie zakładając nowego tematu z takim samym pytaniem napisze tu. Posiadam 25kg słodu, na 4 warki styknie 4x20l 10kg mep pilsner 10kg mep lager 5kg mep caramel prosił bym o jakieś sugestie jak by to podzielić ,1 może wyjść np z resztek co zostanie oczywiście nie będę przesadzać wtedy w niej z caramel bo pewnie tego słodu pójdzie naj mniej.

więc zrobiłem jak pisałem nastawiłem warkę w tem.20°C po dniu zniosłem do 12°C pracowało 11 dni i zlałem na cichą wyniki pomiarów °Blg w normie zlazło do prawie 4°Blg z 14°Blg i o dziwo wziąłem trochę drożdży dolałem wody z glukozą i wsadziłem do lodówki"taki mały eksperyment" i tak stoi 2 dzień drożdże normalnie siadły, woda jest mętna i jest mały kożuch z piany- normalnie dalej trybią zwalniają to widać - jestem ciekaw kiedy staną i będę chciał zrobić jeszcze jedno ,spróbować ususzyć drożdże i potem zobaczyć czy wystartują np: po 1 tygodniu od wysuszenia muszę tylko poszukać jaką metodą to zrobić aby ich nie załatwic a wiec jednak w niższej tem. te drożdże co mam to tylko zwalniają

chociaż po to żeby mieć czyste piwko w szybszym czasie i nie czekać 1.5 miecha i poza tym jaka to robota ? ile czasu ci zajmie wlanie żelatyny - 5 min ?

a wiesz co mnie to i te twoje gadki ... za 300 dni przeczytaj i w ogóle nie pisz i luz

więc robię ryzyk fizyk nastawie wieczorem a na 2 dzień na wieczór do piwnicy i zobaczymy w końcu jak zabutelkowane niby pracują no to taki nastaw ma lepsze warunki i może się uda na pewno napisze co z tego wyszło i podejrzewam że burzliwa się wydłuży do około 2 tygodni ale to nic

ja bym dodał te resztę glukozy i będziesz mieć odpowiednik 1kg cukru a tak to te 1kg glukozy to tak jak byś dał 862g cukru a kamień z czajnika moim zdaniem nie powinien zaszkodzić

drożdże Safale S-04 a w tej chwili nie mam drożdży na dolną a same kupić to zdeko chore 9.5 zł drożdże a przesyłka ponad 10 zł to jak to jest z nagazowaniem skoro przenosi się w niższą temperaturę i niby pracują ale wolniej to ile powinny stać w ciepłym po zakapslowaniu ??

Jak w temacie będzie pracować 'wolniej' czy w ogóle nie ruszy , bo nie mam gdzie w domu teraz postawić fermentatora a zostaje piwnica można tak nastawić czy zmuszony jestem poczekać aż w piwnicy temperatura podskoczy do 15°C ??

więc planuje tak goryczka 25g na 60 min aromat 10g na 20 min aromat 10g na 10 min aromat 5g --- 0 min i do studzenia co wy na to ?? chyba żeby zmniejszyć 2 porcje z 10 min na 5min ?? a wydaje mi się że wcześniej wyszła duża goryczka bo dawałem goryczkowy tak 10g na 60 min 10g na 40 min 5g na 20 min

dzięki wszystkim za wiele możliwości rozwiązania tego problemu oblicze pierw ile mi wyszło teraz IBU , a na następna warkę wyliczę IBU o 30% słabszą i myślę że powinno być ok i jak radzicie dawać chmiel w 1 porcji np goryczka na początku a aromatyczny no i tu bym chciał aby była wyczuwalna woń ale nie przesadnie teraz dałem 20 min przed końcem gotowania i jest słaba czy dając 25g na 10 min przed końcem nie przesadzę ??-granulat

czy mógł by mi ktoś pomuc jak obliczyć goryczkę bo dając 25g chmielu goryczkowego i 25g aromatycznego wyszło jak dla mnie mocno goryczkowe , jest dobre lecz bym wolał mniej goryczy i ciut więcej aromatu i jeszcze pozostaje kwestia odstępu czasu dodawania chmielu tak jak ja to robiłem na raty

zauważ iż pytałem czy dozować glukoze w takich ilościach jak cukier czy inaczej a ile dać to już było pytanie na marginesie tak do upewnienia się czy np 4g starczy a że lubię gazowane to czy 5g to nie przesada , bo 1 raz będę butelkować i nic poza tym ale dzięki za zainteresowanie tematem i za calc... może się przydać jak nastawie jakieś konkretne