Cześć, chciałbym sklonować Vermont IPA Pinty ale przez długi czas nie warzyłem i nie mam takie wyczucia smaku chmielu.
Fajne jest te uderzenie goryczki a poźniej uczucie słodkich owoców np; manga.
Standardowym zasypem Vermonta jest słód pilzneński i pale Weyermanna ale chce użyć tych samych słodów tylko że Viking Malta.
Do produkcji piwa używa sie 4 chmieli: Columbus, Citra, Mosaic, Centennial
Warka na +/- 30l.
Co o tym sądzicie:
Zacieranie 65°C przez 75 min
34L przed gotowaniem, 31L po gotowaniu, czas gotowania 60m.
- 5 kg pilzeńskiego
- 2 kg pale ale
- 250g cukru
- S-04
1. Columbus 50g - 60m
2. Columbus 50g - 50m
3. Centennial 25g - 25m
4. Centennial 25g - 20m
5. Mosaic 25g - 10m + cukier
6. Citra 25g - 0m
i na zimno:
25g Citry z 25g Mosaic
Wydaje mi sie że 50g do dosyć mało chmielu na zimno ale nie chce przedobrzyć (wiem wiem, chmielu nigdy za mało).
Proszę o komentarze
