dzielny

 

Zrobiłem 10 dni temu piwo z receptury http://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter_%28Marynka_Bitter%29,_Arkadiusz_Makarenko_%28Makaron%29

używając drożdży Drożdże Fermentis Safale US-05 . Dziś zaglądam do fermentatora a tu :

CAM00177.jpg

 

troszkę chyba za długą jak na bużliwą. I nie wiem czy mam zlewać już na cichą czy jeszcze nie.

 

Przed zlaniem na cichą, najpierw zrób pomiar BLG. Jeśli utrzymuje się przez kilka dni taki sam, to możesz zlewać.

Jak dla mnie to za krótki okres czasu z fermentacją burzliwą, a nie za długą.

Rada: zamknij dekiel, nie grzeb, nie dmuchaj, nie chuchaj, pozostaw w samotności. Drożdże nie lubią jak się je podgląda. Mogą być nagie

 

Przez te 10 dni nawet nie przeszedłem obok fermentatora;) Po tym czasie stwierdziłem że warto zobaczyć czy już można robić pomiar blg i zlewać na cichą w najbliższych dniach.

Jasiu z tego co mi wiadomo zbyt długo trzymane piwo na burzliwej mocno pogarsza smak.

Zrobiłem 10 dni temu piwo z receptury http://www.wiki.piwo.org/Special/Best/Premium_Bitter_%28Marynka_Bitter%29,_Arkadiusz_Makarenko_%28Makaron%29

używając drożdży Drożdże Fermentis Safale US-05 . Dziś zaglądam do fermentatora a tu :

troszkę chyba za długą jak na bużliwą. I nie wiem czy mam zlewać już na cichą czy jeszcze nie.

Ja tu natomiast widzę jednego bittera i kolejnego pszeniczniaka.

 

Bitter: 3-4 kg pale ale w zależności od wydajności, pszeniczny karmelowy.

Challenger cały na 60 minut, na ostatnie 15 minut z 30 g lubelskiego. Będzie 20 litrów brzeczki dla S-04

 

Hefeweizen: po 2 kg pilzneńskiego i pszenicznego, z 20 lubelskiego na początek gotowania  i 20 litrów brzeczki dla WB-06.

 

Czy masz możliwość zainstalowania sobie qbrew czy brewtargeta?

Już zainstalowałem

Ja tutaj bym jakiegoś stouta zatarł. Drożdże masz odpowiednie (s-04) Co prawda rasowy stout to to nie będzie ale kombinowałbym z taką recepturką na ok 22l 14/15 blg

 

°Cały pilzneński

*Pale Ale 1kg

*Pszeniczny 200g 

°Carafa cały

*Karmelowy cały 

*Prażony 450g 

 

Co do chmieli to challengerem bym ładował na goryczkę a lubelskim na jakieś ostatnie 5 min gotowania. 

 

Pozdrawiam!

Chmielu ile? Bo kolego nie napisałeś

Witam,

Jestem nowym piwowarem ( 3 warki za sobą) no i drugi raz chcę zrobić piwo z zacieraniem (pierwsze piwko to był pszeniczniak) tylko zgubiłem gdzieś recepturkę z tymi składnikami które posiadam. . Dysponuję w tym momencie:

drożdże Safale s-04

drożdże WB-06

chmiel aromatyczny lubelski 90g

chmiel uniwersalny challenger (UK) 30g

Słód Pilzneński około 3kg

Słód pszeniczny 3kg

Słód Pale Ale Weyermann 5kg

Słód Carafa typ I Weyermann 250g

Słód pszeniczny karmelowy 200g

Jęczmień prażony 1kg

Macie jakiś pomysł co z tego można uwarzyć ?

Z góry dziękuję za odpowiedzi:)

Witam,

nie chciałem zakładać nowego tematu więc podepnę się pod ten. Jestem nowym piwowarem ( 3 warki za sobą) no i drugi raz chcę zrobić piwo z zacieraniem (pierwsze piwko to był pszeniczniak) tylko zgubiłem gdzieś recepturkę z tymi składnikami które posiadam. . Dysponuję w tym momencie:

drożdże Safale s-04

drożdże WB-06

chmiel aromatyczny lubelski 90g

chmiel uniwersalny challenger (UK) 30g

Słód Pilzneński około 3kg

Słód pszeniczny 3kg

Słód Pale Ale Weyermann 5kg

Słód Carafa typ I Weyermann 250g

Słód pszeniczny karmelowy 200g

Jęczmień prażony 1kg

Macie jakiś pomysł co z tego można uwarzyć ?

Z góry dziękuję za odpowiedzi:)

(w złym miejscu jednak napisałem - proszę o usunięcie)