binio

Po opróżnieniu butelki płuczę wodą i pozostawiam w skrzynce. Przed ponownym napełnieniem płucze z użyciem szczotki (bez detergentu), następnie sterylizuję. Czekam aż chwilę ociekną i napełniam. To oczywiście procedura przy butelkach już wcześniej używanych. Jeżeli mam butelki kupne z etykietami, to obowiązkowe szorowanie z płynem, pozbycie się etykiet itd. Każdy myślę ma swoją sprawdzoną metodę, ja się swojej trzymam.

Więc. Imię me Marcin, wiosen 30, stanu wolnego, urodzony w Siemianowicach śl. obecne miejsce zamieszkania Katowice/Ligota. Na co dzień praca, żaden ze mnie farmaceuta jednak w tej branży. Z zainteresowań nie związanych z piwowarstwem to bardzo lubię jeździć na rowerze, jednak ostatnio coraz mniej.

Zaczynałem od wyrobu wina, nawet kilka wyszło. Jednak to nie dla mnie. Tematu domowego warzenia piwa liznąłem jakieś trzy lata temu, ale wtedy mówiłem "nie to jakiś kosmos, masa roboty itd." Ale z czasem czytając o tym, postanowiłem spróbować. Zacząłem od rejestracji na forum. Następnie dzięki uprzejmości założyciela tego tematu, miałem możliwość zobaczenia jak to wszystko wygląda w praktyce. Tak się zaczęło, trwa po dziś dzień, i trwać mam nadzieję będzie.

A nie można czasem zasmakować tego co się uwarzyło?

Nie można. TRZEBA

Witam i ja

Po stwierdzeniu, że mój filtr rurkowy nie działa użyłem pierwszych lepszych sit i durszlaków raczej czystych, ale używanych wczesniej w kuchni, czy to może mieć wpływ na smak i fermentacje?

Może ale nie musi, ja też używam naczyń kuchennych przy warzeniu i nie zauważyłem jakiegoś negatywnego wpływu. Warunek, muszą być czyste.

Po przefiltrowaniu uzyskałem około 8 Blg i nie wiem, czy to nie byl zły pomiar użyłem starego aerometru pozyskanego z piwnicy apteki.

Aerometr można spróbować skalibrować. Znajdziesz na forum jak to zrobić.

Przepraszam wszystkich za elementarne pytania

Nie przepraszaj, po prostu więcej czytaj

Miałem (mam) Canona starego, po 6 latach padła matryca. A że było to przed urlopem nie było czasu na serwis (jak wtedy zresztą sądziłem naprawa matrycy przewyższyła by wartość aparatu) postanowiłem kupić nowego kompakta. Wybór padł na Nikona, 10mpix, przejrzysty wyświetlacz, filmiki w jakości HD. Wybierając go zapomniałem o jednej bardzo ważnej rzeczy, że ma robić fajne zdjęcia. Po powrocie z urlopu na 300 zrobionych zdjęć 170 poszło do kosza (nieostre), robione były trybami tematycznymi. Na auto robi względnie fajne zdjęcia. Po jakimś czasie dowiedziałem się że canon daje dożywotnią gwarancję na matryce. Wysłałem więc go do naprawy, jedyne koszta jakie poniosłem to przesyłka. A porównując zdjęcia z Canona ze zdjęciami z Nikona, niebo a ziemia. Canon rozkłada na łopatki mając tylko 2mpix. Ja osobiście nigdy już nie zdecyduje się na Nikona. Tę samą opinie słyszałem o lustrzankach.

1. Przygotuj (mycie dezynfekcja):

- garnek

- fermentatory

- wężyki

- termometr

- areometr

- kranik

- filtr z węża stalowego

- 2 mniejsze garnki (większy i mniejszy)

- menzurkę

- mieszadło

- pokrywki

Ja osobiście do etapu chmielenia niczego nie dezynfekuję. Po schłodzeniu oczywiście wszystko co ma styczność z brzeczką musi być już sterylne.

Nie zapomnij wydrukować przed warzeniem

Od dawna mnie to nurtuje, więc postanowiłem zapytać. Chodzi mi o czas zacierania. Niejednokrotnie już zauważyłem, że po kilkunastu minutach zacierania wskaźnik skrobii pozostaje przeźroczysty - wynikało by z tego, że dalsze zacieranie nie ma już sensu.

Myślę że bardzo duże znaczenie ma też jakość materiału wziętego do próby jodowej. Jeżeli nabierzesz samej wody z góry, to wynik próby jodowej może być (i na pewno będzie) inny od próby na materiale z dobrze zamieszanego zacieru. Ostatnio przeprowadzałem z ciekawości taki test.

No nieźle, ostatnio jak to widziałem to trochę inaczej sobie to wyobrażałem. A teraz jak już gotowe to szok, robi wrażenie. Pozazdrościć

Oby nie były to reklamy tamponów

I jeszcze jedna kwestia, czy ten zestaw się nada na pierwszy raz?

Nada się idealnie. Jest bardzo prosty (zacieranie infuzyjne), w sam raz dla początkującego. Ja też swoje pierwsze piwo uwarzyłem właśnie z tego zestawu.

Dobra rada, mieszkam Tychy pytanie czy po piwie tyskim będzą ok butelki

Ja mam większość butelek tyskiego i są OK. Oprócz tego leje jeszcze w butle żubra i warki strong. Nie praktykuje zielonych, jakoś do mnie nie przemawiają.

Testował ktoś z was takie cudo?

http://allegro.pl/butelka-1l-fulgor-na-piwo-nalewka-zamkniecie-i1355312261.html#gallery

Tylko ta cena:( 70zł za komplet butli do jednej warki.

No to teraz masz czas dla siebie. Jak masz ochotę to możemy się kiedyś wymienić butelczyną. Bywam w Tychach w okolicy paprów.

Warka nr. 2 A'la Grodziskie 8°Blg zestaw BA 24.04.2010

Skład:

-słód wędzony 1,5kg

-słód pszeniczny jasny 1kg

-chmiel aromatyczny Lubelski 50g (granulat)

-drożdże górnej ferm. Safbrew S-33 10g

5l wody 37°C , 30 min

+2l wody 50°C , 20 min

+3l wody 70°C , 30 min

+2l wody 75°C , 30 min

Chmielenie

90' 30g

70' 20g

Wyszło 17l 8°Blg, mało

Witam

Może się komuś przydadzą.

http://www.allegro.pl/item1008925008_garnek_40_litrow_garnek_25_litrow.html

Dzisiaj zlałem piwo na cichą, i powiem wam jestem pod wrażeniem. Klarowne to ono może nie jest, ale smak mnie powalił. Jest super jako młode piwo. Więc mam nadzieję że będzie jeszcze lepiej. Dostałem taki zastrzyk pozytywnej energii że już planuję co będzie następne.

Wesołych Świąt Panie i Panowie

Umyj jajka,

upiecz babkę,

Złap zająca,

Kup sikawkę,

Bo Wielkanoc już nadchodzi,

więc się bawić nie zaszkodzi,

Lecz uwaga też na kaca,

bo we wtorek czeka praca

Dzięki za odpowiedź.

Witam

W sobotę 27.03 warzyłem pierwsze piwo. Padło na zestaw z BA Pale Ale z procesem zacierania.

Skład:

- słód Pale Ale 3,8 kg

- słód Carahell 0,2 kg

- chmiel goryczkowy Marynka 35 g (granulat)

- chmiel aromatyczny Lubelski 25 g (granulat)

- drożdże Safale US-05 11,5 g

Zacieranie infuzyjne -67°C do uzyskania negatywnego wyniku próby jodowej.

Następnie miało nastąpić podgrzanie do 76°C - jednak umknęło to mojej uwadze:( I tutaj mam pytanie, czy jest to błąd krytyczny, zagrażający temu piwu?

Do filtrowania zatem trafiło o temperaturze 67°C

Gotowanie 60 min. pierw goryczka, potem na 15 min przed końcem aromatyczny.

Chłodzenie w wannie.

Brzeczka miała 12°Blg

Drożdże zapodane w temperaturze 23°C gdyż w takiej temperaturze przeprowadzana jest fermentacja. Ruszyło dość intensywnie po trzech godzinach.

Po tygodniu zamierzam zlać na cichą.

Mile widziane uwagi:)

Witam i Ja, jest nas co raz więcej

Ja Tyskie pijam ostatnio tylko dla pozyskania butelek.

Widze, ze tworzy sie silna ekipa

Chciało by się powiedzieć Silesia Rulez :lol:

Widzę że południe rośnie w siłę ;)

Rośnie, tematyką zainteresował się też brat:) Kto wie może to początek rodzinnego browaru. Ehhh marzyciel ze mnie.

Witam wszystkich

Na imię mam Marcin i jak w tytule, jestem z Katowic. Wokół tematyki domowego warzenia piwa kręcę się już jakiś czas, jednak teraz wzięło mnie chyba na dobre. Więc zaczynam kompletować sprzęt i niezbędną wiedzę. Część sprzętu zostanie zaadoptowana z wcześniejszej zabawy w robienie domowego wina.

Jeżeli jest ktoś w pobliżu kto zaprosiłby do wspólnego warzenia, abym mógł zobaczyć jak to wszystko wygląda w praktyce to chętnie przyjmę takie zaproszenie.

Pozdrawiam