Jazzman108

Ja robiłem coś takiego

Ekstrakt słodowy WES jasny ? 1,7kg

Ekstrakt słodowy WES bursztynowy ? 1,7kg

Słód karmelowy jasny Strzegom - 0.5kg

Słód czekoladowy Litovel - 125g

Chmiel goryczkowy Marynka ? 30g(granulat)

Chmiel aromatyczny Lubelski ? 30g(granulat)

Drożdże górnej fermentacji Safale US-05

Słody wyparzyłem w wodzie o temp.ok. 65-70°C przez 25-30min. Puki co było to moje najlepsze piwko. (pierwsze zacierane dopiero co w butelkach). Miało 12,5°Blg .

U mnie piany zbyt dużej nie ma jutro °Blg zmierzę.

Wczoraj też to piwko robiłem Dzisiaj już ładnie fermentuje, wszyło Ci przepisowe 12°Blg ? Mi wyszło 20l 13°Blg

Pozdr.

Dzisiaj robiłem Stouta i poszło bez żadnych problemów Nie wiem co mogło być nie tak w tym Grodziskim.

Powstaje więc pytanie czy gdzieś w okolicach Gorzowa jest piwowar chętny do podzielenia się wiedzą ?

W trakcie robienia wydawało mi się, że dość. Może jednak niewystarczająco

tak na oko to z 15min.

Grzałem na taborecie gazowym.

A z tym filtratorem to szkoda gadać... Miało to być pierwsze zacierane piwko więc coś miało prawo się nie udać. Najważniejsze, że mam już jak zacierać. Nowy filtrator to kwestia paru dni. W niedzielę planuje zrobić sotuta i mam nadzieje, że nie będzie z tym problemów.

Było to Grodziskie z zestawu BA.

40°C - wsypane słody

37°C - 20min

50°C - 20min

70°C - 30min

75°C - 30min

Napisałem to z głowy więc mogą być jakieś różnice.

grzechu_k kropię próbkę jodowym wskaźnikiem skrobi i od razu próbka robi się fioletowa.

Witam,

zacierałem dziś Grodziskie i za cholere nie chciała się skrobia rozłożyć. Jak na białym talerzyku miałem zacier i skrapiałem go wskaźnikiem skrobi to kolor robił się fioletowy jednak gdy obie ciecze się wymieszałem kolor wracał do normy. Zacierałem 1,5h ponad czas podany w instrukcji ! Postanowiłem to jednak ciągnąć dalej(było już tylko gorzej). Filtrator trafił szlag i warka poszła się...

Mógłby mi ktoś napisać jak poprawnie zrobić próbę jodową ? Zacier mam tylko skropić czy wymieszać z wskaźnikiem skrobi ?

Gratuluję pierwszej warki

Bierz się za zacieranie

Też używam butelek po Okocimie i żadnych problemów nie zauważyłem.

Myślę, że to szkło nie jest aż tak słabe jak nam się wydaje.

Zapomniałem napisać że chmieli było po 30g(granulat) na początek cały goryczkowy i 1/2 aromatycznego, reszta aromatycznego na ostanie 15-10min. goryczka wyszła wyraźna, więc możesz użyć mniejszej ilości chmielu.

Pozdr.

1,7kg jasny + 1,7kg bursztynowy.

Miało być otworzone wieczorkiem, a zostało przy warzeniu pszenicznego

Smakuje mi o wiele bardziej od pierwszej warki z brewkita. Piwo ma mocną goryczkę. Pienistość o wiele lepsza od pierwszej warki. Piana utrzymuje się do samego końca.

Piwko przeniesione w chłodniejsze miejsce Pierwszą butelkę otworze w sobotę dokładnie o 20:40. Do ostatniego meczu Rugby 6 Nations

Fermentacja przebiegła bardzo szybko. Zeszło z 12,5°Blg do 2°Blg .

Posiadam tylko jeden fermentor więc cichą darowałem.

Wyszło 39 butelek. Za jakieś 10 dni przeniosę je w chłodniejsze miejsce.

Ja niestety nie dam rady.

Liczę na jakąś relację

Piwko bardzo ładnie fermentuje Na wierzchu powstała bardzo ładna piana.

Fermentor stoi w pomieszczeniu w którym temp. waha się między 20°C -24°C .

Dziś zabrałem się za drugą warkę. Zaciekawił mnie ten temat:

http://www.piwo.org/forum/t435-Warzenie-z-ekstraktem-i-ziarnami-specjalistycznymi.html

Postanowiłem więc spróbować. dopiero co dodałem drożdże, więc pozostaje mi tylko czekać.

3,4 KG. ekstraktu WES

Drożdże US-05

0,5 KG. słód karmelowy

125 Gr. słód czekoladowy

chmiel goryczkowy Marynka

chmiel aromatyczny Lubelski

Wyszło ok. 20L i 12,5°Blg

Sposób w sumie mało popularny. Gdy piwo dojrzeje postaram się tu zamieścić jakieś zdjęcie.

Robił ktoś piwo tą metodą ?

Piwko wyszło bardzo lekkie w smaku. Jak na pierwsza warkę to jestem zadowolony.

Jazz, Blues, Funk, Rock ze szczególnym uwzględnieniem wybitnych basistów/kontrabasistów.

Przykładowi artyści:

Miles Davis, Richard Bona, Jaco Pastorius, Victor Wooten, Marcus Miller, Ron Carter, Charles Mingus, Stanley Clark, Wojtek Pilichowski, TTr2, Nils Peter Molvaer, Brad Mehldau, B.B King, Tower of Power, Coma, Metallica.

Ok.

Będę miał to na uwadze !

Kolejna warka tak jak pisałem będzie z ekstraktów. Przy trzeciej chciałbym zacząć zacierać jednak nie wiem czy kuchenka elektryczna z płytą ceramiczną się do tego nada. Ma ktoś jakieś doświadczenie w tym temacie ?