Nie ma z tym problemu, ja najczęściej zacieram 2,4-2,5 litra na kilo, mocne piwa nawet mniej, po 2 litry na kilo. Koledzy w UK tak mniej więcej zacierają.
W zacieraniu na rzadko chodzi o to żeby móc mieszać, a w lodówce się przecież nie miesza.
Chciałem się przywitać, gdyż pierwszy raz pisze na forum.
Oczywiście pisze z powodu problemów
Moim problemem jest armat, a w zasadzie jego brak.
Póki co, warzę z ekstraktów z własnym chmieleniem. I dla przykładu zestaw ostatni:
- Ekstrakt słodowy niechmielony 1,7 kg 2x
- ekstrakt suchy 1,0 kg
- Ekstrakt płynny pszeniczny 0,25 kg
Gotowanie w 5 l. wody, chmielenie:
- Zeus 50 g - 60 min
- cascade 30 g - 10 min
- citra (na zimno) 30 g - na cichej
Całość po gotowaniu dopełniam wodą zimną (mineralna z baniaków) do 23l aby uzyskać temperaturę ok 20-25 stopni.
Zadanie drożdży us05 - 2 saszetki
BLG początkowe 15, po burzliwej, która szybko się rozpoczęła jak i szybko skończyła ( 5dni) BLG zeszło do 5.
Podczas fermentacji, cały pokój wypełnia śliczny zapach właśnie zeusa i cascade, jednak już przy zlewaniu na cichą zapachu brak, bądź jest bardzo słaby, w smaku w piwie czuć tylko gorycz.
Powyżej podałem tylko przykład mojego składu, ale w różnych kombinacjach warzenia zawsze mam ten sam problem. Wg mnie nie daję mało chmielu, aromat gdzieś ucieka. Ostatnio mam tez problem z kiepską fermentacją, tj. zatrzymuje się na 5 bądź 4 BLG (7-10 dni burzliwej w temp. 22-24 stopnie), na cichej, już niestety nic nie schodzi.
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
filippo2 przyznał(a) reputację dla zgoda w Minimalna ilosć wody do zacierania
filippo2 otrzymał(a) reputację od NorrisOl w Brak aromatu