razorro

witam, jestem po swojej 8 warce, zrobiłem Polskie Jasne z przepisu z twojbrowar.pl, piwo po 2 tyg refermentacji nie ma w ogole gazu i zastanawiam sie gdzie popełniłem błąd. 
 
zacieranie:
55 °C - 10 min
62 °C - 30 min
72 °C - 30 min
78 °C - 0 min
 
drożdże fermentis s-04, fermentacja burzliwa 8 dni, cicha 14 dni, 3.35 glukozy na butelke, temp refermentacji 20-22 °C. wszystko robiłem jak zawsze, poprzednie piwa dobrze nagazowane. czy da się to jeszcze jakoś uratować? dać mu więcej czasu? może kolejny tydzień ? 
 
pozdrawiam.

Jak dla mnie to większość pracy i tak zrobisz jednego (drugiego) dnia. Brakuje tylko zacierania, które zajmuje godzinę.
Ja dziełem pracę na 2 dni, pierwszego czynności do gotowania, przez noc chłodzenie i drugiego do fermentacji i wszystko było ok. Trzeba tylko zadbać żeby szczelnie zamknąć pojemnik.

Ja ostatnio morduję zacieranie całonocne i mogę ci powiedzieć kolego, że pomimo całej tej teorii o dezaktywacji enzymów po dwóch godzinach to nawet przy dobrej izolacji piwa wychodzą dość wytrawne. Wydajność za to jest kosmiczna Jeśli byłbym tobą to po tej godzinie zrobiłbym mash out i wysłodził. Wiele ci więcej nie zajmie, a będziesz miał to co trzeba. W przeciwnym wypadku oszczędność czasu jest znikoma bo na następny dzień i tak będziesz musiał podgrzewać od prawie zimnego zacieru.

Kolega poszukuje mieszadła , proszę o pomoc , może ktoś zrobi mieszadło a"la Shooter ?

o koło Gawona