-
Postów
2 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez looks
-
-
@pako1
to nie dziwny zwyczaj forum tylko ja dziwnie sie rozpedziłem. Zaległości nadrobione.
Przy worku zaciernym należy śrutować normalnie.Też tak myślę' date=' mąka uniemożliwi wysładzanie. Browary filtrują pod ciśnieniem przez filtry papierowe.
Dlaczego nie chcesz na początek kupować słodu już śrutowanego?[/quote']
Zrobiłem błąd kupując parę kilogramów słodu niezesrutowanego, teraz muszę coś z tym zrobić.
Czyli uważacie, że nie jest to najlepszy pomysł. A czy sam proces zacierania tej mąki w worku (bez procesu wysładzania) nie da wystarczająco dużo ekstraktywnej brzeczki?
-
Fiu, fiu, fiu.....nabroiłem. To mój drugi post, a powinien być pierwszy.
Pragnę Was przeprosić i serdecznie powitać.
Na imię mam Łukasz, jestem z Lublina. Żadnej warki jeszcze nie uwarzyłem, ale być może wkrótce to się zmieni, a wtedy nieomieszkam się Was o tym poinformować.
Życzę wszystkim udanych Warek oraz dziękuję Wam za to, że jesteście, bo dzięki Wam rozwijam to jakże wspaniałe hobby.
Pozdrowionka!
-
Nie mam śrutownika, więc śrutowanie stanowi dla mnie pewien problem. Dlatego też chciałbym prosić o wyjaśnienie pewnej kwesti dotyczącej śrutowania na mąkę.
Cytat:
"Zaleca się też, żeby nie śrutować zbyt drobno, gdyż rozdrobniona łuska łatwiej wydziela garbniki powodujące posmaki sciagające (astringency). Inni wskazują jednak, że dobre browary komercyjne czasem śrutują słód na mąkę, a ich piwo nie wykazuje posmaków sciągających, lepiej więc śrutować drobiej, a za to mniej wysładzać, bo to jest większym źródłem tych posmaków."
Zamierzam kupić specjalną torbę do zacierania. Wg opisu producenta dzięki niej możemy uniknąć żmudnego procesu filtracji, a także zmielić słód praktycznie na mąkę zwiększając efektywność zacierania. Co sądzicie o takim rozwiązaniu? Czy ktoś z forumowiczów to rozwiązanie zastosował? Jaki jest bezpieczny poziom wysładzania?
Dziękuję serdecznie za odpowiedzi.
Poznajcie mnie!
w Poznajmy się :)
Opublikowano
1 moja Warka to najprawdopodobniej będzie lajtowy Kolsch.
Surowce:
3,2 kg słodu pilzneńskiego
0,8 kg pszenicznego
Chmiel lubelski w granulacie 65g
Drożdze Wyeast German Ale
Aktualnie kompletuję ekwipunek, trochę budżet mnie wstrzymuje, ale jestem dobrej myśli
Dużo czytam, wiedzy do wchłonięcia jest dużo. Naszczęście browar to nie apteka