Moje Warki
Przez ZibiM,
Zastanawiałem się jak opisać poprzednie warki #, które zrobiłem - czy opisywać każdą w oddzielnym poście ,a może wszystko razem.
Zdecydowałem wszystkie w jednym poście żeby nie nudzić i uściślić .
Warka #1
Na początek była APA 13°Blg
słód – Pilzneński
chmiele – Amarilo , Cascade
drożdże – Safale US-05 - czyli akurat na sam początek.
Wyszło 14°Blg drożdże zeszły do 4°Blg ,po cichej 2,5°Blg
Na końcu wyszło 6% alk.
42 butelki 1/2 l
Głęboka i długo wyczuwalna goryczka .
Szybko się skończyło bo dużo rozdałem ,większość nigdy nie piła piwa własnej (domowej) roboty .
Warka #2
Belgian I,P.A. 15* BLG
słody – Pale Ale, Pilzneński, Cara blond, Biscuit
chmiele- Apollo, Cascade, Amarillo
cukier kandyzowany biały
Zacieranie w 18l nie pamiętam w ilu wysładzałem ,ale wyszło BLG18*
Na cichą- chmiel Amarillo 20g i Cascade10g
Końcowe Blg3*
Po dodaniu cukru do nagazowania
Z wyliczeń wyszło 8% alk.
32butelki 0.5l =16l
8 butelek 0.33=2,2l
18,2 l
Piwko okazało się wyśmienite , i od tego czasu polubiłem piwa typu belgijskiego
Na pewno uwarzę podobne nie raz .
A jaka satysfakcja z tego ,że wszyscy chwalili – bezcenne.
Warka #3
Mandaryna Pale Ale 12°Blg
Słód Pilzneński
Słód Pale Ale
Słód Crystal 30
Chmiel Magnum
Chmiel Mandarina Bavaria
Zacieranie w 17l wody w temp 68°C
Spadł mi za bardzo temperatura wic podgrzałem gdzieś 72-74°C
Wysładzanie w 13l wody
Chmiel magnum i bavaria 15,10,5min i na koniec warzenia.
Po schłodzeniu BLG16*
Drożdże WEST COAST M44 , które ruszyły po40 godzinach
Potem dodałem 5l przegotowanej wody i Blg spadło do 13,6(z wyliczenia)
Po cichej 4°Blg
Zabutelkowane 23L ,
Rozlew 16.12 2015r i jestem niezadowolony bo piwo się nie chce albo nie może wyklarować (dziś 28.01). Nie mam doświadczenia żeby stwierdzić gdzie popełniłem błąd , może niepotrzebnie rozcieńczałem po dodaniu drożdży, ale wtedy drożdże pracowały lepiej bo 16°Blg chyba było dla nich za dużo , a może potrzebowały małego restartu , tylko że wtedy o tym nie wiedziałem.
Albo przyczyna może być w zbyt dużej temp ,ale filtracja przebiegała dobrze brzeczka była klarowna ( jak na moje „niedoświadczone” oko).
Nie ma co narzekać piwko jest mętne, ale pijalne , zapach i smak ma mandarynek trochę pomarańczy, goryczka mało wyczuwalna ,piana też mało zadawalająca.
Jedyne pocieszenie że własne , a wnioski może kiedyś same wyjdą.
Warka #4
American CASCADE Pale Ale 13°Blg 20L
Słody: Pale Ale, Wiedeński, Monachijski, Crysta 150
Zacieranie 14l wody temp70°C
Wysładzanie15Lwody
Chmielenie 105g CASCADE w 6 partiach
Chłodzenie chłodnicą (prezent pod choinką) ok.30min
Brzeczki 15L - BLG17*
Drożdże M44 po dehydratacji, zebrane z poprzedniej warki
Dodałem 5l wody + zlewki (po ponownym przegotowaniu i schłodzeniu)
Końcowe Blg13* - ale tym razem drożdże ruszyły po kilku godzinach.
Dzisiaj 28.01 po 8 dniach przelałem na cichą i dodałem 25g chmielu oczywiście CASCADE
Ta warka wyjdzie chyba klarowna ,przynajmniej idzie w dobrą strone , co mnie bardzo cieszy.
Zabutelkowane 17l piwka BLG zeszło do 2*
(13-2 ) /2+0.5=6% alk
- Czytaj więcej..
- 1 komentarz
- 4 251 wyświetleń