NorrisOl

Fermentujesz jedno z pierwszych piw. Jesteś pełen wątpliwości, to zrozumiałe. Jeśli wbrew Twoim oczekiwaniom rurka w fermentorze nadal bulka, lub nie bulka, to mam dla Ciebie podpowiedź.
 
Zanim zdasz pytanie na forum, którym zaryzykujesz podniesienie ciśnienia setkom osób codziennie je przeglądającym, zerknij w plik w załączniku poniżej (nazywa się bulkator). Jest to drzewko, które, mam nadzieję, pomoże wyjaśnić Twój problem z fermentacją oraz rurką, która bulka, lub nie bulka.
 
 
 
A jeśli zechcesz dowiedzieć się więcej, przejżyj forum. Świetnie nadaje się do tego wyszukiwarka. Zachęcam także do zgłębienia tematu: wiki.
 
 
 
Jeżeli jesteś doświadczonym forumowiczem, to czekam na opinie dotyczące mojego drzewka decyzyjnego.
Bulkator 1.1.pdf

Chciałem się przywitać, gdyż pierwszy raz pisze na forum.
 
Oczywiście pisze z powodu problemów
Moim problemem jest armat, a w zasadzie jego brak.
Póki co, warzę z ekstraktów z własnym chmieleniem. I dla przykładu zestaw ostatni:
- Ekstrakt słodowy niechmielony 1,7 kg 2x
- ekstrakt suchy 1,0 kg
- Ekstrakt płynny pszeniczny 0,25 kg
 
Gotowanie w 5 l. wody, chmielenie:
- Zeus 50 g - 60 min
- cascade 30 g - 10 min
- citra (na zimno) 30 g - na cichej
 
Całość po gotowaniu dopełniam wodą zimną (mineralna z baniaków) do 23l aby uzyskać temperaturę ok 20-25 stopni.
 
Zadanie drożdży us05 - 2 saszetki
 
BLG początkowe 15, po burzliwej, która szybko się rozpoczęła jak i szybko skończyła ( 5dni) BLG zeszło do 5.
 
Podczas fermentacji, cały pokój wypełnia śliczny zapach właśnie zeusa i cascade, jednak już przy zlewaniu na cichą zapachu brak, bądź jest bardzo słaby, w smaku w piwie czuć tylko gorycz. 
 
Powyżej podałem tylko przykład mojego składu, ale w różnych kombinacjach warzenia zawsze mam ten sam problem. Wg mnie nie daję mało chmielu, aromat gdzieś ucieka. Ostatnio mam tez problem z kiepską fermentacją, tj. zatrzymuje się na 5 bądź 4 BLG (7-10 dni burzliwej w temp. 22-24 stopnie), na cichej, już niestety nic nie schodzi.
 
Jeśli ktoś ma jakiś pomysł, proszę o radę.

Hej 3 tygodnie temu nastawiłem Witbierka 12BLG drożdże Fermentum Mobile FM20 Białe Walonki
Dzisiaj rozlałem i o dziwo zeszło tylko do 7 BLG mimo że piwo od dobrych 2 tygodni nie wykazywało żadnych oznak fermentacji.
Czy piwo mogło zejść do takiego BLG z 12 do 7BLG było robione 100% na wytrawność.
I czy mogą być granaty z tego ??