escape
-
Postów
10 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez escape
-
-
Ja też mam teraz podobny problem z Red Ale (ten sam zestaw).
Zjechało mi z 12°Blg do 4°Blg i nie wiem czy rozlewać.
Fermentacja burzliwa trwała 8 dni a cicha 12.
Przygotuję trochę granatów
Pozdrawiam!
-
pszenniczne ciemne w najblizszy weekend
a na poczatku marca wstawie zwyciezce lutego
-
i oto relacja z niedzielno-poniedzialkowj nocy
poszla w ruch 4 warka
tym razem red irish ale wg BA
popijajac (niestety) piwko przemyslowe zabralem sie do warzenia
w pierwszej kolejnosci poszedl kozlak ciemny do fermentacji cichej
z 16°Blg uzyskalem 5,5°Blg no i piwko wyladowalo w gasiorze w piwnicy
to i tak ladny wynik gdyz fermentacja miala przebieg w temp. znacznie nizszej niz zalecana
wracajac do irish ale wyszlo mi jakies 11,8°Blg w temperaturze 30°C
w papierach zapisalem 12°Blg gdyz pomiar byl zrobiony w wyzszej temperaturze niz powinno
oczywiscie zacieranie infuzyjne ok. 60 min w 67°C
wyszlo mi ok. 20l towaru
po zadaniu uhydratowionych drozdzy ok. 4:00 musialem szybko opuscic moj kochany domek i pojsc do pracy (spalem tylko godzine jak brzeczka stygla wiec mozna sie domyslac jak w pracy wygladalem)
ok. 15:00 jak wrocilem w fermentorze juz buzowalo a piana miala wysokosc 1-1,5 cm
przyznam sie ze pierwszy raz widze tak agresywna fermentacje...wczesniejsze nie byly az takie
po ok. 30 h buzowanie ustalo
korzystajac ze sniegu wykonalem w nim studzenie brzeczki zanurzajac fermentor prawie pod pokrywe
w weekendowych planach mam przelanie irish ale na cicha i wstawienie pszennicznego ciemnego wg BA
nie wiem co bedzie teraz z zabawa na piwo lutego...jak nic sie nie pojawi to moze pobawie sie w cos nietypowego
jesli macie jakies pomysly na niestandarowca to chetnie poslucham
pozdrawiam
-
ja jestem za tym zeby glosowanie bylo co miesiac
naprawde nie mam pomyslu co by tu upichcic w lutym
teraz w sobote pojdzie pszenniczne ciemne
ale co dalej?
-
co robimy z lutym?
moze zrobic mini konkurs na najlepsze piwo ktore wygra w lutowej sondzie?
-
coder....nie ma sprawy
w Pruszkowie to ja prawie codziennie jestem
1. zla wiadomosc...z powodu mrozow fermentacja w kozlaku ktory lezy w piwnicy ustala
piwo jeszcze nie zamarzlo wiec ide na ratunek
2. browar wzbogacil sie dzis o 25l gasior i prawdopodobnie w weekend zostanie zapelniony kozlakiem (jak uda mi sie go uratowac)
zakup tego urzadzenia pozwoli mi na zwiekszenie produkcji
a w sobote/niedziele nastepna warke wstawie i na pewno zdam relacje
pozdrawiam
-
kiedys to musialem zrobic i dolaczyc do elity
zbieralem sie do produkcji od 2-3 lat i bylem czytelnikiem tego forum od dawna wiec uznalem ze trzeba rozpoczac aktywny udzial szczegolnie ze popieram koncepcje "domowy wyrob czegokolwiek"
siedzac tu bede staral sie wszystko dokladnie opisywac w nadziei ze wplynie to na rozwoj domowego browarnictwa (i nie tylko)
a teraz troche spraw organizacyjnych:
1. zostalem poproszony na PW zeby w odpowiednim dziale napisac cos o sobie poniewaz taka zasade prowadzi tu administrator...wiec prosba....dajcie mi ze 2 dni i jak bede mial troche wolnego czasu to cos wyskrobie
2. w najblizszym czasie opisze wczesniejsze warki
3. nadal nie mam nazwy browaru...to z tym szatanem jest niezle a propozycja kolegi coeliana raczej nie przejdzie (jak by to zabrzmialo? browar raszyn, browar raszynski) i czekam na dalsze propozycje
a teraz plan na 30-31.01:
- odstawienie zabutelkowanego roggenbiera na lezakowanie do piwnicy
- przelanie na cicha kozlaka ciemnego do gasiora (planuje min. 7 dni w temp. ok. 10°C)
- zacieranie red irish ale 12°Blg
pozdrawiam
-
to jest dobre
w koncu w robocie mialem pseudonim lucyfer
-
witam
jest to moj pierwszy post na tym forum
no i wlasnie w tym problem
bawie sie w warzenie od ok. miesiaca i nadal nie mam pomyslu na nazwe mojego malego zakladu browarowego
tak siedzac z butelka bittera z mojej pierwszej warki mysle jak to tu nazwac te moje...hmm...ustrojstwo
oczywiscie wszystkie moje osiagniecia (i takze porazki) bede tu opisywac
pozdrawiam
Koniec fermentacji?
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Ja dałem ok. 120 g ekstraktu słodowego do refermentacji.
Jeśli chodzi o opisy drożdży to mało im ufam.
Roggenbier odfermentował z 12,5°Blg na 3,5°Blg (a i piwo jest wyjątkowo mocno nagazowane, że aż zrywa osad przy otwieraniu), ale w opisie Fermentis WB-06 jest podane, że słabo odfermentowują. Boję się, że to wina wysokiej sendymentacji S-04. Może powinienem po 3-4 dniach burzliwej zamieszać piwo aby zmusić drożdże do dalszej pracy.
Zobaczymy co z tego wyjdzie
Dzięki za odpowiedź
Michał