Andrzej_

Myslalem ostatnio również o Stoucie, jaka recepture proponujecie ?

Witam, Chciałem wykorzystać zalegające w składniki. Proszę o poradę co mogę z tego uwarzyć, oczywiście dokupienie czegoś jak najbardziej wchodzi w grę: Słody: 1) Pale Ale 2kg 2) Cara Crystal 120 EBC - 250g 3) Biscuit 50 EBC - 250g 4) Caramunich III 140EBC - 400g 5) Carahell 20-30 EBC 250g Chmiele: 1) EKG - 25g 2) Willamette - 25g 3) Mangum - 50g 4) Lubelski - 100g 5) Jaryllo - 100g 6) Perle - 25g 7) Mosaic - 50g Warka do 25l, preferowany typ IPA, AIPA, APA. Dzięki !

Zgodnie z sugestią kolegi #gigo przerobiłem schemat: Prosiłbym bardzo o odpowiedz na pytania z postu #5 i komentarze nt. nowego schematu. Dzięki !

Dziękuję bardzo za wszystkie odpowiedzi, poniżej postaram się do nich ustosunkować i dodać kilka wątpliwości jakie mi się nasunęły: 1) Szczerze mówiąc nie myślałem jeszcze o Whirlpool'u, czy jest on konieczny przy 50l kadziach? Jesli tak, to moge zrobić bypass omijający wymiennik ciepła, a powrót brzeczki do kadzi warzelnej będzie umieszczony w połowie wysokości pod kątem, albo zrobić rurkę po obwodzie kadzi z nawierconymi pod kątem otworami, popatrzę jak inni to rozwiązali może coś fajnego rzuci mi się w oko. 2) Zastanawiałem się nad rozwiązaniem podgrzewania zacieru w kadzi wodą, pytanie tylko jak wygląda przy takim rozwiązaniu utrzymanie konkretnej temperatury? Rozumiem że temp. brzeczki płynącej z kadzi z wodą będzie wyższa aby ogrzać młuto, czy podgrzewając przy takim rozwiązaniu nie traci się na jakości brzeczki/zacieru? Dziś wieczorem postaram się przerobić schemat na takie rozwiązanie i zobaczymy co z tego wyjdzie. 3) Jakie orurowanie zastosować, czytałem że rurki miedziane/nierdzewne potrafią się zapowietrzyć, poza tym są sztywne i trudniej o modyfikację. Czy nie lepiej zastosować węże gumowe/plastikowe na szybkozłączki metalowe? Czy w przypadku zastosowania węży z gumy/plastiku przy ich kontakcie z gorącą cieczą nie wydzielają się nieporządane związki chemiczne? 4) Jak wygląda mycie kadzi przy takiej instalacji, czy po uwarzeniu rozkręcacie wszystko i myjecie kadzie ręcznie? Wydaje mi się, że dobrym rozwiązaniem będzie zastosowanie myjki ciśnieniowej skoro mamy każdą kadź podłączoną do kanalizacji? 5) Rozwiązanie fałszywego dna jakie narysowałem to nic nowego, można je obejrzeć na wielu instalacjach stworzonych przez piwowarów z całego świata np: http://www.simplybeer.com/wp-content/uploads/2012/04/keggle-sanke-false-bottom.jpg http://s249.photobucket.com/user/Terrazza1000/media/IMG_2721.jpg.html

Witam serdecznie, poniżej znajduje się instalacja którą dziś narysowałem, chciałem się spytać bardziej doświadczonych piwowarów, czy takie coś ma prawo działać, wszelkie uwagi mile widziane. Mam kilka pytań odnośnie podobnych instalacji: 1) Jak wysoko nad dnem kadzi instalować zawory? 2) Jaką moc powinna mieć pompa do cyrkulacji oraz chłodzenia? 3) Czy kształt dna narysowany na poniższym schemacie jest lepszy od standardowego fałszywego dna nad całym dnem kadzi z odprowadzeniem z boku. 4) Czy w przypadku cyrkulacji jak na schemacie mieszadło można sobie odpuścić? 5) Jak najlepiej/najszybciej usuwać młuto z kadzi zacierno-filtracyjnej? 6) Czym izolować kadzie? Czy izolacja z wełny mineralnej np. do rur ciepłowniczych czy wentylacji jes dobrym rozwiązaniem? 7) Jak myć taką instalację? Czy napełniać całą instalację wodą z OXI czy innym środkiem dezynfekującym? Jeśli jakieś pytanie było już wielokrotnie zadawane lub jest bezsensu to przepraszam Pozdrawiam

Oczywiście mieszadło jest prostszym rozwiązaniem ale czy mieszadło sprawdza się przy kotle zacierno-filtracyjnym z fałszywym dnem ? Bo wydaje mi sie że będzie ono mieszało tylko młóto, a to co będzie pod fałszywym dnem będzie stało i się spali... Mylę się ? Po krótce, chciałbym stworzyć kocioł zacierno-filtracyjny grzany palnikiem gazowym, pytanie jakie rozwiązanie jest najbardziej optymalne i sprawdzone.

Witam, Jest to mój pierwszy post na forum, więc proszę o wyrozumiałość i cierpliwość jeśli walnę jakąś gafę. Ma za sobą już kilka warek uwarzonych na standardowym sprzęcie: garnek + 2 fermentatory. Ostatnio zacząłem myśleć o modernizacji mojego mikro browaru w coś większego. Na początek chciałem zoptymalizować proces zacierania z filtrowaniem w związku z tym mam kilka wątpliwości jak zbudować coś takiego aby dobrze mi służyło. Jako źródło ciepła dla kotła zacierno-filtracyjnego chcę wykorzystać taboret gazowy. Jako filtr fałszywe dno poniżej którego będzie zawór odprowadzający brzeczkę. Chcę do zaworu przyłączyć pompę która zapewni mi cyrkulację cieczy z dna kotła na górę. Czy w takim przypadku mieszadło można sobie odpuścić czy nadal jest niezbędne? Coś podobnego tylko zautomatyzowanego jest pokazane na tym filmie: Proszę o porady, wszelkie uwagi mile widziane