guciothebest

Ja też jestem za, mam parę stoutów i lambica które chętnie bym wymienił na coś ciekawego

Jesteś z Krakowa ?

Naprawdę , nikt ich nie używał ? A może ktoś używał podobnych :

White Labs WLP050 Tennessee Whiskey

White Labs WLP065 American Whiskey

Witam , mam pytanie czy ktoś używał tych drożdży i jakie ma z nimi doświadczenia ? Ja użyłem ich do mojego barley wine'a , zadałem je na cichą razem z płatkami moczonymi w alkoholu , wczoraj przelewałem do butelek i pachnie super

Skąd Ty go jeszcze wziąłeś , myślałem że już się skończył ten Ris dziękuje za wszystkie recenzje . Dodam że jest jest już uwarzona druga wersja Risa i myśle ze gdzieś pod koniec roku przyniosę do spróbowania .

Witam , czy jest zatem jakiś sens przywieść jutro piwko do depozytu ? Wypijecie razem i coś napiszecie dla mnie . Mam American Wheat i Witbiera !

Witam , wyciągnąłem stary balon szklany w którym wcześniej robiono wina i próbuje go domyć ale zaschnięty brud nie chce zejść czy macie jakis sposób na taki brud ? Próbowałem nawet szczotka ale tez nie chce zejść , narazie balon zalałem woda i czekam może odklei się sam . Pozdrawiam

Witam , chciałem uwarzyć Wita pół na pół pilzneńskiego i pszenicy niesłodowanej i poprosiłem znajomego rolnika o pszenice i żeby mi ją ześrutował i tak zrobił tylko ze ta pszenica jest bardzo mocno zesrotowana prawie na mąkę , stąd moje pytanie ile jej użyć żeby nie było tragedii z filtracją czy może zaryzykować i dać jej z 40% zasypu a resztę uzupełnić słodem pszenicznym albo płatkami , co o tym myślicie ?

Pozdrawiam

guciothebest - Milk-Sweet Stout

 

W: prawie czarne, piana niska, nietrwała

A: pierwsza nuta to warzywna siarka ale DMS, na szczęście potem dominuje gorzka czekolada, plus kawa, lekka owocowość, po ogrzaniu DMS niestety dość spory

S:czekolada, już bardziej mleczna, słodkość dość niska, lekka paloność, lekka kawa i lekki DMS, finisz czekoladowy

G:średnio-niska, czysta

O: pełnia średnia do średnio-wysokiej, wysycenie niskie, gładkie, kremowe

 

Pijalne, gładkie.

Gdyby nie ten DMS to naprawdę super milk stout by był, dziwna sprawa z nim bo użyłeś słodu pale ale.

Witam , wielkie dzięki za recenzje . Wiedziałem że z tym piwem jest coś nie halo ale nie za bardzo wiedziałem co to jest , myślałem że to diacetyl Może to być przez to że gotowałem pod przykryciem ( nie całkiem zakryty gar , ale przykryty ) i delikatnie , nie myślałem że to może mieć takie znaczenie ! Myślę że w RIS-ie też to mogło być bo warzyłem jedno po drugim .

Pozdrowiam 

Witam , do dzisiejszego finału Snookera otworzyłem pierwsze piwko z depozytu a mianowicie AIPA SebO ze skórką bergamotki . Jest to moja pierwsza recenzja więc proszę o wyrozumiałość .

Barwa : zbliżona do pomarańczowego , delikatnie zmętnienie

Piana : tutaj wielkie słowa uznania dla piwowara , gęsta , trwała , drobno pęcherzykowa , biała jednym słowem mega !

Aromat : delikatne cytrusy jak grejpfrut , bardzo przyjemny

Smak : bardzo rześkie , pijalnie z delikatna goryczka i cytrusami

Ogólnie : bardzo fajne , przyjemne , pijalnie , orzeźwiające piwko z mega fajną pianą , aż szkoda ze tylko jedno mam !

Pozdrawiam

Witam . zabralem Buber  APA . Tadzik Coconut Vanilla APA . Kantor ESB i SebO AIPA z bergamotka ,

zostawilem  RIS 2x i Milk-Sweet Stout 2x

Buber - American Stout

Tjujku - Coffe Pale Ale, American Wheat
ATP - Espresso Stout
Imidlajew - APA
Skos - Pipa
Seb0 -  2x Stout Owsiany

Ibrahim - 2x Whiskey Stout 

guciothebest - 2x RIS , 2x Milk-Sweet Stout 

Witam , czy piwny depozyt jeszcze działa ? Znajdzie się ktoś chętny na wymianę ? Mam Milk Stout-a , Dry Stout-a i coś na kształt FES-a , mógłbym podrzucić w wolnej chwili .

Panowie a czy to ze ta gęstwa była po Stout-cie nie ma wpływu na kolor drożdży ? I jeszcze jedno , będę warzył Sweet Stout jutro i czy robienie startera na brzeczce do Stouta będzie ok ?

Witam , uwarzyłem ostatnio Dry Stout ( Czarnuch ) wg przepisu Kamila Solucha z wiki , ale z innymi drożdżami mianowicie Drożdże WYEAST XL 1450 Denny`s Favorite i zebrałem gęstwę drożdżową  

teraz mam pytanie , która warstwa do są zdrowe drożdże wiem ,że pierwsza to oczywiście piwo problem mam z drugą warstwą tą ciemniejszą czy ona jest do wyrzucenia bo to są stare drożdże i czy tylko ta warstwa z jasnymi drożdżami jest dobra i dlaczego jej jest tak mało ?

Gęstwę zebrałem po ośmiu dniach fermentacji (16-19 °C ) przy przelewaniu na cichą 

Pozdrawiam

Witam , ostatecznie w garze wylądowało to :

Słody : 

- 6 kg. Wiedeńskiego z Weyermana 

- 1 kg Czekoladowy 400EBC

- 0.5 kg Caramel Vienne Briess

- 0.5 kg. pszeniczny ze Strzegomia

- 0.5 kg płatki owsiane błyskawiczne

- 0.2 kg. Extra Black Bestmalz

- 60g Marynki i Lubelskiego

co dało ok 22 litrów brzeczki  21 blg , zadane drożdżami S-04 . Po tygodniu fermentacji podzieliłem warkę na fermentory to jednego dałem płatki dębowe mocno palone ( nie było akurat w sklepie średnio palonych) i ok.70 g. kawy średnio palonej ,

a do drugiego fermentora ekstrakt z wanilii i migdałów . Blg mierzone po burzliwej spadło do 8 stopni 

Z taką ilością słodów palonych to będzie max imperial brown ale, a nie ris

Panowie macie absolutna rację , właśnie edytowałem na 20 l warkę dziękuję za czujność , coś mi się pomieszało w beersmithie

Witam , chciałbym się podzielić z Wami moim przepisem na RIS-a , jest to mój pierwszy samodzielnie tworzony przepis także proszę o wyrozumiałość . Zależy mi na gęstym , czarnym piwie z wyczuwalną kawą z czekoladą a także toffi , karmel i wanilie .

Plan jest taki :

Słody : 

- 5 kg. Pale Ale ze Strzegomia 

- 0.5 kg 1 kg Czekoladowy 400EBC

- 0.5 kg Caramel Vienne Briess

- 0.5 kg. pszeniczny ze Strzegomia

- 0.5 kg płatki owsiane błyskawiczne

- 0.1 kg. Extra Black Bestmalz

Zacieranie :

- 67 °C - 60 min.

- 72 °C - 10 min.

- 76 °C - wygrzew

Gotowanie :

- 60 min. - 50 g Flyer UK (granulat)

- 15 min. - 100 g Bramling Cross (granulat)

- 10 min. - 1 kg laktozy

- 10 min. - 25 ml ekstraktu z wanilii (jak tutaj https://www.aledobre.pl/3009,Ekstrakt_waniliowy_naturalny_100_ml_Deka.html )

Drożdże :

- Wyeast XL 1450 Denny's Favorite

Fermentacja :

- burzliwa 2 tygodnie w temp. 18 °C 

- cicha tydzień w temp. 21 °C 

Mam pytanie o drożdże , czy będą one dobre ( do tej pory używałem suchych ) o ten ekstrakt z wanilii czy ktoś dodawał go na koniec gotowania i czy reszta jest ok.?

Planuje warkę na jakieś 20 l i ponad 20 blg.

Pozdrawiam

Witam , ma ktoś z Was na sprzedaż konto na beersmith-ie albo wie gdzie jest ono najtańsze w zakupie ?

Pozdrawiam