Pogromca

1. Podziel przez pół.

2. Tak

3. Najprościej wysładzaj do objętości czyli do powiedzmy ~15l maksymalnie 20l i do tego dolej wody tak by wyszło ci 22-25l.

4. Na ostatnie 5 min gotowania daj ksylitol. Miód też chyba że chcesz w piwe zatrzymać właściwości miodu daj przy chlodzeniu, ale nigdy nie wiesz co moze być w miodzie...

5. Nie wiem, nigdy nie refermentowalem miodem.

6. Wszystko zależy ile będzie miało początkowego i końcowego ekstraktu.

7. Tak jak w każdym piwie. gdy fermentacja burzliwa się zakończy można przelać na cichą.

OK, dzięki za pomoc.

Ostatni duży znak zapytania dotyczny BLG. Ile i w którym momencie powinien wynosić - tak, abym wiedział, gdyby coś było nie tak.

Gdy Zbyszek mówi, że wyszło mu 16 BLG, to ma na myśli już gotowe piwo po butelkowaniu, tak?

1. Czy w takim razie po wysładzaniu powinno wyjść ok. 13 / 15 BLG (bo w trakcie gotowania jeszcze go trochę przybędzie)?

2. Ile (pi razy drzi, 3 czy 13? ) w takim razie będzie go przed wysładzaniem?

3. Ile będzie go przy fermentacji burzliwej?

4. Ile przy refermentacji?

Czytałem wikipedię i pare wątków z forum, ale nie znalazłem satysfakcjonujących odpowiedzi, szczególnie, że to przecież mocno zależy od rodzaju piwa.

Dzięki.

Witam, cześć i czołem

mam wielką ochotę na zrobienie piwa miodowego. Po przeczytaniu wikipedii piwo.org i większości postów z tego tematu sporządziłem sobie drobne notatki, aby niczego nie schrzanić. Wciąż mam jednak jeszcze kilka pytań.

Zdecydowałem się na przepis Zbyszka, który ma najpozytywniejszy chyba feedback w tym wątku:

Kontynuując wątek, dodam, że to piwo miodowe to jest rekord świata Miód to był ciemny-jesienny (jakoś tak) z akcji miodowej z wino.org - smak wielokwiatowy z wyraźną, ale nie mocną nutą gryki. Do refermentacji też dałem miód, ale trochę za dużo - 10 g/l - liczyłem, że ma mniej cukru fermentowalnego. Proponuje 8 g/litr.

Fermentacja w zimnej piwnicy - 15-17°C. Warzone 1,5 miesiąca temu, a już znika w zastraszającym tempie....


Warka #49 Miodowe

- Pilzneński - 3 kg
- Caramunich I - 0,15 kg
- Abbey - 0,85 kg
- Płatki owsiane - 0,4 kg
- Ksylitol - 0,75 kg
- Miód - 4 kg

- Challenger 45 g - 60 min
- Fuggles 12,5 g + Styrian Goldings 12,5 g - 10 min
- Fuggles 12,5 g + Styrian Goldings 12,5 g - 5 min

Wyszło około 40-45 l, 16 BLG, S-04

Zbyszkowi wyszło 40 - 45 litrów, jednak ja - ze względu na pojemność fermentorów i wszelakich naczyń - chciałbym uwarzyć ~ 25 litrów.

1. Rozumiem, że w związku z tym zarówno słodów, chmielu, miodu, ksylitolu jak i płatków mam dać proporcjonalnie mniej, czy może obliczyć to jakoś inaczej?

2. Przy zacieraniu zastosować się do reguły 3.5x więcej wody od słodów?

3. Ile BLG powinno wyjść przed i po filtrowaniu?

4. Czy miód i ksylitol dodać pod koniec chmielenia (+ przy butelkowaniu)? Jeśli inaczej, to kiedy (podczas przelewania na fermentację cichą?)?

5. Czy 8 gram miodu / litr piwa wystarczy do odpowiedniego nagazowania się piwa po butelkowaniu? Czy dla odpowiedniego nagazowania dodać coś jeszcze?

Poniżej link do moich, o zgrozo, notatek proszę o wyrozumiałość.