MichałW

Szanowni Piwowarzy, W niedzielę pobrałem gęstwę FM25 Klasztorna Medytacja. W sobotę planuje kolejne warzenie. Mam pytanie. Czy robicie starter przed warzeniem? Czy to konieczne? Pozdrawiam,

dzięki za odpowiedz. Dodam tylko ze w zapachu wszystko wydaje się OK. A wiadomo od czego to?

Szanowni, Potrzebuję waszej opinii. Mam na fermentacji dwa piwa, które praktycznie są gotowe do butelkowania. Jest tylko mały problem. Na powieszchni pojawiło się takie coś.. Pierwsze to Belgian Pale Ale, drugi White IPA. Pomożecie?

Dzięki za pomoc! Wiem, że normalnie drożdże powinny się rozkręcić z lżejszym piwem, ale kusi mnie żeby spróbować

Dzień Dobry, W fermentorze mam IPA 15 blg. W sobotę planuje kolejne warzenie. I dlatego chciałem zapytać czy mogę wlać nową brzeczkę do tego fermentora po tym jak przeleje IPA na cichą? Czy drożdże dadzą radę po fermentacji z piwem o eks. 15 blg? Kolejne piwo będzie lekkie, ok 12 blg. Dzięki za pomoc!

Witam Serdecznie, Uwarzyłem Stout 14,5 blg, S-04 zacierane w 63 stopniach. Piwo fermentuje już 3 tyg. Fermentacja bardzo się wlecze. Teraz wygląda na to, że zatrzymała się na 2blg. Dodam tylko, że nigdy nie miałem takiego odfermentowania na tych drożdżach. Piwo już od jakiegoś czasu stoi w temperaturze 20 stopni. Problem polega na tym, że na powierzchni unoszą się jeszcze pęcherzyki powietrza i jest ich sporo nie wiem czy coś z tego jeszcze będzie. Pomiar tego nie wskazuje natomiast miałem już wcześniej piwa, które na koniec fermentacji wyglądały inaczej. W sensie nie było żadnych pęcherzy.. Przelewać do drugiego fermentora? Planuję jeszcze dodatki na cichej. Dzięki i pozdrawiam,

Szanowni Grupowicze, Dwa tygodnie temu uwarzyłem piwo w stylu West Coast IPA (13,5blg zacierane w 63C) na tych drożdżach i chętnie się podzielę swoimi obserwacjami. Mam też jedno pytanie, ale to na końcu. Piwo warzyłem w sobotę a drożdże zadałem dopiero późnym wieczorem, wcześniej warzyłem tylko na US-05 i S-04, więc byłem zaskoczony gdy rozpoczęły prace dopiero w poniedziałek wieczorem ( temp. 18 stopni). Na powierzchni utworzyła się cienka warstwa piany. Rurka pracowała, ale bez szaleństw. W tym tygodniu robiłem pomiar i fermentacja zatrzymała się na 1BLG. Piwo chmieliłem głównie pod koniec gotowania chmielami Mosaic i Citra i drożdże faktycznie podbiły aromat chmielowy. Jestem bardzo zadowolony tym bardziej, że wcześniej warzyłem IPy na US05 i rezultat był trochę gorszy. Jestem z nich zadowolony i na pewno spróbuję jeszcze raz. Mam także jedno pytanie. Tak jak mówiłem BLG spadło do 1 stopnia. Na powierzchni utrzymuje się jeszcze skupiska drożdży. Czy mimo to przelewać na cichą? Do tej pory pod koniec burzliwej wszystkie drożdże zawsze opadały na dno stąd moje pytanie. Dziękuję i pozdrawiam,

OK,. dzięki za odpowiedz. Faktycznie inwestycja w garnek 50L ma sens. Ale garnek większy od tego, który posiadam teraz (22L) trzeba będzie chyba potraktować dwoma palnikami. Czy to wpływa jakoś na proces zacierania i warzenia? Czy lepiej zainwestować dodatkowo w taboret gazowy? Dużo tych wydatków na jeden raz

Witam Serdecznie,, Warzę piwo w garnku emaliowanym 20l. Chcę kupić nowy sprzęt aby warzyć wymiarowe warki 20l. Znalazłem coś takiego: http://www.termosy.com.pl/garnek-stalowy-30-garnki-p-13.html Kupić czy może polecacie coś lepszego? Chodzi mi głównie o to czy nierdzewka to dobra inwestycja. Pozdrawiam,

Po 1 - nie ma takich drożdży jak "us-04". Po 2 - wypadałoby się wpierw nieco wyedukować i dowiedzieć czym w ogóle fermentuje się piwo. Jeżeli robiłeś na S-04, to są to drożdże które odfermentowują nieco płycej, ale też pracują bardzo szybko - zwykle w ciągu 3-4 dni załatwiają całą robotę, a potem, przez kilka kolejnych dni, po sobie sprzątają (warto zostawić piwo nad drożdżami na te 3 tygodnie, aby mieć większą pewność). Po 3 - nie napisałeś najważniejszych rzeczy - jak długo to piwo fermentuje i w jakiej temperaturze, ile zadałeś drożdży i w jaki sposób to zrobiłeś? Po 4 - jeżeli odfermentowało, to dajesz normalną ilość cukru do refermentacji, odpowiednią dla danego stylu, a nie jakąś minimalną. tak masz rację, chodziło mi o s-04 sorry. Piwo jest już 3 tyg na burzliwej w temp 19-20 stopni. jeżeli chodzi o drożdze S-04 zrobiłem rehydratyzację i dodałem do fermentora. Dzięki za odpowiedz.

Witam, Pisałem tu wcześniej o swoim american stoucie na burzliwej fermentacji (15blg, zacierane w 65st, drożdzde us-04). Piwo odfermetowało do 5blg, trochę mało, ale już nic się z nim nie dzieje. Planuje jeszcze przelać na zimną i dodać chmielu. Piwo jest już odfermenntowane i myślę ze po dodaniu minimalnej ilości cukru nie będzie granatów. Co sądzicie? Pierwszy raz mam taką sytuację. Do tej pory fermentacja kończyła się na 2-3 blg. Pozdrawiam,

Wczoraj mierzyłem blg i w wyszło mi 5.5blg Brzeczka była dobrze napowietrzona, drożdźe dodane jakieś póltorej godziny po uwodnieniu. Pamiętam, ze miały dosyć gwałtowny start. Gdy rano sprawdzałem sytuację rurka od fermentora pracowała bez przerwy. Wcześniej nie udało mi się tego zaopserwować.

Drożdże S-04 zacierałem na wytrawnie- 63-65 stopni. Piwo fermentuje w temp. -18-19 stopni. +sprawdzę aerometr ale wydaje mi się, że pracuje prawidłowo Dzięki,

Witam Serdecznie, Uwarzyłem ostatnio American Stout 15 blg. Piwo warzyłem 26,12,2015. 06.01 sprawdziłem i ekstrakt zszedł do 6blg. Wczoraj sprawdzałem ponownie i BLG nie zmieniło się. Na powierzchni widać jeszcze pęcherzyki powietrza. Pytanie. Co teraz? Planowałem przelać jeszcze na cichą, ale nie wiem czy już czas. Z drugiej strony butelkowanie piwa -6BLG to chyba nie jest dobry pomysł? Pozdrawiam i dziękuję za odp.

Witam, Chciałem dziś rozlać do butelek moje piwo w stylu AIPA. Wyszła mi mała warka ok 8 litrów. Kalkulator podaje, że powinienem dodać 17,9 g cukru. (wybrałem minimalną ilość nasycenia z proponowanego przedziału) Pytanie. W jakiej ilości gorącej wody mam to rozpuścić żeby nie było niespodzianek? Zaraz po rozlamniu zabieram się za warzenie NZ IPA. Dzięki i pozdrawiam,

Witam, Mam pytanie. Przelałem moją AIPA na cichą, ale pojawił się diacetyl w aromacie. Czy jest możliwe, że zniknie po 2 tyg cichej? Dzięki za odp.

Nie przeczytałem nigdy o żadnych negatywnych konsekwencjach, no bo niby co się może stać? Ja bym potrzymał w 20°C i butelkował, ewentualnie po tygodniu przeniósł do 18°C albo niższej. Moim zdaniem zupełnie odwrotnie. temperatura fermentacji powinna wzrastać. Zamierzasz chmielić na zimno? Jak tak to już na bank 18 stopni. Cześć! Dzięki za odp. Nie będę chmielił na zimno.

ok Dzięki za odpowiedz

Witam, Nazywam się Michał. I jestem tu nowy. Wczoraj przelałem swoje piwo w stylu AIPA na cichą fermentację. Chciałem zapytać w jakiej temp. najlepiej ją przeprowadzić. Do wybotru mam piwnicę z temp 18 stopni i pokój z temperatrą stałą ok 20 stopni. Dodam, że podczas fermentacji burzliwej fermentor stał w piwnicy. Przy przelewaniu na cichą dało się wyczuć diacetyl. Dzięki za pomoc! Pozdrawiam,