Kamil_s1

Warka nr 68 ... 06.12.2014 Polotmave Słód Pilzneński - 7kg Słód Monachijski I - 1kg Słód Carapils - 0,5kg Słód Caraaroma - 0,4kg Chmiel Lubelski i Marynka (szyszka z własnej hodowli) - 200g Drożdże Gozdawa Czech Pislner Zacieranie w 30l. wody: Słody i płatki wsypane do wody o temp. 65°C 62°C - 60min 72°C - 10min 78°C - filtracja Chmielenie 60min: 150g - 60' 50g - 10 Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13,5Blg.

Warka nr 67 ... 20.08.2014 Witbier Słód Pilzneński - 4,5kg Słód Pszeniczny - 2kg Płatki Pszenne Błyskawicze - 1,8kg Płatki Owsiane Błyskawicze - 0,8kg Chmiel Lubelski Select - 45g Kolendra - 45g Curacao - 40g Drożdże Gozdawa Witbier Zacieranie w 30l. wody: Słody i płatki wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 80min 72°C - 10min 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Lubelski - 60' 25g kolendry+ 20g Curacao - 20' 20g kolendry+ 20g Curacao - 5' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12Blg.

Warka nr 66 ... 24.05.2014 Witbier Słód Pilzneński - 4,5kg Słód Pszeniczny - 2kg Płatki Pszenne Błyskawicze - 1,8kg Płatki Owsiane Błyskawicze - 0,8kg Chmiel Lubelski Select - 45g Kolendra - 45g Curacao - 40g Drożdże Gozdawa Witbier Zacieranie w 30l. wody: Słody i płatki wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 80min 72°C - 10min 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Lubelski - 60' 25g kolendry+ 20g Curacao - 20' 20g kolendry+ 20g Curacao - 5' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13Blg. Dolałem 5 litrów wody aby zrobić lżejsze piwo na lato. Finalnie jest 45 litrów zaszczepione drożdżami. Gęstości po dolaniu wody nie mierzyłem.

Warka nr 65 ... 10.05.2014 American Pale Ale Słód Pilzneński - 7kg Słód Monachijski I - 2kg Słód Pszeniczny - 0,5kg Słód Carahell - 0,5kg Chmiel Cascade - 100g Chmiel Willamette - 90g Chmiel Citra - 50g Drożdże Safale US-05 Zacieranie w 34l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 1h 78°C - filtracja Chmielenie 60min: 45g Cascade - 60' 90g Willamette - 60' 40g Cascade - 20' 15g Cascade - 0' Planowana Citra do chmielenia na zimno, na cichą. Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 15°Blg.

Początek sezonu Ale. Warka nr 64 ... 22.03.2014 American Pale Ale Słód Pilzneński - 6kg Słód Monachijski I - 2kg Słód Pszeniczny - 0,5kg Słód Carahell - 0,5kg Chmiel Cascade - 100g Chmiel Willamette - 60g Chmiel Citra - 50g Drożdże Safale US-05 Zacieranie w 34l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 1h 78°C - filtracja Chmielenie 60min: 45g Cascade - 60' 60g Willamette - 60' 40g Cascade - 20' 15g Cascade - 0' Planowana Citra do chmielenia na zimno, na cichą. Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12,5°Blg.

Już chyba ostatni lager w tym sezonie. Warka nr 63 ... 15.03.2014 Polotmave Słód Pilzneński - 7kg Słód Monachijski I - 0,3kg Słód Carapils - 0,5kg Słód Caraaroma - 0,3kg Chmiel Magnat - 40g Chmiel Żatecki - 100g Drożdże Mauribrew Lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 5' 62°C - 40' 72°C - 15' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Magnat - 60' Ż 50g - 15' Ż 50g - 0' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12°Blg. Dobór słodów to trochę czyszczenie magazynu z resztek.

Warka nr 62 ... 08.03.2014 Tmavý Ležák Słód Pilzneński - 4,2 kg Słód Monachijski I - 2,4 kg Słód Carapils - 0,6 kg Słód Caramunich I - 0,3 kg Słód Caraaroma - 0,3 kg Słód Carafa III - 0,4 kg Chmiel Saaz - 110g Gęstwa Mauribrew Lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 60' 78°C - filtracja Słód carafa wsypany przed podgrzaniem do 78°C. Chmielenie 60 min: 80g - 60' 30g - 10' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13°Blg

Warka nr 61 ... 15.02.2014 Pils Słód Pilzneński - 8 kg Słód Carahell - 0,7kg Chmiel Magnat - 40g Chmiel Lubelski Select - 90g Gęstwa Saflager S-23 Wyeast 2000 Budvar Lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 5' 62°C - 30' 72°C - 30' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Magnat - 60' LS 60g- 10' LS 30g- 0' Wyszło 44l. piwa o gęstości 12°Blg. Połowa zaszczepiona gęstwą Saflager, druga połowa zaszczepiona Budvarami. Zobaczymy różnicę pomiędzy piwami.

Warka nr 60 ... 27.01.2014 Pils Słód Pilzneński - 7,2 kg Słód Pszeniczny - 1kg Chmiel Magnat - 50g Chmiel Lubelski Select - 60g Gęstwa Urquell lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 10' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Magnat - 60' LS- 10' Wyszło 40l. piwa o gęstości 12°Blg Dziś na testy poszły chmiele Magnat oraz Lubelski Select. Brzeczka nastawna dosyć mocno gorzka, zobaczymy co wyjdzie.

Witaj Powodzenia w zacieraniu i gratuluję odwagi. Tak trzymaj

Palniki łączysz z butlą za pomocą węża do gazu propan butan (taki pomarańczowy). Na każde połączenie zakładasz cybant (bodajże rozmiar 10) i mocno zaciskasz. Możesz zastosować dwa trójniki lub jeden czwórnik jeśli chcesz podpiąć trzy palniki. Szczelność połączeń sprawdzasz wodą z mydłem. Zdjęć nie posiadam póki co, ale postaram się zrobić w najbliższym czasie. Pierwsze odpalenie palników zamontowanych na taborecie zalecam zrobić na zewnątrz, ponieważ bardzo prawdopodobne, że zacznie się opalać farba i mocno dymić. Należy je po prostu przed używaniem porządnie przepalić.

Mam takie taborety, i również system grawitacyjny. Taborety dają rade, garnek 70L potrafią zagotować bez większego problemu. Do podłączenia taboretów użyłem takich trójników, dwie sztuki. Gdy pracują dwa palniki zauważyłem, że wydajność ich jest mniejsza.

Nowy rok - Nowa warzelnia Dzisiaj test systemu 3-stopniowego, żadnej automatyki (może kiedyś), wszystko grawitacyjnie. Sprzęt spisał się bardzo dobrze, a na pierwszy ogień poszło piwo: Warka nr 59 ... 18.01.2014 Marcowe Oktoberfestbier Słód Pilzneński - 6,4 kg Słód Monachijski I - 1,6 kg Słód Carapils - 0,6 kg Słód Caramunich - 0,4 kg Chmiel Spalt Select - 70g Chmiel Hallertauer Mittelfruh - 70g Gęstwa Saflager S-23 Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 10' 62°C - 45' 72°C - 15' 78°C - filtracja Chmielenie 60min (przedłużone o 20min z powodu wymiany butli z gazem): Spalt Select - 80' HM- 15' Wyszło 40l. piwa o gęstości 14°Blg

Warka nr 58 ... 17.12.2013 Marcowe Oktoberfestbier Słód Pilzneński Bruntal - 3,2 kg Słód Monachijski I - 0,8 kg Słód Carapils - 0,3 kg Słód Caramunich - 0,2 kg Chmiel Spalt Select - 30g Chmiel Hallertauer Mittelfruh - 30g Drożdże Saflager S-23 Zacieranie w 14l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 20' 78°C - filtracja Chmielenie 90min: Spalt Select - 90' HM- 15' Wyszło 20l. piwa o gęstości 14°Blg