sputnik

Na US-05 robiłem już American Wheat i mętny był, ale po ok.3 miesiącach ładnie się wyklarował. Jednak piwo wyszło bardzo wytrawne, a jak mówiłem, chcę coś bardzo pełnego. Czyli najlepiej będzie użyć S33 i do tego zasyp w więszości z pilsa,monacha i przenicznego?

Dziękuję za zainteresowanie Właśnie wolałbym nie iść w kierunku pszenicznego. Są one lekko kwaśne, a ten smak jakoś średnio mi odpowiada. O drożdżach S33 czytałem i w najbliższym czasie mam zamiar nastawić próbną warkę, żeby sprawdzić, co one potrafią. W wątku zaproponowanym przez Zasadę przeczytałem o dodatku maltodekstryny do piwa. Ktoś próbował takiego zabiegu?

Witam! Forum śledzę już od dłuższego czasu, wielokrotnie z niego korzystałem i cenię znajdującą się tutaj ogromną wiedzę. Piwo warzę już prawie rok, mam za sobą ok.10 warek ze słodów (wcześniej robiłem wina, dlatego trochę łatwiej było mi zacząć). Uwarzyłem już piwa różnych gatunków, głównie Weizeny,pale ale, APA, miodowe, wielozbożowe (które chyba nie jest osobym gatunkiem piwa). Mój problem polega na tym, że nie mogę znaleźć gatunku (no, nie musi być gatunkowe), który by mi odpowiadał i którego szukam już od dawna. Otóż szukam piwa o następujących cechach: -złocisty kolor (nie jest konieczny), mętne -piana dość trwała, ale nie jest to konieczne -pełne w smaku, lekko słodkie. Pozostawiające przyjemny posmak w ustach. -średnio chmielone (18-25 IBU) -W zapachu owocowe, kwiatowe, mogą być tropiki, ale wolałbym kwiaty. Jak mogę uzyskać powyższe cechy? Na wstępie zaznaczę, iż próbowałem już zacierania na słodko, aromatyzowania piwa (np.skórkami z pomelo i cytryny). dodatkiem różnych ziół (najlepiej spisał się chyba jałowiec), ale to wciąż nie jest to, czego szukam. Wszystkie piwa, które robiłem, dofermentowywały dość głęboko, przez co nie były zbyt "pełne" (nie znam lepszego określenia). Używałem drożdży US-05 i WB-06. Jeśli chodzi o piwa kupne, to chyba najbliżej byłoby piwo CK Miodowe (z browaru CK Browar w Krakowie), tylko trochę mniej słodkie. Będę niesamowicie wdzięczny za pomoc