chmielopiryn

Dzięki!

Cześć,

Obecnie fermentująca warka ma iść już do kega, więc kompletuję sprzęt. Gdzie w Warszawie najlepiej pojechać aby od ręki kupi niewielką (1,5l/2kg) butlę CO2?

Pozdrawiam

Dnia 8.03.2018 o 19:32, chmielopiryn napisał:

zabralem:

 

Gubernia Suwalska #51 brett saisson

KrotoMłyńskie PszenŻyto

 

degustacja któregoś z najbliższych wieczorów 

Gubernia brett:

zapach owocowo- kwaśny

piana niska i nietrwała, kolor bursztynowy, piwo bardzo klarowne

pierwsze wyczuwalne smaki to slodowość, dobrze wyczuwalny słód pszeniczny potem goryczka i delikatne smaki owocowe. gładkie, niemal bez gazu i generalnie dość ciężkie pszenżyto:

przy okazji zakupów zostawiłem:

2x denekraft #26 "Łzy Ploretariatu", special bitter 10.7 blg butelkowane ok 14.02 (na kapslach oznaczone jako R)

zabralem:

Gubernia Suwalska #51 brett saisson

KrotoMłyńskie PszenŻyto

degustacja któregoś z najbliższych wieczorów 

a idąc w stronę maksymalnego upraszczania procesu, można fermentować w garze warzelnym, jak ten facet: https://onepotbrewing.com/process/

Ma znaczenie, chmiel dodany na goryczkę wnosi też wszelkie inne substancje (dziesiątki roznych związków) w nim zawarte. Chmielenie na goryczkę trwa zazwyczaj dość długo i najbardziej lotne substancje (o niskich temp wrzenia) zdążą się częściowo bądź całkowicie wygotować ale sporo też zostanie. 

Dziękuje wszystkim za zainteresowanie. Jutro będę rozmawiał z posiadaczem kegów także będę znał szczegóły - jedyne co wiem że są to kegi używane postaram się je przywieść we wtorek środę, dam znać.

 Jakieś postępy? Jestem chętny na 2 szt - jestem w stanie przyjechać po nie z warszawy, gdyby ktoś jeszcze z DC był zainteresowany mogę ogarnąć odbiór. 

Cześć, 

Macie może doświadczenia z fermentowaniem drożdzami FM50 "kłosy kansas" innych stylów niż wymienione przez preducenta tj American Wheat, Cream Ale, Alt, Kolsch? 

Pozdrawiam

warcając do meritum przyśpieszenie fermentacji da się ogiągnąć zaczynajac większą ilością drożdzy, pozostaje pytanie czy w zasięgu jest aż takie przyśpieszenie jakiego potrzebuje autor wątku

w amerykanskich internatach jest wielu zwolennikow warzenia malych warek, nawet 1 gallon 

Jedną z pierwszych warek (IPA) w ilości około 12L wymęczyłem zacierając w fermentorze i gotując brzeczkę na raty w dwóch 4 litrowych garnkach. Był akurat długi weekend a kurier nie dowiózł 40L gara na czas - surowce czekały, chęć warzenia była wielka i braki sprzętowe i warsztatowe nadrabiałem zapałem i inwencją. Piwo wyszło bardzo dobre. Jednym słowem - warz śmiało, najwyżej będziesz musiał trochę pokombinować. 

używam kieszonkowego termometr z dx: http://ww.dx.com/p/0-9-digital-lcd-food-probe-thermometer-50-300-c-1-lr44-32311#.V5m3Z_l95hE ($3.67)

w artykule wiki dot. tego chmielu link "Dyskusja na forum" jest żle zlinkowany (brakuje drukropka po http)

W trybie edycji przepisu jeśli najedziesz na krok (a dokładnie na przerwę między polami do wpisania wartości) to pojawia się ikona przeciągnięcia i jak złapiesz krok to możesz dowolnie zmienić jego pozycję to samo tyczy się innych elementów na listach, chmieli, słodów, etc.

Super, Działa :-) Ale nie jest do końca oczywiste (sam programowałem wiele lat a nie wpadłem na to żeby ciągnąć za przerwę miedzy polami)

A tak swoją drogą jak zamierzacie rozwijać startupa Brewness? Zobaczymy was na TechCrunch Disrupt? :-)

Kudos za bardzo użyteczną aplikację :-) 

Propozycja drobnego usrawnienie z mojej strony: 

Cześć, jeszcze się pochwal  skąd jesteś, to pomaga w różnych awaryjnych sytuacjach (pożyczenie drożdży, sprzętu czy wspólne piwo).

 Mieszkam w Warszawie (Żoliborz)

Cześć, moje warki #3 i #4 fermentują, planuje kolejne a tymczasem wychodzę z lurk mode :-)