Kastuog

Coż, nie pozostało mi nic innego jak ściągnąć czapkę z głowy. Nie doczytałem za pierwszym razem. Super drewno ale toksyczne i słabo przyjmuje wodę.

Dziękuje i pozdrawiam

Witam,

Jestem w posiadaniu zdobycznych płatków drzewa tekowego. Czy ktoś ma jakieś doświadczenia? Czy warto wrzucać je na fermentacje cichą?

Pozdrawiam

Hej,

Piwo 12blg zasyp pilzneński i jakiś karmel dla koloru. Wrzuciłem 50g citry. zacieranie w 66stopniach. Fermetacja ruszyła od razu (FM kveik). zakończyła sie po 6 dniach w temp pokojowej. zostawiłem jeszcze na tydzień bo nie miałem czasu zlewać i butelkować. Teraz zabieram sie za butelkowanie a piwo zaczyna nagle pracować. Nie mierzyłem jeszcze blg. Sprawdze czy spada etc. standardowa procedura. Pytanie o przyczynę zjawiska? Mieliście co s takiego? Gaz z  piwa sie ulatnia i symuluje prace?

Mam do oddania gęstwy:

1. Wyeast 3031-PC Saison-Brett Blend
https://www.wyeastlab.com/Q3PC2015.cfm
4porcje
2. FM20 Białe walonki
3porcje

Hej

Mam 2kg pale ale wedzonego bukiem samodzielnie i slod pszeniczny wedzony ale nie pamietam jaki dokladnie kupilem. Do rzeczy.

Chcialbym zrobic cos z tego i jakos brakuje mi pomyslu.

1.Pojawia pytanie co mialy taKiego w sobie drozdze z Grodziska?

2. Jakie drozdze najlepiej beda sie nadawaly do wedzonki?

3. Co dorzucic do tych slodow? Moze juz nic.Czym chmielic?

Chcialbym uzyskac lekkie orzezwiajace piwo z delikatna goryczka z zaznaczona wedzonoscia (cos ala lager)

Ja bardzo chetnie ale za daleko.

Ja osobiscie mam plan dodac na cicha (RIS) albo przy rozlewie laski wanili macerowane kolo miesiaca w whisky. Mam takie szklane fiolki po cygarach idealne do tego zastosowania. Zobaczymy co wyjdzie Dam znac za rok;)

Muslinowe od chmielu. Ile? Ile wejdzie zeby spokojnie zawiazac i na hak. W wedzarni jest taka zadyma ze sie uwedzi spokojnie.

WItam,

Poszukuje gęstwy na przeniczniaka.np. płynne FM41, Gdańsk Zaspa

Piłem ostatnio piwo 100% zasypu słodu Whisky. Troche się zaskoczyłem:] Chyba jednak postaram się spróbować jakiegoś wędzonego RIS-a. Nie mam jeszcze tak wysublimowanych kubków smakowych.

Kupiłem 2kg Carafa typ 1. Mam zamiar dodać 1kg.

A jak wędzisz? Ja 30min w wodzie potem w workach na haki. Wędziłem Bukiem.

Nic nie mówicie o wędzonym. Trochę się napracowałem przy nim. Wędzony zimnym dymem max 30stopni. Nie wiem czy 2kg nie będzie za dużo?

Palonego mam 1kg. Jest dość ciemny 600-700 EBC(nie czarny). Mam jeszcze 1,5kg puszkę ciemnego ekstraktu. Jak rozumiem dokupić ciemnego słodu o wysokim EBC?

karmel i Dark są około 150EBC, czyli dość jasne

Witam,

Chciałbym zrobić bigos piwny z tego co mam. I tu prośba o Wasze opinię, żeby nie zmarnować słodów:] (może warto coś dokupić? Coś sobie darować?)

Mam garnek 30L więc trochę mało. Nie wiem ile wody do 1kg słodu. Standardowo brałem około 3L ale wiadomo chcę zrobić RIS-a więc może warto zejść do 2L/1kg?

Pale Ale malteurop 6kg

Pale Ale malteurop ~2kg wędzony 1dobę

Karmel malteurop 2kg

Pale Ale malteurop palony domowym sposobem w piekarniku 1kg

Dark malteurop 1kg

Chciałbym też dodać płatki żytnie 0,8kg

Z tego zasypu wychodzi około 2L/1kg

Chmielić chce polskimi chmielami, które dopiero zamierzam kupić. Może jakieś sugestie, który będzie grał z wędzonką . Właśnie warzę piwo 15blg na S-04 i do tej gęstwy chce wlać powyższą brzeczkę.

Ze słodów mam jeszcze:

Cara munich malteurop

Cara munich Swean

Przeniczny malteurop

Lager malteurop

Monachiski Strzegom

w ilościach około 4kg

Chciałbym też dodać płatki żytnie 0,8kg

A moze w okolicach gdanska jakas dobra dusza sie znajdzie i podzieli sie lub odsprzeda sadzonke

Gdzieś czytałem, że dobrze zrobić przerwe białkową jeśli dodajemy niesłodowe dodatki, a chciałbym aby piwo było pełniejsze więc chce je dodać. Cascade szkoda na goryczkę zgoda, dam na cichą.

ze słodów mam jeszcze:

karmel

dark

przeniczny

lager

CaraMunich Light

Swaen©Munich dark

wszystko z Malteurop

z chmieli:

sybila 30g

cascade jeszcze 40g

Zasyp:

5kg Pale Ale

0,8kg Pilsnieński

0,4 płatki jęczmienne błyskawiczne

Warzenie:

68stopni Pale Ale

45 stopni Pilsnieński + płatki jęczmienne = potem do gara z Pale Ale

Chmielenie:

Gotowanie:

60' Magnum 30g

60' Cascade 30g

Wirpol:

Citra 30

Lubelski 30g

Cascade 30g

Na cichą:

Citra 30g

Mosaik 30g

Drożdze US-5